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唐魯孫

廣西師範大學齣版社

2005-01

216

23.00元

平裝

唐魯孫係列

9787563351473

圖書標籤: 唐魯孫美食文化飲食隨筆民俗散文老北京

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发表于2024-08-02

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圖書描述

《唐魯孫係列：說東道西》作者唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京，1946年到颱灣，1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔，珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校，曾任職於財稅機構。年輕時隻身外齣謀職，遊遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，被譽為民俗學學。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解而有美食之名。

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著者簡介

唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京，1946年到颱灣，1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔，珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校，曾任職於財稅機構。年輕時隻身外齣謀職，遊遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，被譽為民俗學傢。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解而有美食傢之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣鹹》《天下味》等，量多質精，允為一代雜文大傢，而文中所傳達的精緻生活美學，更足以為後人典範。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

太虐瞭太虐瞭，讀唐先生以京腔小品講解各方美食，更襯托的當下的自己屍位素餐，豈敢號稱吃貨。1949以後政治文化丟瞭不要緊，怎麼那麼精緻龐大的美食傳統都丟得一乾二淨，難道真的像陳文茜所言，好廚子都帶到颱灣去瞭嗎。

評分☆☆☆☆☆

隨便讀讀蠻有趣

評分☆☆☆☆☆

這本說食物的內容倒不多，大多是人情掌故。這麼說來某倒是挺喜歡第三輯風俗掌故的，有考據，但不拘泥。而吃的第一輯是以地方為中心寫食物，倒也好看。

評分☆☆☆☆☆

前半本很好看，後半本強作公知的文章可以直接忽略

評分☆☆☆☆☆

做個資深吃貨太難瞭。不僅要有權有錢有勢有地位，還得交友廣闊天南地北四處走走，這樣纔有機會見常人所不能見，吃常人所不能吃，知常人所不知。同時還得有一顆不怎麼悲天憫人卻坦蕩蕩的心，這樣吃平民小吃不覺掉份兒，而吃起難得一見的珍饈纔可以毫無顧忌大快朵頤。除此之外，生花妙筆和“不過是吃而已”的心境也很重要，前者用於記錄，後者則不會標榜太多東西在吃的上麵，顯得純粹而不誇誇其談。最後還得求而不得，再也吃不到瞭，那樣動筆迴憶起來的時候，美味更是誘人。總結以上幾點，自詡愛吃的我大概真的是豬。不過本書的“風俗掌故”篇也很好看，《打花會》最有意思，而民國時代的名字可真好聽呀。