图书标签: 美食  安东尼·伯尔顿  饮食文化  饮食  随笔  美国  食  三联   

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写了不少名厨的奇闻逸事，像是一个个故事集/段子，故事的结构有点松散，基本上是他想到了什么就说什么。他善于自嘲，也善于调侃别人。好一个饮食行业八卦王。

恩 一个人要是连煎蛋都做不好是无权跟人上床的 （翻译有点各应 fucking干嘛要译成尼玛）

愤怒中年的絮絮叨叨，很零散。菜品则太高端 太遥远，西餐忒复杂。

流畅犀利，翻译很妙。

我觉得说他是我最喜欢的美食家/厨师都说窄了，应该说他是我最喜欢的那种人。真诚、自由、尽情享乐也不掩饰痛苦。时常忘了他去年自杀这件事，电视打开似乎还在一个同一个世界。生日快乐老伙计。

一个厨师还会写书？并且是畅销书，这是怎样的一个人？这是怎样的一本书？带着这个疑问，我打开了《半生不熟》这本书。 别的朋友看到的是脏话连篇，看到的是抱怨和毒舌，但是我看到的，是一个中产阶级家的叛逆孩子。虽然从小有父母的爱，有良好的家庭教育，受到艺术的熏陶，但是...  

看完后记的最后几行字，我立刻上网搜索：安东尼·波登为何自杀。 最后这几句让我觉得，作者一定是个热爱生活、嬉笑怒骂、眼见黑暗也怀抱光明的人。他还有个特别喜欢的女儿。怎么会自杀？ 他写道： 周围有人点头微笑，有人长舒一口气，还有人用呻吟释放痛苦。 我幸存着，这就够...  

安东尼波顿是我在吃界的偶像，我深深赞同他的理念——掌握一定的烹饪技巧应该被定为一种基本美德。 他痛痛快快地道出餐饮机密和厨房真理，让我们此后走进高级餐厅享用复杂美味的时候都多了一份心领神会。 “Cipriani商业模式”简单地说就是“只要拥有过人的勇气和决心，你可...  

“我幸存着，这就够了。” 安东尼·波登在《半生不熟》的后记里写道。当然，他骗了大家。 安东尼是了不起的厨子，是艺术家。这本书却不如《厨室机密》那般好看了，就是字里行间你看到他依旧那样自信满满，器宇轩昂，似乎在征讨一大片人，从肉制品工业、美式快餐到慢食主义，但...