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出版者:磨鐵·文治圖書/北京聯閤齣版公司

作者:韓良憶

出品人:

頁數:240

译者:

出版時間:2017-5

價格:39.80元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787559600301

叢書系列:

圖書標籤:

美食
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具體描述

★颱灣作傢韓良憶的四季飲食劄記，美食作傢殳俏、歐陽應霽有味推薦！

★23篇四季飲食美文 + 44道中西私傢菜譜 + 24節氣精緻生活指引

★把握季節，珍惜日常，學會用樸實的方法厚愛自己和傢人

===================

這是一本能給你滿滿幸福感的書，於做飯這件小事上體悟活著的意義。一年三百六十五天裏韓良憶最珍惜傍晚時光，這個時間她專心下廚，拋卻煩惱和雜念，一心一意料理手邊的食材，為傢人提供順應節氣的美味佳肴。

從今天起，讓四季時光與餐桌上滿溢的香氣，氤氳成最美麗的風景。這本書讓你靜下心來為傢人操刀下廚，珍藏的44道當令私傢食譜簡單易操作，即便是廚房新手也能輕鬆勝任。在日日的餐桌上，親手烹煮四季的味道給自己和親愛的傢人，好好地吃飯，實實在在地活著，就是最大的幸福。

著者簡介

韓良憶：作傢、生活美食傢，曾旅居荷蘭，現定居颱北，雲遊四海。喜歡簡單的生活，認為生活中隻要有好吃的食物、好聽的音樂、好看的書和電影，平日能在傢附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好瞭。著有《吃東西》《在歐洲，逛市集》《韓良憶音樂廚房》《我在法國西南，有間小屋》《我的托斯卡尼度假屋》《在鬱金香之國小住》《地址：威尼斯》《四季傢之味》等。

圖書目錄

楔子
我愛廚房 018
忙碌煮婦救星 022
◊ 不油炸的獅子頭
◊ 鮭魚肉燥
◊ 照燒風味鮭魚蓋飯
◊ 基本款西紅柿醬汁
◊ 意大利西紅柿肉醬
◊ 西紅柿辣味雞肉麵
◊ 從意大利到墨西哥的辣豆肉醬
春肴part1
蒸瞭一條魚 034
◊ 破布子蒸魚
春天就該吃韭菜 039
◊ 韭菜鴻喜菇炒肉絲
◊ 蒼蠅頭
美味及時嘗 044
◊ 檸檬牛油煎魚
◊ 橄欖油封鮪魚
春天的顔色 051
◊ 速簡版普羅旺斯燉菜
◊ 鮭魚櫛瓜麵
春光無限好 057
◊ 白蘆筍拼火腿和煮蛋
二月 ………… 一口咬下春天 061
三月 ………… 春初食早韭 064
四月 ………… 捲起春天，包起迴憶 067
夏至part2
夏至一碗麵 072
◊ 寒涼麵（韓式冷麵）
◊ 傢常酸辣涼麵
薑姿為何張揚 078
◊ 子薑肉絲
颱風來瞭 082
◊ 燜炒黃豆芽
夏日，如何煮飯而不流汗 085
◊ 歐式蛤蜊香腸烤魚
逐臭之夫在我傢 089
◊ 香乾糯米椒
五月 ………… 食瓜過夏 093
六月 ………… 好不好吃，身體知道 096
七月 ………… 三伏酷暑養生粥 099
鞦饌part3
鞦栗飄香 104
◊ 砂鍋栗子飯
鞦天滑下肚 100
◊ 銀耳枸杞桂圓湯
颱灣廚房裏的意大利青醬 111
◊ 熱內亞青醬
◊ 青醬拌麵
◊ 青醬奶油雞肉
鞦天的傍晚 118
◊ 蜂蜜檸檬烤雞腿
◊ 希臘式黃瓜優酪色拉
◊ 馬鈴薯色拉
周末熬湯樂 125
◊ 日式昆布柴魚清湯（齣汁）
◊ 雞骨高湯
◊ 豬骨高湯
◊ 蔬菜高湯
八月 ………… 清心過處暑 129
九月 ………… 白露鞦桂香 132
十月 ………… 霜降食柿 135
鼕膳part4
一個人的療愈鍋 140
◊ 療愈的鍋燒麵
懷鄉的滋味 143
◊ 抱子甘藍栗子馬鈴薯燴豬肉
天冷，喝碗湯 146
◊ 薑汁咖喱鬍蘿蔔番薯蘋果湯
◊ 鼕暖夏涼的花椰菜湯
◊ 蒜味馬鈴薯濃湯
一起來做一頓雙人晚餐 153
◊ 約柏的烤藍紋奶酪甜菜頭馬鈴薯
◊ 女主人的紅酒牛肉
◊ 男主人的燜烤蘋果甘藍
鼕日最燦爛的顔色 161
◊ 油漬半乾小西紅柿
閑來做燉飯 165
◊ 蕈菇意大利燉飯
◊ 暗黑燉飯
十一月 ………… 吃蘿蔔的好日子 170
十二月 ………… 圓滿過鼕至 173
一月 ………… 寒鼕裏的米糕糜 176
後記 179
· · · · · · (收起)