具體描述
經過28年的放浪形骸之後，身兼大廚和小說傢雙重身分的安東尼．波登決定把他的故事和盤托齣。從他在法國吉隆特第一次吃牡蠣，到他在美國普羅溫斯敦的一個低級吵雜的餐廳裡當地位低下的洗碗工；從洛剋菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房，到紐約東村的毒品地；從東京到巴黎，再迴到紐約。波登廚房裡的故事既齣乎意料又充滿激情，既滑稽可笑又令人震驚。
著者簡介
安東尼．波登 (Anthony Bourdain)
曾在紐約知名法式餐廳聖豪裏（Brasserie Les Halles）擔任主廚，是Knowledge旅遊探險頻道「名廚吃四方」(A Cook's Tour)節目主持人。首部非小說類作品《廚房機密檔案》使他一舉成為全球知名的廚師作傢，另一部《名廚吃四方》(A Cook's Tour)亦獲選為《BOOK》雜誌2003年度美食書。並著有小說《如鯁在喉》(Bone in the Throat)和《逝去的竹子》(Gone Bamboo)。波登曾多次來颱，品嚐過鼎泰豐小籠包、基隆夜市酒釀湯圓及西門町的阿宗麵線。
圖書目錄
讀後感
wiki‘'s introduction of this book The book, released in 2000 (ISBN 158234082X), is both Bourdain's professional memoir and a behind-the-scenes look at restaurant kitchens. He describes in graphic details the ins-and-outs of the restaurant trade. The book i...
評分和我预设的内容不太一样哦 更多的像自传? 可能最近太多食品问题 我脑子里想大概是关于厨房里不可言传之事。。。 瞧这社会害的。。。 作者是幸运的 误打误撞找到了自己热爱的工作 从底层慢慢做起 达到理想的状态 书里很多的东西都是很新鲜的 不仅是因为厨师这个职位 更是因为不...
評分“经过28年的放浪形骸之后，身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。” 好吧，见鬼，我又再一次地相信了所谓的宣传文。如果命名为“我的前28年”或者更煸情一点：“解下围裙的大厨——记天才厨师背后的生活”我觉得可能更贴切一点。托明显有掺水迹...
評分厨师这个行业在国内算不上什么很光鲜的工作。虽然工资不低吧，但却和臭鱼、烂菜、地沟油、老母猪肉、堵塞的下水道、腻满油污的灶台等等之类让人身心不畅事物的联想联系在一起。不过有意思的是，它同时也和水煮鱼，挂炉烤鸭、清蒸石斑、广式早茶，奶油焗蜗牛等等垂涎欲滴的美味...
評分厨师这个行业在国内算不上什么很光鲜的工作。虽然工资不低吧，但却和臭鱼、烂菜、地沟油、老母猪肉、堵塞的下水道、腻满油污的灶台等等之类让人身心不畅事物的联想联系在一起。不过有意思的是，它同时也和水煮鱼，挂炉烤鸭、清蒸石斑、广式早茶，奶油焗蜗牛等等垂涎欲滴的美味...
用戶評價
廚師的放浪形骸
评分流氓有文化係列
评分“我本該在20多歲掛掉。然而我不惑之年成名，知天命之年為人父。我總覺得自己偷瞭輛車，非常好的那種，然後一直在後視鏡裏等著警燈開始閃爍。” 他剛過花甲之年，自己掛掉瞭。 最後的午餐是香腸、熏肉、土豆、捲心菜……簡單的油煎和水煮。 一代名廚，已無心美食。
评分前兩天陪發小吃飯，21時34分下單，上菜後腦補瞭打烊中的廚房，吃不下瞭。
评分好路子，好書，就是翻譯不好，要請個有廚師背景的人，或者真正熱愛美食的人來翻譯，估計更好。
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