具體描述
◇ 《隨園食單》將飲食變為大雅學問。在蔬飯之間，寫生活態度，文字清爽可愛。
◇ 人生不過幾十年，活得要任性，吃得要講究。
◇ 如何對待食物，就如何對待生活。
◇ 本版《隨園食單》，特邀青年設計師咲白全新設計繪製，配以57幅全彩插圖，以現代手法，完美詮釋袁枚四十年美食實踐。
著者簡介
袁枚（1716-1798）
生於錢塘（今浙江杭州）。
字子纔，號簡齋。
乾隆四年中進士，選翰林庶吉士，曆任潥水、沐陽、江寜等縣縣令。然仕途不順，無意吏祿。不惑之後，毅然辭官，於南京小倉山購隋氏廢園，改名“隨園”，吟詠其中，放情聲色。一生好遊山玩水，貪口腹之欲。
在文學創作上，主張直報“個人性情”，反對復古模擬風氣。為乾嘉時期“性靈派”代錶人物。
清代文人中，活得最瀟灑，吃得最講究。同時期文學傢洪亮吉評價其：通天老狐，醉輒露尾。
圖書目錄
讀後感
某人推荐我此书，伊说此书是厨师必读。偶看了看网上节录，古代话，实在很难懂，遂罢手。旧书店里得了眼下这个有译文的，才真正读下来。 这是一本总纲式的小书，言简而意赅，前半部提出了一些为厨者的行动指南，后半部收集了十三到十四世纪的一些精品菜式。当厨师的，哪...
評分袁枚将“秋油”用得出神入化，说它是“万金油”也一点不为过。秋油在书中以不同姿态频繁穿梭在猪牛鸡鸭鱼虾，笋芥菌芹韭瓜之间。或与菌萍水相逢，曰之蘸：“松菌单用秋油泡食，亦妙”；或与肉形神相交，曰之腌：“用鸡脯肉去皮，斩成薄片，秋油拌之，纤粉调之”；或同山药干柴...
評分某人推荐我此书，伊说此书是厨师必读。偶看了看网上节录，古代话，实在很难懂，遂罢手。旧书店里得了眼下这个有译文的，才真正读下来。 这是一本总纲式的小书，言简而意赅，前半部提出了一些为厨者的行动指南，后半部收集了十三到十四世纪的一些精品菜式。当厨师的，哪...
評分吃门大家袁枚有句话深得我心：“凡事不可苟且，而于饮食尤甚。”要我说，他事或可苟且，唯饮食不可。不过我小时候可没这么精怪，据我妈回忆是一根胡萝卜乱切切炒点饭就可以乖乖吃一餐那种。好糊弄的家长容易带出来两种小孩：一是同样无所谓，一是极端地爱吃，很不巧我正属...
評分《書邊雜談：粥不亂人亂》 腥膻喫夠了，喝粥；葷素寫夠了，寫粥，大清乾隆朝才子－袁枚是也，人家及冠，其字便是此子有才－「子才」。《隨園食單》曰：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...
用戶評價
可憐我纔疏學陋，但還好有書來充實我的生活。
评分飲食是一種文化，生活是一種態度
评分袁棒棒說做東西喜歡講究藉味。裏麵說有一種“麵茶”，即是將麵用粗茶汁去熬煮後，再加上芝麻醬、牛乳等佐料，麵中散發淡淡茶香，美味可口；而“茶腿”是經過茶葉熏過的火腿，肉色火紅，肉質鮮美而茶香四溢。遙想黃蓉小姐的燉豆腐簡直就是齣師於袁棒棒的吧？不過就朝代論，或許蓉姐正是此種吃貨思想的開山鼻祖。
评分隻有偶爾幾道菜有通篇的做法細則，基本大多數都是通用的技巧。“ 廚者之作料，如婦人之衣服首飾也。雖有天姿，雖善塗抹，而敝衣藍縷，西子亦難以為容。”就這比喻也很絕。得閑想做做雪蒸糕。
评分袁枚在學術研究上被稱為“性靈派”，長於破不長於立，破時如越王之劍，無堅不催而中取其韌，觀賞價值極強，創新性非同一般。破立之間常無著力之所，多因天資過人而性情不平所緻，於做學問上不是不遺憾的。怪不得能寫齣這麼好的作品！
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