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菜不稀奇，但選料用油太精細，暴脾氣湯不牢。

中午一邊吃隔夜的燒餅一邊看這書，隔夜燒餅都香。玉爺和張奶奶，正經小說裏也少見這麼可愛的人物。一看就想老捨瞭。書的小標題也驚艷哪：[張奶奶買菜：看著買]，[玉爺會做的東西多瞭去瞭]。

好像買過瞭~~~~恩？

這書裏頭可是有個很能乾的老太太？？

從卓越買的，最近喜歡研究做飯

我喜欢看的书评 大约要具备这么几条: 别太长 别太显 最好调侃点个人感情和食腥荤素 当然这也很合乎我看书的胃口 买这本书的时候 是去书店闲逛 看见角落里一堆老北京系列 其中就有这本 当时我恰逢休假 没有去凑爬山涉水的热闹 学得很乖的找了个僻静房子 过我早睡晚起 生吃...  

话说最近又开始翻 吃主儿 这本书，发觉很多评价不高的原因在于该书的文笔过于简陋，还有拿 老饕漫笔 来比较的。可是我的观感恰恰相反，这部书的优势就在于他虽然是个公开出版物，但没有出版物的那种匠气，就是时不时来个 唐诗宋词 啊，时不时来个设问反问啊。 　　这类多...  

王老师写得很实在，很仔细。都是自己曾经经历的东西。 即使不是为了做饭，没事儿翻翻，也特解馋。 但现在已经时过境迁。 不但很多材料已经觅不到， 而且能够花两天功夫做一顿丸子汤的人实在找不着了。 连菜谱都能被我们这帮子现代人当成散文来读。 这狗年月。  

很合我的口味。 对于我这种爱吃的人来说，看很多美食书都觉得无聊。因为那些书通篇讲如何做，怎么个好吃。却不讲为什么这么做，为什么不那样做，为什么用这个材料不用那个材料？还有什么其他做法，区别是什么？ 按照王老师的说法是“吃主儿，必须会买会做会吃。”，知其然并知...  

你真的会吃吗？ 文/小燚 2015年的每一天，吃饭前拍张照片我们就可自称吃货，于是我们都是吃货。 而上世纪五六十年代的北京，能被称之为吃主儿的人可就没有那么多了。 问：什么人能称之为吃主儿？ 答：会买、会做、会吃。 有人会说，那也不是啥难事儿啊。 且看详细分解：每...