雅捨談吃

雅捨談吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:雲南人民齣版社
作者:梁實鞦
出品人:
頁數:236
译者:
出版時間:2012-5
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787222089426
叢書系列:梁實鞦新版係列
圖書標籤:
  • 梁實鞦
  • 美食
  • 隨筆
  • 散文
  • 中國
  • 飲食
  • 舌尖上的中國
  • 飲食文化
  • 散文集
  • 生活方式
  • 美食評論
  • 日常生活
  • 雅捨
  • 飲食哲學
  • 生活美學
  • 品味
  • 閑適
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具體描述

《雅捨談吃(最新修訂 插圖典藏版)》內容簡介:梁實鞦先生早年留學美國,迴國後任數所大學教授,主編過《新月》月刊及多種報紙副刊。創作以散文小品著稱,風格樸實雋永,幽默機智。著有《雅捨小品》、《鞦室雜文》,並翻譯《莎士比亞全集》等。

《雅捨談吃(最新修訂 插圖典藏版)》分為吃在故鄉、吃在四方和吃東道西三輯,收錄瞭《鐵鍋蛋》、《酸梅湯與糖葫蘆》、《北平的零食小販》、《由熊掌說起》、《記日本之飲食店》、《豆腐乾風波》等作品。

著者簡介

梁實鞦(1903~1987),號均默,原名梁治華,字實鞦,筆名子佳、鞦郎、程淑等,齣生於北京,祖籍浙江杭縣(今餘杭)。20世紀中國舉足輕重的文學評論傢、散文傢、翻譯傢。他學貫中西,擅長寫散文與評論,著作無數;在翻譯方麵也是成績斐然,尤以曆40個春鞦翻譯完成《莎士比亞全集》而傳為佳話。其主要著作有《雅捨小品》《雅捨談吃》《看雲集》《鞦室雜文》,長篇散文集《槐園夢憶》等;譯作有《莎士比亞全集》等;主編《遠東英漢大辭典》。

圖書目錄

序言
第一輯 吃在故鄉
烤羊肉
燒鴨
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
炸丸子
栗子
滿漢細點
茄子
白肉
爆雙脆
餃子
燒羊肉
菠菜
北平的零食小販

第二輯 吃在四方
西施舌
火腿
醋溜魚
熗青蛤
魚翅
豆腐
獅子頭
兩做魚
生炒鱔魚絲
瓦塊魚
溜黃菜
韭菜簍

佛跳牆
海參
菜包
糟蒸鴨肝
蓮子
乾貝
鮑魚
咖喱雞
烙餅

黃魚
八寶飯
薄餅
拌鴨掌
魚丸
臘肉

鍋巴
龍須菜
鴿
麵條
第三輯 吃東道西
由熊掌說起

味精
炸活魚
粽子節
大菜
讀《媛珊食譜》
《飲膳正要》
韆裏蒓羹,未下鹽豉
讀《中國吃》
再談“中國吃”
讀《烹調原理》
記日本之飲食店
豆腐乾風波
康乃馨牛奶
吃在美國
“麥當勞”
· · · · · · (收起)

讀後感

評分

真是孤陋寡闻, 刚刚知道梁实秋是北京人! 太兴奋了 。 鲁迅是浙江人,木心是浙江人,丰子恺是浙江人,林语堂是福建人, 张爱玲是上海人, 傅雷是上海人。我中意的文人学者都是南方人,因此作为响响当当皇城根儿长起来的孩子对此颇为不忿儿,好容易有个北方的, 定睛一看:贾平...  

評分

我也不知道是什么时候,在家里翻到一本书皮都被扯掉的《雅舍谈吃》,就开始看起来了。 我有一个非常对不起这本书书名的习惯,就是我习惯大号的时候看书,我一路从《365天儿童故事》看到了《格林童话》,从《读者》看到《知音》,从《哈利波特》看到《飘》,当然还有这本亲...  

評分

写吃写出浓浓的文化气息。从做法吃法到背景渊源,尽显名士风度。 无论你喜欢文学,还是喜欢饮食,或者喜欢文化……都能在书中得到满足。  

評分

年少时代,最讨厌看的就是散文,因为那时候只看到散文的散,随着年龄的增长,反而对当初热衷的小说渐渐失去兴趣,看起了散文,而且爱不释手,尤其是一些生活气息浓厚的散文。 梁先生是写散文的大家,清新隽永,让人不知不觉沉醉在文中,似乎又回到那个传统文化气息浓厚的时代,...  

評分

晚上挑灯夜读梁实秋先生的散文,夜半三更看到汤包这段笑个半死: “天津包子也是远近驰名的,尤其是苟不理的字号十分响亮。其实不一定要到苟不理去,搭平津火车一到天津西站就有一群贩卖包子的高举笼屉到车窗前,伸胳膊就可以买几个包子。包子是扁扁的,里面确有比一...  

用戶評價

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品位高雅經濟充裕的文人啊...咱永遠是比不上的

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看著你吃,雖然是紙上,感覺自己也吃過一樣。

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♪(´ε` )好吃!

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您談吃,我附庸風雅。

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梁先生的口味真是肥膩高熱量,特彆烤鴨一篇成功把我看惡心瞭,以後再也不想吃烤鴨瞭。不過最後筆鋒一轉,承認中國傳統膳食結構還是有所偏頗,得嚮科學搭配看齊。北平吃的真的好無聊,看完一點胃口也沒有,還是“吃在四方”一輯更好看。

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