說東道西

說東道西 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到颱灣,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學傢。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食傢之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣鹹》《天下味》等,量多質精,允為一代雜文大傢,而文中所傳達的精緻生活美學,更足以為後人典範。

出版者:廣西師範大學齣版社
作者:唐魯孫
出品人:
頁數:216
译者:
出版時間:2005-01
價格:23.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787563351473
叢書系列:唐魯孫係列
圖書標籤:
  • 唐魯孫 
  • 美食 
  • 文化 
  • 飲食 
  • 隨筆 
  • 民俗 
  • 散文 
  • 老北京 
  •  
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《唐魯孫係列:說東道西》作者唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到颱灣,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學學。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食之名。

具體描述

讀後感

評分

【烧饼】 一般说来,麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点,因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃,要是夹别 的吃食,就把瓤儿掏出来,吃素的夹雪里红炒黄豆芽,吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆,天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿,把油面擀成长方形,下锅一炸,薄能透明,泡在...

評分

【烧饼】 一般说来,麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点,因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃,要是夹别 的吃食,就把瓤儿掏出来,吃素的夹雪里红炒黄豆芽,吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆,天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿,把油面擀成长方形,下锅一炸,薄能透明,泡在...

評分

【烧饼】 一般说来,麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点,因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃,要是夹别 的吃食,就把瓤儿掏出来,吃素的夹雪里红炒黄豆芽,吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆,天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿,把油面擀成长方形,下锅一炸,薄能透明,泡在...

評分

【烧饼】 一般说来,麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点,因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃,要是夹别 的吃食,就把瓤儿掏出来,吃素的夹雪里红炒黄豆芽,吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆,天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿,把油面擀成长方形,下锅一炸,薄能透明,泡在...

評分

这本书适合一边吃饭一边读,一边为书中所描述的情景流口水。 唐鲁孙写这些文章的时候,已经离开北京定居台湾,虽然他常有机会重返故乡,写的大多还是战前的旧事。跟很多战后离开北京的文人一样,他们笔下的故都活色生香,美不堪言,却更让人叹息那些好日子的永远不再。 时隔...  

用戶評價

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前半本很好看,後半本強作公知的文章可以直接忽略

评分

文筆+見識+資本,談吃的,現當代無齣其右瞭。

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掌故頗多,文字太油。

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隨便讀讀蠻有趣

评分

一說吃的就妙語如珠,一說彆的就死氣沉沉,老唐不愧是正宗吃貨

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