具體描述
在世間，僅有兩件事能激起我們五種官能的反應，一是愛情，另一個則是美食。對法國這個愛好者享樂的拉丁民族國傢來說，日復一日地在親愛的枕邊人與親愛的飯桌間來迴打轉，已成為一種生活方式與人生哲學，畢竟，人世中還有什麼比這兩者能激起我們的快感呢？法國的廚師們將大自然賜與人類的食物，以愛與喜悅變化齣一道道充滿愛與尊敬的佳肴美酒，和眾人一起分享這場注重精神及感官的饗宴。還有什麼能比探訪法國美食文化風景、發掘隱藏其中的美味更令人躍躍欲試呢？
著者簡介
彭怡平：
颱灣大學曆史係畢業。後就讀於巴黎第一大學電影電視係博士先修班。通曉英、法、日、德、拉丁文，喜愛美食，熱愛電影，欣賞藝術，崇尚施行冒險，是精力旺盛的電影美食工作者。
曾以法文創作長篇劇本《太極》，拍攝過記錄片《巴黎的中國新年》，並以美食為主題創作瞭四個短篇劇本。她的文字及攝影作品，發錶瞭《To'Go》、《聯閤文學》、《世界地理》、《時報周刊》、《電影欣賞》等雜誌，及《中國時報》、《聯閤報》、《中央日報》等報。
著有《隱藏的美味》、《名廚的畫像》、《開麥拉美味幻想麯》、《巴黎夜爵士》等。
圖書目錄
作者序 夢想的完成
第一篇 法國料理的藝術
路易十四的“太陽王禮儀”
美食外交餐會上的咖啡
布爾喬亞的用餐藝術
催情晚餐
美食傢的誕生
草地上的野餐
魅力無國界的牛角麵包
第二篇 改變法國料理的廚師們
美食外交官――馬裏一安托南・卡雷姆
（Marie－Antonin Careme）
廚師中的國王一奧古斯特・埃斯科菲耶
（Auguste Escoffier）
留名美食界的料理大師
一一普羅斯珀・濛塔內）
料理藝術的革新者
―保羅・博庫斯（Paul Bocuse）
崇尚簡單的自然主義者
―費爾南・普安（Fernand Point）
四蘊育自人生經驗的料理
― ―二次大戰後法國廚師剪影
第三篇 法國的餐廳
匯聚思想與文化的舞颱――咖啡館
（Cafd）
吃的“新”生活哲學
一速食餐廳（Restauration Rapide）
洋溢濃濃傢鄉味的傢庭式餐館
― ―酒吧間（Bistrot）
熱鬧喧騰的不夜城
― ―啤酒店舊。
......
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
我忘瞭都寫什麼瞭。
评分我忘瞭都寫什麼瞭。
评分在正文的最後意外發現在法國吃到的最好吃的甜點，原來叫clafoutis，後麵還附帶簡易做法 >3< 看著本書的時候不停的想吃東西，看颱版的第一版是98年，這本簡體版有些還是法郎計價，圖片有用重，最近好像換齣版社改名齣瞭新版，不知有沒有更新~前麵小故事有些摸不著頭腦，但是講到各地美味時好棒~
评分介紹法國菜單的那部分特彆實用。
评分作為法國美食的入門不錯。
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