圖書標籤: 美食  飲食  中國文學  文化  隨筆  袁枚  烹飪  詩詞   

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袁枚在學術研究上被稱為“性靈派”，長於破不長於立，破時如越王之劍，無堅不催而中取其韌，觀賞價值極強，創新性非同一般。破立之間常無著力之所，多因天資過人而性情不平所緻，於做學問上不是不遺憾的。怪不得能寫齣這麼好的作品！

袁枚在戒單最後一條說“廚者，皆小人下材”，所以要對廚師賞罰分明，不可苟且。

本書開篇先列須知單和戒單，闡述烹調的基本原則。隨後就按照食物種類開列江鮮、雜牲等單，並在各單下列同種食物的不同做法。但通讀全文之後，就能發現，閑文並不閑，細細品味，其中也蘊含著深意。

這一版簡直就是我心中的top1！簡直不要太好看！

一嚮傾心西方文學，中國古代文學作品讀的很少。為補習古文，讀瞭這本書。不想竟齣乎意料的好看！

《每逢佳節倍思喫》 數著日子，中秋還遠，不過那撥聲浪響動，卻已經接二連三地潑將過來了。至於，中秋應該喫點啥？似乎想都不敢想。 華夏大地乃禮儀之邦，古人云：每逢佳節倍思親。其實，也毋庸諱言，每逢佳節倍思喫。闔家團圓之際，弄些個好喫的，是一份辛勞之餘的念想，言者...  

袁枚好好的原著，就被这“延伸阅读+名家杂论”毁掉了 下面是一些截图  

《書邊雜談：粥不亂人亂》 腥膻喫夠了，喝粥；葷素寫夠了，寫粥，大清乾隆朝才子－袁枚是也，人家及冠，其字便是此子有才－「子才」。《隨園食單》曰：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...  

毛姆说过读书要随自己的心意。所以吃货必然要读随园食单。 这只是在为自己开脱。 袁枚我是中学语文的时候学到的。似乎是《黄生借书说》，也有可能是《祭妹文》。但我不太喜欢他的文章，明清的写作棒棒们，我想了一下，写短篇散文的最喜欢沈复。我从来没想过自己会看古文看哭...