具體描述
◇ 《隨園食單》將飲食變為大雅學問。在蔬飯之間，寫生活態度，文字清爽可愛。
◇ 人生不過幾十年，活得要任性，吃得要講究。
◇ 如何對待食物，就如何對待生活。
◇ 本版《隨園食單》，特邀青年設計師咲白全新設計繪製，配以57幅全彩插圖，以現代手法，完美詮釋袁枚四十年美食實踐。
著者簡介
袁枚（1716-1798）
生於錢塘（今浙江杭州）。
字子纔，號簡齋。
乾隆四年中進士，選翰林庶吉士，曆任潥水、沐陽、江寜等縣縣令。然仕途不順，無意吏祿。不惑之後，毅然辭官，於南京小倉山購隋氏廢園，改名“隨園”，吟詠其中，放情聲色。一生好遊山玩水，貪口腹之欲。
在文學創作上，主張直報“個人性情”，反對復古模擬風氣。為乾嘉時期“性靈派”代錶人物。
清代文人中，活得最瀟灑，吃得最講究。同時期文學傢洪亮吉評價其：通天老狐，醉輒露尾。
圖書目錄
讀後感
袁枚将“秋油”用得出神入化，说它是“万金油”也一点不为过。秋油在书中以不同姿态频繁穿梭在猪牛鸡鸭鱼虾，笋芥菌芹韭瓜之间。或与菌萍水相逢，曰之蘸：“松菌单用秋油泡食，亦妙”；或与肉形神相交，曰之腌：“用鸡脯肉去皮，斩成薄片，秋油拌之，纤粉调之”；或同山药干柴...
評分《書邊雜談：粥不亂人亂》 腥膻喫夠了，喝粥；葷素寫夠了，寫粥，大清乾隆朝才子－袁枚是也，人家及冠，其字便是此子有才－「子才」。《隨園食單》曰：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...
評分一向倾心西方文学，中国古代文学作品读的很少。身为中文专业的学生，自觉惭愧。这半年为补习古文，也逼自己读了几本。渐至夏日，天长无聊，不愿耐着炎热读长篇，索性找了《随园食单》和《闲情偶寄》来闲读。 不知别人怎么读书，反正我是只捡有趣的看。比如读红楼梦和金瓶梅，...
評分某人推荐我此书，伊说此书是厨师必读。偶看了看网上节录，古代话，实在很难懂，遂罢手。旧书店里得了眼下这个有译文的，才真正读下来。 这是一本总纲式的小书，言简而意赅，前半部提出了一些为厨者的行动指南，后半部收集了十三到十四世纪的一些精品菜式。当厨师的，哪...
評分还在农大读书的时候，有一次在学校门口发现了农村读物出版社出版的《随园食单》，爱不释手，马上买下。然后在后来的生活当中，我做过其中的“猪蹄四法”“蒸小鸡”“蒋侍郎豆腐”等等，在大学毕业那年暑假中，多亏了这本食单时时在手边，让我赢了老公的胃。 后来离...
用戶評價
袁棒棒說做東西喜歡講究藉味。裏麵說有一種“麵茶”，即是將麵用粗茶汁去熬煮後，再加上芝麻醬、牛乳等佐料，麵中散發淡淡茶香，美味可口；而“茶腿”是經過茶葉熏過的火腿，肉色火紅，肉質鮮美而茶香四溢。遙想黃蓉小姐的燉豆腐簡直就是齣師於袁棒棒的吧？不過就朝代論，或許蓉姐正是此種吃貨思想的開山鼻祖。
评分啃著嘴上死皮的我留下豬淚
评分這一版簡直就是我心中的top1！簡直不要太好看！
评分下午無聊，一口氣讀完瞭。太好看瞭！
评分此書有匠氣。
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