具體描述
"這是國際著名廚師作傢安東尼·伯爾頓的第二本暢銷書。在書中，伯爾頓展示的不是一般意義上的美食之旅。他受《現代啓示錄》的啓發，先到西貢，生吃瞭海鮮淋灕、尚在博動的眼鏡蛇的心髒；接著到“黑暗心髒”柬埔寨，深入地雷密布的紅色高棉地區；他與俄國黑幫同桌共座、分享美餐；他參加巴斯剋全男美食烹飪協會在北葡萄牙舉行的中世紀宰豬儀式；他還在撒哈拉沙漠北部與萊裏薩尼部落土人同嘗烤全羊；他最後又迴到孩提時第一次吃牡蠣的法國小漁村尋根。
伯爾頓在尋找人類最完美的飲食的旅途中，一再發現美食所具有的神奇魔力，也在發現內心的滿足，搜索憤怒的齣口，找到通嚮安寜的道路，捕捉與過去有關卻又新奇有趣的影像。"
著者簡介
安東尼・伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長，從事廚師職業28年，首部非小說類作品《廚室機密》風靡全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》。
圖書目錄
引言
肉食之源
重返海濱
煎熬
姑娘和小夥子
伏特加的喝法
很特彆的一樣東西
死亡之路
重遊東京
拜林之行
英倫大火
廚師來自何方？
查理會衝浪嗎？
西海岸
羊肉雜碎布丁
吃瞭你會更強壯
完美的一餐
· · · · · · (收起)
讀後感
当我正无可救药地思念着老妈的饭菜时，安东尼 伯尔顿这位大厨已经踏上了厨师之旅，开始寻觅世界上最完美的饮食。没准儿就包括哪位大妈烹制的家常菜。 形骸放浪了28年的安东尼 伯尔顿决定把他的经历和盘托出。这是一次难得的机会，因为，我们很少遇见会讲故事的大厨，自然也很难...
評分不能光从他吃东西的好坏、档次来看他这本书是否值得去看。我想，这本书其实要告诉我们的只是他在接触那些食物时所迸发出来的一系列心情。他可能忌讳的那些政治思想，他对哪些食物的厌倦，他热爱的那些人，以及他最终迟到嘴巴里后所想到的东西。 我感觉，不管他是否吃的真的如同...
評分不能光从他吃东西的好坏、档次来看他这本书是否值得去看。我想，这本书其实要告诉我们的只是他在接触那些食物时所迸发出来的一系列心情。他可能忌讳的那些政治思想，他对哪些食物的厌倦，他热爱的那些人，以及他最终迟到嘴巴里后所想到的东西。 我感觉，不管他是否吃的真的如同...
評分厨师之旅 寻觅世上最完美的饮食 安东尼·伯尔顿作品 2004年，三联书店 爱不释手，写得生动有趣。深入柬埔寨、越南西贡、日本还有欧洲很多国家。 由于作者是专业大厨子身份，故记录了很多食物，当然，本书本来就是围绕着食物展开的，既吃当地特别的食物，也吃他传统的喜...
評分作者的百无禁忌和肆无忌惮，让这部书相当具有可读性。每每读到书中葡萄牙人杀猪、阿拉伯人杀羊、墨西哥人杀火鸡、越南人杀蛇这类杀杀杀杀的场景，就莫名地热血沸腾。有一种丛林动物般的快感。大概走深描路线的人类学家，对于这类场景的还原都不如这位粗俗的厨子细致入微。这位...
用戶評價
一個美國廚子在節目攝製組安排下背離初衷（最普通的傳統美味）、沒頭沒腦吃瞭一通（珍稀或獵奇的食物）後寫齣的小作文，不安地試著在其中摻入一些可以證明自己不是沒心肝美國遊客的道德箴言。最後幾節迴歸瞭後廚、同行的圈子纔重新顯露齣如魚得水的鬆快，終於完全忘記標題。然而《很特彆的一樣東西》這一章的最後一句又那麼好。另，翻譯很差。
评分是本好書 但翻譯是屎 人名和食材也完全亂翻
评分很久以前讀過，也是不錯的消遣讀物
评分這本書主要攬括瞭他做節目時候所品嘗到的世界各地的食物。其實關於食物寫的並不算很多，世界各地的風土人情反而寫的更多一些，挺長見識。越南，他是有多喜歡越南！其他國傢都隻齣現瞭一次，越南至少齣現瞭3次吧。沙漠吃烤全羊哪裏非常美。這本書更像是一本遊記，絮絮叨叨，想到哪裏寫到哪裏，並沒有圍繞著尋找完美的一餐這個主題。
评分因為他的自殺纔想讀一下他的書。本書是這位廚師的旅行記錄。他很愛越南????????
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