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出版者:華中科技大學齣版社

作者:許石林

出品人:

頁數:245

译者:

出版時間:2012-8-1

價格:32.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787560982526

叢書系列:

圖書標籤:

飲食文化
飲食
舌尖上的文化
散文隨筆
吃食
許石林的書，就想讀
美食
生活
文化
飲食
傳統
生活
地域
風俗
美食
曆史
品味
認同

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具體描述

作為一個厭食癥者，我喜歡看許石林的文章，我厭食，但不厭許石林的文字。看瞭老許的飲食隨筆，厭食癥也好瞭，牙好，胃口就好，吃嘛嘛香！盡管身體還瘦，那是萬惡的過去。

張發財：電視片《舌尖上的中國》平麵設計

許石林的文化隨筆，除瞭讓你想起周作人、梁實鞦、汪曾祺的淵雅從容，還有他自己獨特的尖新機敏，文筆純熟，意態優遊，調遣詞句，常有神來之筆。

——楊福音（作傢、書畫傢）

寫飲食隨筆，許石林不陷入具體的飲食操作中去，他的特長是對史料探幽發微，聯想、發揮、諷喻，撒得開又收得攏。他的文字趣味為首，思想為底。讀者沾上瞭，就放不下。

——張揚（荷蘭海牙孔子學院院長）

人間風物，難分軒敞大宴；天下味美，不捨蒼蠅小館。生花妙筆，道盡市井街巷裏的飲食和民俗，迴首往昔，關照當下，他寫的不僅僅是吃。

——寇丹（作傢、民俗學傢、茶文化專傢）

許石林涉獵極廣，經史子集以及音樂、戲劇、書法、收藏等無不用心，有所收獲，所以其行文看似不經意，卻於雄渾處見極微，於繁密處見開闊。你不得不贊嘆他打通各類藝術形式之間阻障的能力。

——厚圃（青年作傢）

故紙堆裏埋藏著塵封的曆史，許石林從中打撈起過去的飯局，古國典章，鼎鼐之事，彆有意趣，他筆下的飲食文化，非常好玩，這是一個會吃又會寫的人，非大纔情不能為。

——魏風華（作傢、詩人、曆史學者）

著者簡介

許石林，陝西人。中山大學中文係畢業，集記者、評論員、專欄作傢、撰稿人和電視嘉賓主持人等多重角色於一身。廣東省文藝評論傢協會會員、深圳市雜文學會副會長、中國吟誦學會理事、深圳市戲劇傢協會理事。撰寫瞭兩韆多篇文化時評和隨筆，作品常常被新浪、搜狐、網易、鳳凰等推薦到首頁，已齣版作品《迴歸的腳步》（1997年）、《幸福備忘》（2001年）、《損品新三國》。

圖書目錄

《尚食誌》目錄
序
第一輯
１、雞頭米
２、攪團
３、甑糕
４、水盆羊肉
５、人體盛
６、清儉
７、趁熱吃
８、清明寒食
９、酒厄
１０、祭食
１１、打包
１２、餞行
１３、罷宴
１４、茶道
１５、蒸餅
１６、餛飩
１７、蒸烙餅
１８、青菜
１９、地兒菜
２０、夜市
２１、一條娃娃魚引發的悲劇
２２、放飯
２３、 “再不到武傢坡前去把那菜來剜！”
２４、 “拌湯不喝人看上”
２５、 “來瞭佳人馬寡婦”
２６、 “一蜿藥麵付奴手”
２７、 “打下的婆娘揉到的麵”
２８、一碗羊肉泡引發的戰爭
２９、妓女的菜
３０、飢不擇食
３１、蛋大的事兒
３２、梁武帝
３３、避諱
３４、梨
３５、柰
３６、燒餅尚書
３７、曾經年少
３８、張大韆——土匪菜傳人
３９、螃蟹吃死瞭黃季剛
４０、砂鍋居
４１、惜馀春
４２、鄭子明點菜
４３、糟
４４、掛麵
４５、茵陳
４６、扁食
４７、呲兒
４８、麵辣子
４９、油粉
５０、油糕
５１、鬍辣湯
５２、米粉
５３、菜羹
５４、沫糊
５５、韭菜
５６、苜蓿
５７、刺薊麵
５８、麻婆豆腐
５９、歐陽修的宴會
６０、寇準嗜酒
６１、油炸鬼——秦檜遭報應
６２、蘇東坡欺負人
６３、輪杯
６４、一杯世界上最貴的水
６５、驢肉
６６、旗魚
６７、金槍魚
６８、嗆子
６９、葵之淪落
７０、宋朝與契丹的往來
７１、宋朝的元宵節
７２、川湯
７３、榆錢兒
７４、香椿
７５、蓮菜
７６、苔子菜
７７、槐花
７８、湯水
７９、鴨
８０、頭腦•八珍湯
８１、教你做艾
８２、燒賣•燒麥•燒梅•稍麥•稍梅•肖梅…
８３、一麥相承
８４、請女婿
８５、年夜飯
86
87、
88、
123、我們跟好玩的事兒絕緣瞭嗎？
（未完）
跋
· · · · · · (收起)