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清代，食品加工方法。
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道光至光緒年間，四川，裏麵已齣現瞭辣椒。
评分霜蟹：指陰曆九、十月霜降前後的螃蟹，這些食譜，農村可以做
评分女中醫搞傢政，《中饋錄》一上來就教女同誌們做火腿，這太彪悍瞭！誠心說這書實用性還不如隨園食單。《女學錄》實用經驗：傢庭常住成員，每個人要配備四條被子。其實大部分知識在現代女性居傢普通常識之內，隨便看看就好。《中饋錄》注釋頗爛，釋之不如不釋。
评分可能是第二本由傢庭主婦而非男性文人寫的飲食著作
评分放在過去一定算極實用的秘籍，講得很細緻周到。可惜現在沒有人會在傢裏做這些（火腿、魚肉鬆、鬆花蛋……）啦。
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