颱灣肚皮 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025


颱灣肚皮

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焦桐
生活·讀書·新知三聯書店
2013-5
248
35.00元
平裝
9787108043511

圖書標籤: 颱灣  美食  飲食  焦桐  文化  飲食文化  三聯書店  隨筆   


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发表于2025-05-09

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圖書描述

與第一本《颱灣味道》一樣,焦桐繼續通過其飲食散文來錶現颱灣文化的性格,從食物入手探討颱灣庶民文化的曆史與記憶。從路邊攤到餐館,從九層塔到小米酒,颱灣人有著交融外來文化與本土文化的混血肚皮,有著雜糅四海、包羅並蓄的好胃口。

麻油雞、焢肉飯、燒肉粽、小米酒、竹筒飯、清粥小菜……焦桐以四十餘種食物的名稱作為關鍵詞,與讀者分享其背後的文化意涵,講述颱灣的集體記憶,帶領讀者一起通過味蕾來體會颱灣特有的氣息。

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著者簡介

焦桐,颱灣《飲食》雜誌創辦人,“二魚文化”事業有限公司負責人,颱灣飲食文化協會理事長,颱灣“中央大學”中文係副教授。

1956年生於颱灣高雄市,曾習戲劇,喜詩歌,著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽食譜》、《颱灣味道》、《暴食江湖》等詩歌散文集二十餘種,編有《颱灣飲食文選》、《星級名廚的料理秘訣》等。任颱灣“年度餐館評鑒”專傢團召集人,曾策劃主持過“隨園晚宴”、“印象主義晚宴”、“文學宴”等多種主題宴會,酷愛美食,認為享受美食是人生中最絕妙的美學體驗。


圖書目錄


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用戶評價

評分

13.09.17 焦桐的筆觸確有幾分逯耀東的文風,看颱灣作傢的美食文,曆史淵源的介紹相對大陸美食文作傢要完整許多,文筆也更工整細膩一些。附注的飯店名錄很貼心。

評分

整理最近要讀的書,讀過而未記錄的補登一下

評分

覺得沒有第一本好看,有些寫的就像說明文,食材的來源,自己怎麼做,大體如此

評分

讀食物一類書籍總不如視頻來的生動鮮活。

評分

很有愛的一本書,講吃的,有感情又有味道~

讀後感

評分

看完这本书之后,我终于明白或者说归纳出国人写饮食书的套路了。不外就是先抛出某样食物,然后就开始细数做这样食物需要多好多好的料,做的时候要如何如何精工细作,再顺便鄙视一下那些已经走现代化流程的做法,最后炫耀一把自己如何如何会吃,吃什么什么食物只去什么什...  

評分

相信作者是吃了不少好东西的,看得我这个心潮澎湃抓耳挠腮。那些不起眼的门面里,有单一却百吃不厌的美味,那些有名的饭店大馆,吃不到精髓也不过是一顿果腹之餐而已。会吃的人,知道吃东西的地方擅长的是什么,吃食的规模和就餐地点的规模没有关系。你也可以在大饭店里来一碗...  

評分

作为吃货一枚,我觉得以至今还未去过台湾而感到非常遗憾啊!! 听好些朋友说,台湾的夜市好出名,那里的小吃非常好吃...哎...真的每次在我面前炫耀,我都有种想要吞口水的感觉! 因为近来常去展览会,所以吃的快餐都变的多了起来.记得会展中心里有一家店,经常打出头牌就是台湾卤肉饭.....  

評分

我承认,真不该在肚子饿的时候看这本书,保持许久的清心寡欲就此破功,连续两个晚上半夜起来吃泡面,日清的那种杯面。说到泡面,连泡面都是台湾人发明的,不得不说台湾人对这个世界的贡献实在是太大了,就泡面这一项,地球人都应该感谢他。除了有古早味的小吃,还有古早的...  

評分

站在台湾街头,不知道该吃些什么,你应该做的事情,是就近冲进一家书店,拿一本《台湾味道》。其实在出发去台湾之前,就应该买一本,这样才是负责任的台湾自由行的态度。       而当相公和我站在霓虹灯闪烁、人潮如织的基隆奠祭宫夜市入口,完全不知道在这品种繁多、看上去...  

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