圖書標籤: 美食  唐魯孫  飲食  文化  民俗  飲食文化  散文  中國   

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談酒談得極好，海澱蓮花白啊，下次喝點兒

一條龍也沒褡褳火燒瞭，九龍齋都是瓶的，但好多老味兒還是能透著書飄齣來，還能讓我邊看邊拍大腿說：“對啊不吃煎灌腸不白逛廟會瞭麼！”，“炒麻豆腐就得羊油加豆嘴兒！” 好吃的是那個味道，更美味的是那個情分。

對於吃喝一事唐魯孫真正算是博聞廣記，字裏行間又透著股老八旗子弟的灑脫勁兒，讀起來真有趣。

最近很想觀察齣身不同喜好不同信仰不同的各色人等的食色特性

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很不理解为什么这本书在这里会的这么高的分。除了一些老的掌故和故事之外，这本书对于饮食的理解和生活的态度只能用一个纨绔来概括， 既没有吃出水平，也没有吃出文化，更没有吃出境界。居然还有人拿来跟周作人梁实秋比。真是这无知的年代玻璃球都能当钻石卖。

北京普通话味很浓，读起来觉得很幽默~惊叹于作者的记忆力和对美食、美酒、烟等物的执着鉴赏。文中时常流露出的“反攻大陆”重尝美味的感情让人唏嘘不已，既觉得“反攻大陆”这个词听起来似乎有点刺耳，又觉得30年代北平、上海等的食物的确在后来的政治运动中烟消云散，假如国...  

“他将品食阅世全化作十几本书，三分说掌故，七分谈饮撰，却故意隐藏了一生的宦海沉浮。” “唐鲁孙先生写作，是掌故中带着吃，吃中带着掌故，带着名士知交们的回忆。” “唐鲁孙先生写北平，写滋味，更写北平味儿，明写饮食，暗写读史阅世；谈论饮食，不是为了想着去哪儿打牙...  

以记录老北平吃食为主的一本书，京味很重，后面捎带介绍了一点广东上海的小吃，跟之前看过其他写北平食物的小说比较而言，平民吃食相差不大，多了点“高档次”内容，也就是各家用以招待贵宾和老主顾的拿手好菜。写菜的部分说不上非常出彩，亮点在作者无时无刻不在透露出的待到...  

唐魯孫吃的博雅，梁實秋吃的理性，汪曾祺吃的深刻，蔡瀾吃的隨性。唐魯孫的文字沒有學者的框框條條，但不失大家品格，市井流氣中卻有規有矩。梁實秋吃的雅致，魚鮮、飛鳥、豆腐、湯頭，小吃，殷實之家的教養與窮文人的拘謹兼具，少了點唐魯孫的快意。汪曾祺吃的圓融，南北流派...