圖書標籤: 美食 唐魯孫 飲食 散文 飲食文化 隨筆 吃 老北京
发表于2024-11-21
唐魯孫談吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
“華人談吃第一人”飲食筆記。 魯孫賦性開朗,虛哀服善,平生足跡遍海內,交遊極廣,且經曆過多種事業;以他的博聞強記,善體物情,晚年追敘其一生多彩多姿的閱曆及生活趣味,言人所未曾言,道人所不能道,十年之間,成就非凡;尤其是這份成就,齣於退休的餘年,文名成於古稀以後,可謂異數,魯孫亦足以自豪瞭。——高陽 唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要寫齣來,正好填補他所經曆的那個時代某些飲食資料的真空,成為研究這個時期飲食流變的第一手資料。——逯耀東 民以食為天,吃是文化、是學問、也是藝術。自號“饞人”的唐魯孫先生,遊遍大江南北,遍嘗中華美味,本書便是他“吃文化”與“吃藝術”之集萃。作者不但嗜吃會吃,也能吃,無論是大餐廳的華筵殘炙,或是夜市路旁攤的小吃,他都能品其精華食其精髓。本書所撰除瞭內地各省佳肴,更有颱灣本土的風味,讓人看瞭垂涎欲滴。 本書以談吃為主題,唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要地寫齣來,南北珍饈,水路雜承,無不見於唐魯孫筆端,更難得的是作者將許多佳肴的用料與烹製方法也記錄下來,為繼承弘揚我們傳統的食文化提供瞭極珍貴的資料。
唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。
年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北平傳統鄉土文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學傢。加之齣生貴胄之傢,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的品味與見解,有美食傢之名。
好看,好吃。
評分: I267/0221-16
評分唐魯孫寫的吃的都可以叫作“聽著都很好但再也吃不到”係列瞭
評分部分內容陽春白雪瞭一點,趣味性欠佳
評分輕巧細膩,有些貴族氣是自然而然的流露的,不需要炫耀
曾经,“舌尖上的中国”纪录片火遍大江南北,而作者唐鲁孙凭借其先天和后天的“吃货”本领,借助本书上演了一出“舌尖上的民国”: 1.从地理纬度谈吃:(1)首都:北京菜以烤鸭最出名,包罗各地饮食口味;(2)黄河流域:以山东菜最出名,讲究排场,用料奢侈,工艺复杂,口味偏...
評分涨了不少见识,有助于提升审美情趣,对于美食的审美。哈哈 一部不可多得的床头闲书,需要静下心来细细体会。好多生字生词,虽然都是中国人,就是有种时代的距离感在面前。对于近代中国及以前的生活杂学缺乏了解,也缺乏了解的途径。这本书恰好真实地反映了那段逝去的岁月,很宝...
評分曾经,“舌尖上的中国”纪录片火遍大江南北,而作者唐鲁孙凭借其先天和后天的“吃货”本领,借助本书上演了一出“舌尖上的民国”: 1.从地理纬度谈吃:(1)首都:北京菜以烤鸭最出名,包罗各地饮食口味;(2)黄河流域:以山东菜最出名,讲究排场,用料奢侈,工艺复杂,口味偏...
評分唐鲁孙语言朴实却恰如其分,偶尔用词还相当绚烂,虽然我只有意淫那些似锦的繁华的分,也很享受。其介绍的各色食物也惹人垂涎,看得我很有刘姥姥进大观园时的感受。 只是却也相当遗憾,为什么我错过了这样追求极致的年代 为什么我错过了中国曾有的万种繁华
評分我平时喜欢把美食散文当床头读物,有的时候也喜欢深夜看吃播或者做菜的视频,感觉自己特别丧心病狂hhhhh 不过我本人其实是一个食欲并不怎么旺盛的人,在吃上完全不讲究,我可以连续一个月每天吃一样的早餐,也不吃零食,不喝饮料,不吃奶制品,但是我非常欣赏那些喜欢吃、会吃...
唐魯孫談吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024