具体描述
不费功夫，步骤简单，一学就会
1000个魔法般的小窍门
让初学者也能轻松征服厨房！
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※编辑推荐※
同书名一样，本书提供足足1000个魔法般的小窍门，让零基础的人也能轻松迈出征服厨房的第一步。作为一本面向初学者的料理书，在内容编排上遵循由浅入深的原则。第一章从基础的选购食材和熟悉厨房开始，避免了初学者因为对厨房一无所知而可能产生的尴尬。第二、三、四章则是按照不同食材进行分类，让读者能够自由选择喜欢的食材进行深入了解，学习相关技巧，从而能够真正享受烹饪的乐趣。
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※内容简介※
做菜手法笨拙、花费时间太长、尝起来味道总是差一点、永远只会一种做法……这样的人大概不少吧？实际上，只要掌握一些料理诀窍，这些问题立即就能解决。
本书里收集了1000个犹如魔法般的料理小窍门，这些小窍门不费功夫、步骤简单，即便是不擅做菜的初学者，也会不由地产生“试着做做看”的想法。
为了方便读者使用，书中第一章内容按照料理步骤编排，第二章到第四章按照食材顺序排列，此外还有“小窍门掌握度测试”“遇到困难时能帮上忙的小诀窍”等内容。只要灵活运用这本书，成为料理达人、厨房能手指日可待！
作者简介
辰巳出版株式会社
成立于1967年，主要出版生活类书籍，包括健康、食谱、时尚、育儿、手工类书籍。
目录信息
料理步骤·餐后整理篇
按做菜步骤的编排 变身料理达人的小窍门
❉ 买东西的时候
❉ 烹调前的步骤
❉ 开始做菜
❉ 餐后清理
❉ 如果有剩菜
❉ 可以提高效率的收纳法
❉ 小妙招掌握度测试
第2章
按照食材分类
变成料理高手的小妙招 主菜篇
❉ 肉类
❉ 鱼类
❉ 鸡蛋·乳制品·大豆制品
❉ 苦恼时的补救小妙招
第3章
按照食材分类
变成料理高手的小妙招 配菜篇
❉ 蔬菜·薯类
❉ 菌类·海藻·水果
第4章
按照食材分类
变成料理高手的小妙招 主食·饮料篇
❉ 主食
❉ 饮料
· · · · · · (收起)
读后感
不知道你在生活中是否遇到过这样的问题。同样是做一道菜，为什么不同的人所做出来的味道就有着千差万别。有的人做出来的饭菜也没有放什么特别的调料，但是吃起来就是让人感觉很是美味，而有的人费尽心力做出来的东西让人感觉总是差强人意。做菜这件事情，发生在我们身上那就是...
评分 评分在拿到《料理的1000个魔法》这本书时，女儿比我兴奋。一页一页翻着，看得津津有味，一会说做这个，一会说做那个。最后缠着W先生，硬是照着书上的做法，做了蛋炒饭，还别说，味道真不错，女儿吃了好多。 这也正是我要看《料理的1000个魔法》的主要目的，因为女儿比较挑食，这下...
评分不知道你在生活中是否遇到过这样的问题。同样是做一道菜，为什么不同的人所做出来的味道就有着千差万别。有的人做出来的饭菜也没有放什么特别的调料，但是吃起来就是让人感觉很是美味，而有的人费尽心力做出来的东西让人感觉总是差强人意。做菜这件事情，发生在我们身上那就是...
评分现在科技进步神速，足不出户就可以了解到千里之外的事情，这在40多年前是想都不敢想的。前几日在一个视频APP里了解到现在日本人的生活现状，一些老年人很早起床自愿去人行道打扫卫生，日本的街道并不是想象中的“高大上”，整齐划一，有些街道还不如我居住的城市，但非常干净，...
用户评价
表面上讲的是日式料理，但采购计划、食材选择、肉类预处理、分装储存、菜色搭配、营养考量和厨余处置等方面的原则都是共通的，厨房小白一看就明白，真的非常实用。
评分很好玩，每一条魔法都很适用，如果一条一条魔法学下来，也许我会变成一个料理达人。有时候学学魔法也不错哟。因为每一条都可能是关于生活的魔法。
评分是一本非常入门级的日常烹饪技巧。有些食材是我们不经常处理的，不过有些技能则是通用的（比如把锡纸团起来可以磨刀这种）。对于掌握日常菜有帮助，编辑方式是按照食材分类，平常看的食谱只是针对如何做菜本身，这本书有点像初入厨房指南，涉及方方面面。 我平时做菜属于快手型，冰箱里有啥是啥，经常有诡异的搭配。这本书的用处是可以差缺补漏一下，在个人发挥的基础上优化一下。 另外，我天朝烹饪术地大物博，日式料理似乎容易标准化一些。
评分想读
评分适合厨房新手的小tips，采购计划、食材分类、搭配等等应有尽有，有些厨房老手都不知道的tips里面也能找到，适合日常翻翻看的系列。
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