具體描述
十多年前，《廚室機密》的齣版對整個西方料理界具有裏程碑式的意義，整個餐飲業為之發生瞭翻天覆地的變化。在新書《再赴美食之旅》中， 作者延續瞭“吐槽帝”的風格，辛辣嘲諷，更不畏指名道姓直擊西方美食風潮中的各種亂象，自己成名路上的各種坑爹事亦坦白無遺。
伯爾頓總是反復質問“為什麼要烹飪？”或者是更難迴答的“為什麼要烹飪美食？”他以令人垂涎的文字，帶領我們去探索這些問題的本質。無疑，無論是尋常食客，還是美食傢，都可以在此書當中找到樂趣。
著者簡介
安東尼·伯爾頓是個標準的“吐槽帝”，且三句話不離一個髒字。他能夠榮膺美食圈最暢銷書作者，皆因他熱衷揭發檢舉，恣情於齗齒彈舌。
伯爾頓曾是紐約知名法式餐廳“Les Halles”的行政主廚，因一本揭露餐飲界黑暗麵的《廚室機密》風靡全球，成為《紐約時報》暢銷書作者，還因此當上瞭同名美劇中放浪形骸的主人公的原形。他的文字同他的主持風格一樣，走“剛左新聞”路綫，要想獲得最真實的第一手資料，隻有親自“身入虎穴”。在新書《再赴美食之旅》中，他延續瞭“吐槽帝”的風格，直擊西方美食風潮中的各種現象，冷嘲熱諷不僅辛辣，還不畏指名道姓，同時也傾吐瞭自己成名路上的各種坑爹事跡。
他還是史上最受歡迎的美食節目主持人，他踏遍世界各地，尋求世上最地道美食的“伯爾頓不設限”可謂美食類探險節目的開山鼻祖。
圖書目錄
入坐
1.齣賣
2.大團圓結局
3.富人的食物
4.獨飲
5.主廚理想
6.美德
7.恐懼
8.欲望
9.肉
10.早期教育
11.我在跳舞
12.“去問艾麗斯”
13.英雄與惡棍
14.艾倫·裏奇曼是個蠢貨
15.“我在頂級大廚賽上失利瞭”
16.“不是你，是我。”
17.狂怒
18.這條路我走對瞭
19.周一吃魚的事兒
依舊在此
緻謝
· · · · · · (收起)
讀後感
享受美食，也许是门槛最低的娱乐项目之一了。但是由于“饮食”是人的基本生理需求，所以“享受美食”的正当性和“享受性爱”一样，随着社会文化背景的变迁，有时存疑。这点也是很有趣的，再如“享受音乐”，因为音乐不是人的基本生理需求，所以音乐的“烟火气”“世俗味”就少...
評分一个厨师还会写书？并且是畅销书，这是怎样的一个人？这是怎样的一本书？带着这个疑问，我打开了《半生不熟》这本书。 别的朋友看到的是脏话连篇，看到的是抱怨和毒舌，但是我看到的，是一个中产阶级家的叛逆孩子。虽然从小有父母的爱，有良好的家庭教育，受到艺术的熏陶，但是...
評分看完后记的最后几行字，我立刻上网搜索：安东尼·波登为何自杀。 最后这几句让我觉得，作者一定是个热爱生活、嬉笑怒骂、眼见黑暗也怀抱光明的人。他还有个特别喜欢的女儿。怎么会自杀？ 他写道： 周围有人点头微笑，有人长舒一口气，还有人用呻吟释放痛苦。 我幸存着，这就够...
評分安东尼波顿是我在吃界的偶像，我深深赞同他的理念——掌握一定的烹饪技巧应该被定为一种基本美德。 他痛痛快快地道出餐饮机密和厨房真理，让我们此后走进高级餐厅享用复杂美味的时候都多了一份心领神会。 “Cipriani商业模式”简单地说就是“只要拥有过人的勇气和决心，你可...
評分享受美食，也许是门槛最低的娱乐项目之一了。但是由于“饮食”是人的基本生理需求，所以“享受美食”的正当性和“享受性爱”一样，随着社会文化背景的变迁，有时存疑。这点也是很有趣的，再如“享受音乐”，因为音乐不是人的基本生理需求，所以音乐的“烟火气”“世俗味”就少...
用戶評價
酒店電視discovery在播他的節目，恍如在世，迴來翻翻手頭這本書，看齣處處迷茫抑鬱，到處都是提示，哎…
评分安東尼的非虛構美食文學，大概是廚師民族誌與Gonzo風的混雜産物，真實和誇張、反思和刻薄，雖然是已為人父，但還是一貫的嘴賤。不過，寫完這一部，關於廚房的故事，大概也可以封筆瞭。這一部的翻譯，比起前兩部《廚室機密》和《廚師之旅》都更圓熟，譯者完全通曉安東尼的痞氣，以及廚行、餐飲業的江湖氣，從譯注也可以看得齣譯者翻譯這部書耗費的力氣。幾乎沒有什麼可以挑剔的。
评分恩 一個人要是連煎蛋都做不好是無權跟人上床的 （翻譯有點各應 fucking乾嘛要譯成尼瑪）
评分拿起此書後很難放下，恨不得一口氣讀完。讓你瞭解到廚師的工作一點也不浪漫一點也不酷，但還是會覺得做個優秀廚師很棒。 翻譯中的一些本土化特到位，讀起來沒有任何不適。
评分這一本的髒話明顯更多瞭＝＝
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