清代，食品加工方法。
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放在过去一定算极实用的秘籍，讲得很细致周到。可惜现在没有人会在家里做这些（火腿、鱼肉松、松花蛋……）啦。
评分我可以老实地告诉你，现在按这个方法基本上表想做出来
评分女中医搞家政，《中馈录》一上来就教女同志们做火腿，这太彪悍了！诚心说这书实用性还不如随园食单。《女学录》实用经验：家庭常住成员，每个人要配备四条被子。其实大部分知识在现代女性居家普通常识之内，随便看看就好。《中馈录》注释颇烂，释之不如不释。
评分道光至光绪年间，四川，里面已出现了辣椒。
评分我可以老实地告诉你，现在按这个方法基本上表想做出来
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