說東道西 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京，1946年到颱灣，1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔，珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校，曾任職於財稅機構。年輕時隻身外齣謀職，遊遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，被譽為民俗學傢。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解而有美食傢之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣鹹》《天下味》等，量多質精，允為一代雜文大傢，而文中所傳達的精緻生活美學，更足以為後人典範。

出版者:廣西師範大學齣版社

作者:唐魯孫

出品人:

頁數:216

译者:

出版時間:2005-01

價格:23.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787563351473

叢書系列:唐魯孫係列

圖書標籤:

唐魯孫
美食
文化
飲食
隨筆
民俗
散文
老北京

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《唐魯孫係列：說東道西》作者唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京，1946年到颱灣，1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔，珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校，曾任職於財稅機構。年輕時隻身外齣謀職，遊遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，被譽為民俗學學。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解而有美食之名。

具體描述

讀後感

評分☆☆☆☆☆

书里说：喝惯了吴裕泰的茶，就绝对不改喝张一元。我觉得吧，我还真没那么矫情，我咋就分不出来这两家茶庄茶品的区别呢。不过吴裕泰的文化的确比张一元看起来更雅致，相比之下，感觉张一元怂爆了。但谁让我第一次买茶就在张一元呢，如果两家店同时出现在我面前，我断然会走进张...

評分☆☆☆☆☆

【烧饼】一般说来，麻酱烧饼要比马蹄的尺寸略大点，因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃，要是夹别的吃食，就把瓤儿掏出来，吃素的夹雪里红炒黄豆芽，吃荤的最好是夹上红柜子的猪头肉。还有一种叫薄脆，天津叫它糖皮儿或锅鼻儿，把油面擀成长方形，下锅一炸，薄能透明，泡在...

評分☆☆☆☆☆

这本书适合一边吃饭一边读，一边为书中所描述的情景流口水。唐鲁孙写这些文章的时候，已经离开北京定居台湾，虽然他常有机会重返故乡，写的大多还是战前的旧事。跟很多战后离开北京的文人一样，他们笔下的故都活色生香，美不堪言，却更让人叹息那些好日子的永远不再。时隔...

用戶評價

评分☆☆☆☆☆

太虐瞭太虐瞭，讀唐先生以京腔小品講解各方美食，更襯托的當下的自己屍位素餐，豈敢號稱吃貨。1949以後政治文化丟瞭不要緊，怎麼那麼精緻龐大的美食傳統都丟得一乾二淨，難道真的像陳文茜所言，好廚子都帶到颱灣去瞭嗎。

评分☆☆☆☆☆

美好生活。不過我不太會吃，相比美食部分，我更喜歡民俗和東西文化部分。

评分☆☆☆☆☆

對比他和梁實鞦。梁是大師，但是隻用日常用語，唐反倒有很多生造字，舊時語匯。文字給架空，虛浮瞭。食文有實物拽著，還好能落地。另外很欽佩他鈎沉逸聞的見識

评分☆☆☆☆☆

做個資深吃貨太難瞭。不僅要有權有錢有勢有地位，還得交友廣闊天南地北四處走走，這樣纔有機會見常人所不能見，吃常人所不能吃，知常人所不知。同時還得有一顆不怎麼悲天憫人卻坦蕩蕩的心，這樣吃平民小吃不覺掉份兒，而吃起難得一見的珍饈纔可以毫無顧忌大快朵頤。除此之外，生花妙筆和“不過是吃而已”的心境也很重要，前者用於記錄，後者則不會標榜太多東西在吃的上麵，顯得純粹而不誇誇其談。最後還得求而不得，再也吃不到瞭，那樣動筆迴憶起來的時候，美味更是誘人。總結以上幾點，自詡愛吃的我大概真的是豬。不過本書的“風俗掌故”篇也很好看，《打花會》最有意思，而民國時代的名字可真好聽呀。

评分☆☆☆☆☆

這本說食物的內容倒不多，大多是人情掌故。這麼說來某倒是挺喜歡第三輯風俗掌故的，有考據，但不拘泥。而吃的第一輯是以地方為中心寫食物，倒也好看。