具體描述
《雲鄉話食》：孔老夫子說過：食色性也。這句話當然是至理名言。但凡在這世上活過的人，無不為此二樣事情忙忙碌碌一輩子。這不是說此二件事是人的唯一應該的事，而是基礎之基礎。就像我們呼吸的空氣一樣，並不感覺到它，但沒有是萬萬不行的。
好色和好吃一樣，除卻感官之欲的快意外，還有另外的舒爽感受。
這也和能力有關，與秉賦有關。一個人不一定一直具有享受美食的能力，這是不言而喻的事情。一來人的器官會鈍化，會有缺憾，二來經濟不允許你能享受。
但這不妨礙有另一種享受的方式，就是閱讀，人生而有涯，而世界實在太過浩大，世界上的美妙也太過龐鶩。窮盡有生之涯也未見能得其一二。雖然有些意淫之嫌，卻也聊勝於無瞭。
著者簡介
圖書目錄
黃瓜 韭黃・菠菜 薺菜
春盤故事
咬春
甜品集錦
愛窩窩 元宵 薩其馬 藤蘿餅
豌豆黃 月餅
江南春色
新茶
雞黍供嘉賓
小油雞 雞肉名菜
吃食攤之相思
餛飩擔 燙麵餃 豆汁 燒餅麻花
烤白薯
河鮮慶有魚
黃花魚 瓦塊魚 螃蟹
燕山麵賦
炸醬麵 麻醬麵 打鹵麵
蕎麵 扒糕
消暑清供
西瓜 奶酪 梅湯 冰碗
冰激淋
嘗鮮夏鞦鼕
虎拉檳・桃 菱角 花紅棗 鞦果
炒栗 凍柿子 山藥
黃粱玉米話傢常
小米 絲糕 鮮玉米 窩窩頭
京師大吉羊
貼鞦膘 鮮羊肉 羊頭肉
爆涮 烤肉
鞦風菜根香
鞦茄 白菜佳肴 醃菜
蘿蔔
風雪暖意
火鍋 大酒缸
餑餑之歌
餑餑 硬麵餑餑
鼕日街頭
糖葫蘆 茶湯
食史談趣
白肉 溜黃菜
魯迅與北京飯館
廣和居與會賢堂
廣和居倒字文書跋
仿膳
同和居
譚傢菜與譚傢詞
麯園老人憶京都名點
俞平伯先生與新加坡同樂魚翅酒傢
二葷鋪――交響樂
“京味兒”的老茶館
京華菜根談
臘八粥的情趣
京華有魚
上篇 下篇
持螯餐菊說“紅樓”
紅樓茶話
湘雲燒鹿肉
――兼談鹿尾和生吃鹿肉
茄鮝試詮
《紅樓夢》與中國烹飪
豬頭肉
牛肉煎包
學校飯館
名人菜
油條
譚傢魚翅
文人與鱸膾
甲魚史話
鹵味
夏天傢常飯菜
玉米食品
牛舌頭餅
杭州菜
蕎麥麵
甑兒糕
麵茶
小米粥和粥菜
大鍋小米粥
小蔥拌豆腐
吃小館書感
為飯館題對聯
為砂鍋居書聯
南京的蟹
泡飯・水飯
賣粥人語
南北羊肉
知堂論烤鴨
餃子
蠔油牛肉
雜麵・全盤
蠍子・生魚片
思念豌豆青對蝦
鰣魚
門釘包子
葷素包子
西湖樓外樓
太和園、樓外樓、醋魚
無锡湯團
不食熊掌未必不知味
北京飯店思舊
“一品鍋”
晉陽飯莊“小炒肉”
葛仙米・地皮菜
“四四”席
菜根香
鞦菘
不知果味
葡萄
“三點水”席與孫廚
菜譜與高雅文化藝術
在香港吃西餐
沙田中大飯館
· · · · · · (收起)
讀後感
霜降到了，想北京的大白菜。白菜是霜逼的好吃。 白菜以河北徐水县（古称安肃）最好，肥美香嫩。当年中国第一案主犯白宝山就是在徐水杀人夺枪，千里越货。有人问：白菜还分產地？给你棵白菜，你能看出来它的户口所在地？其实能！鲁迅《藤野先生》有这一段，据说从教材里删了。...
評分霜降到了，想北京的大白菜。白菜是霜逼的好吃。 白菜以河北徐水县（古称安肃）最好，肥美香嫩。当年中国第一案主犯白宝山就是在徐水杀人夺枪，千里越货。有人问：白菜还分產地？给你棵白菜，你能看出来它的户口所在地？其实能！鲁迅《藤野先生》有这一段，据说从教材里删了。...
評分北京西郊，俺那小平房的破床头堆着几本河北教育版的邓云乡集，硬牛皮纸封面，贴着方木刻藏书票，简单的有些寒酸。屋外的喜鹊唧唧喳喳，窝在小屋里倚在床上翻翻邓老先生的书很惬意。文字质朴，像是杂院里穿着大背心的隔壁老大爷坐在树荫底下，一手端茶壶一手摇蒲扇，望着漫天繁...
評分翻了一半，扔一边了。有点过气的读物，读不到那个意境了。 例如作者每10页必写“xx现在已经吃不到了，可惜了当年的手艺阿，今天高级饭店也做不出来了”、“xx材料今天再也吃不到了”、“今天的师傅做不出xx了阿”。 要是真高档也就算了。尼玛，沙琪玛、涮羊肉、饺子什么的吹捧...
評分冬夜微寒， 趺坐床上， 身披大被， 执一本《云乡话食》， 佐玉松饼几枚、盐爆花生一把， 虽粗鄙不文，却怡然自得。 读至清人有“吃肉”之俗， 大方烀烂白肉，席地而飨，自割自食，神往非常……。 突然想念曹香居的烩菜：白菜、粉丝、干豆腐、几片五花肉， 泡汤下饭，再好不过。...
用戶評價
同樣寫豆汁，比起汪、梁的境界差遠瞭，而且這本書裏北方食物太多，我不喜歡。
评分鄧老真是胃口好，吃嘛嘛香！
评分鄧老真是胃口好，吃嘛嘛香！
评分同樣寫豆汁，比起汪、梁的境界差遠瞭，而且這本書裏北方食物太多，我不喜歡。
评分親民食物紀，仿佛置身喧鬧的小吃攤中。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有