料理的1000个魔法

料理的1000个魔法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:后浪 丨 四川文艺出版社
作者:日本辰巳出版株式会社
出品人:
页数:108
译者:李思园
出版时间:2019-3
价格:65.00元
装帧:平装
isbn号码:9787541147135
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 烹饪
  • 料理
  • 生活
  • 生活技巧
  • 菜谱
  • 生活小妙招
  • 小窍门
  • 料理
  • 魔法
  • 美食
  • 创意
  • 厨房
  • 生活
  • 趣味
  • 简单
  • 健康
  • 灵感
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具体描述

不费功夫,步骤简单,一学就会

1000个魔法般的小窍门

让初学者也能轻松征服厨房!

...................

※编辑推荐※

同书名一样,本书提供足足1000个魔法般的小窍门,让零基础的人也能轻松迈出征服厨房的第一步。作为一本面向初学者的料理书,在内容编排上遵循由浅入深的原则。第一章从基础的选购食材和熟悉厨房开始,避免了初学者因为对厨房一无所知而可能产生的尴尬。第二、三、四章则是按照不同食材进行分类,让读者能够自由选择喜欢的食材进行深入了解,学习相关技巧,从而能够真正享受烹饪的乐趣。

...................

※内容简介※

做菜手法笨拙、花费时间太长、尝起来味道总是差一点、永远只会一种做法……这样的人大概不少吧?实际上,只要掌握一些料理诀窍,这些问题立即就能解决。

本书里收集了1000个犹如魔法般的料理小窍门,这些小窍门不费功夫、步骤简单,即便是不擅做菜的初学者,也会不由地产生“试着做做看”的想法。

为了方便读者使用,书中第一章内容按照料理步骤编排,第二章到第四章按照食材顺序排列,此外还有“小窍门掌握度测试”“遇到困难时能帮上忙的小诀窍”等内容。只要灵活运用这本书,成为料理达人、厨房能手指日可待!

作者简介

辰巳出版株式会社

成立于1967年,主要出版生活类书籍,包括健康、食谱、时尚、育儿、手工类书籍。

目录信息

第一章
料理步骤·餐后整理篇
按做菜步骤的编排 变身料理达人的小窍门
❉ 买东西的时候
❉ 烹调前的步骤
❉ 开始做菜
❉ 餐后清理
❉ 如果有剩菜
❉ 可以提高效率的收纳法
❉ 小妙招掌握度测试
第2章
按照食材分类
变成料理高手的小妙招 主菜篇
❉ 肉类
❉ 鱼类
❉ 鸡蛋·乳制品·大豆制品
❉ 苦恼时的补救小妙招
第3章
按照食材分类
变成料理高手的小妙招 配菜篇
❉ 蔬菜·薯类
❉ 菌类·海藻·水果
第4章
按照食材分类
变成料理高手的小妙招 主食·饮料篇
❉ 主食
❉ 饮料
· · · · · · (收起)

读后感

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不知道你在生活中是否遇到过这样的问题。同样是做一道菜,为什么不同的人所做出来的味道就有着千差万别。有的人做出来的饭菜也没有放什么特别的调料,但是吃起来就是让人感觉很是美味,而有的人费尽心力做出来的东西让人感觉总是差强人意。做菜这件事情,发生在我们身上那就是...  

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在拿到《料理的1000个魔法》这本书时,女儿比我兴奋。一页一页翻着,看得津津有味,一会说做这个,一会说做那个。最后缠着W先生,硬是照着书上的做法,做了蛋炒饭,还别说,味道真不错,女儿吃了好多。 这也正是我要看《料理的1000个魔法》的主要目的,因为女儿比较挑食,这下...

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不知道你在生活中是否遇到过这样的问题。同样是做一道菜,为什么不同的人所做出来的味道就有着千差万别。有的人做出来的饭菜也没有放什么特别的调料,但是吃起来就是让人感觉很是美味,而有的人费尽心力做出来的东西让人感觉总是差强人意。做菜这件事情,发生在我们身上那就是...  

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现在科技进步神速,足不出户就可以了解到千里之外的事情,这在40多年前是想都不敢想的。前几日在一个视频APP里了解到现在日本人的生活现状,一些老年人很早起床自愿去人行道打扫卫生,日本的街道并不是想象中的“高大上”,整齐划一,有些街道还不如我居住的城市,但非常干净,...  

用户评价

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表面上讲的是日式料理,但采购计划、食材选择、肉类预处理、分装储存、菜色搭配、营养考量和厨余处置等方面的原则都是共通的,厨房小白一看就明白,真的非常实用。

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很好玩,每一条魔法都很适用,如果一条一条魔法学下来,也许我会变成一个料理达人。有时候学学魔法也不错哟。因为每一条都可能是关于生活的魔法。

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是一本非常入门级的日常烹饪技巧。有些食材是我们不经常处理的,不过有些技能则是通用的(比如把锡纸团起来可以磨刀这种)。对于掌握日常菜有帮助,编辑方式是按照食材分类,平常看的食谱只是针对如何做菜本身,这本书有点像初入厨房指南,涉及方方面面。 我平时做菜属于快手型,冰箱里有啥是啥,经常有诡异的搭配。这本书的用处是可以差缺补漏一下,在个人发挥的基础上优化一下。 另外,我天朝烹饪术地大物博,日式料理似乎容易标准化一些。

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想读

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适合厨房新手的小tips,采购计划、食材分类、搭配等等应有尽有,有些厨房老手都不知道的tips里面也能找到,适合日常翻翻看的系列。

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