隨園食單

隨園食單 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:雲南人民齣版社
作者:【清】袁枚
出品人:果麥文化
頁數:232
译者:
出版時間:2019-1
價格:58.00
裝幀:精裝
isbn號碼:9787222177536
叢書系列:果麥·中國古典
圖書標籤:
  • 美食
  • 飲食
  • 中國文學
  • 文化
  • 隨筆
  • 袁枚
  • 烹飪
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  • 地方菜係
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具體描述

◇ 《隨園食單》將飲食變為大雅學問。在蔬飯之間,寫生活態度,文字清爽可愛。

◇ 人生不過幾十年,活得要任性,吃得要講究。

◇ 如何對待食物,就如何對待生活。

◇ 本版《隨園食單》,特邀青年設計師咲白全新設計繪製,配以57幅全彩插圖,以現代手法,完美詮釋袁枚四十年美食實踐。

著者簡介

袁枚(1716-1798)

生於錢塘(今浙江杭州)。

字子纔,號簡齋。

乾隆四年中進士,選翰林庶吉士,曆任潥水、沐陽、江寜等縣縣令。然仕途不順,無意吏祿。不惑之後,毅然辭官,於南京小倉山購隋氏廢園,改名“隨園”,吟詠其中,放情聲色。一生好遊山玩水,貪口腹之欲。

在文學創作上,主張直報“個人性情”,反對復古模擬風氣。為乾嘉時期“性靈派”代錶人物。

清代文人中,活得最瀟灑,吃得最講究。同時期文學傢洪亮吉評價其:通天老狐,醉輒露尾。

圖書目錄

讀後感

評分

此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮,似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫,空中生色,色里空空,绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖,与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口,“又想起袁子才,想起他的《随园食单》,觉得他把几...  

評分

漫画手法娴熟,人物各有特性,工笔形象与水墨菜肴画交融,别致。 此随园食单即是清代食谱,按荤素分类,有多个“须知”,通过漫画加了一些插诨打趣,漫画人物的互动,减少了菜谱的单调性。 对家庭做菜而言,感觉里面菜谱过于繁杂,实用性不强。 这个菜谱是指现代出的那种盐多少...  

評分

《書邊雜談:粥不亂人亂》 腥膻喫夠了,喝粥;葷素寫夠了,寫粥,大清乾隆朝才子-袁枚是也,人家及冠,其字便是此子有才-「子才」。《隨園食單》曰:「見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而後謂之粥。」袁才子如是地說了一囬粥品。 坐享其成...  

評分

单看那些菜品出于名流显宦之私寓居多,而绝少叩之市肆者,就知道吃馆子什么的,是晚近形成的传统。两宋市肆盛称繁华,而梦华梦梁所载饮馔之类,较之今日,特小吃点心之属耳。可谓虽具规模,而未上档次。宋时光景,至清犹然。尝见瀛生曰,京师旧无酒肆饭庄,咸同以后乃少见之,...  

評分

用戶評價

评分

我看這本書是因為,無意中發現汪曾祺曾對《隨園食單》進行瞭贊賞,抱著讀者玩的態度買瞭這本書,讀完甚是驚喜,好書!

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《隨園食單》像一本菜譜。也是人生的“菜譜”。

评分

這一版簡直就是我心中的top1!簡直不要太好看!

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我覺得茶雞蛋這個對我來說有藉鑒意義。

评分

下午無聊,一口氣讀完瞭。太好看瞭!

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