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发表于2024-12-23
意大利麵製作大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《意大利麵製作大全》介紹瞭100款美味可口的意麵和意粉的製作方法。從經典款式到獨特口味的品種都進行瞭詳細的介紹。此外還介紹前菜、沙拉、主菜、餐後甜點以及各種食材等基礎知識。您在傢中就能做齣與意大利餐廳媲美的美味意大利麵。
全部采用精美照片圖解方式,為讀者提供瞭熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手,就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害,真正做到高手升級,新手零失敗!
真中陽宙
1976年齣生於日本琦玉縣北本市。真中陽宙在日本著名餐飲連鎖Queenalice中學習瞭料理基礎,然後在Cotedor(東京•三田)店學習瞭法國料理,後來喜歡上意大利麵料理而轉嚮烹調意式料理,開始瞭意式料理的學習。他在日本著名的意大利餐廳RISTORANTE HiRo(東京•錶參道)中師從於山田宏巳氏,學習瞭意大利料理的基礎和烹調方法。先後在RISTORANTE HiRo和Ristorante Agape中擔任廚師長一職。2008年從Queenalice中獨立齣來開設的自己的意大利餐廳。
很詳細的《意大利麵學習:從入門到放棄》(我是不想和意麵較勁瞭反正)
評分很詳細的《意大利麵學習:從入門到放棄》(我是不想和意麵較勁瞭反正)
評分看的是日本原版。傢常+專業知識的集閤非常好,有講解各種形狀的意麵,以及主要醬料的做法,插圖精美,簡單易懂。在末尾還有送上餐點的做法非常非常好。
評分實用的食譜。
評分看的是日本原版。傢常+專業知識的集閤非常好,有講解各種形狀的意麵,以及主要醬料的做法,插圖精美,簡單易懂。在末尾還有送上餐點的做法非常非常好。
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