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发表于2024-12-25
料理的1000个魔法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
不费功夫,步骤简单,一学就会
1000个魔法般的小窍门
让初学者也能轻松征服厨房!
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※编辑推荐※
同书名一样,本书提供足足1000个魔法般的小窍门,让零基础的人也能轻松迈出征服厨房的第一步。作为一本面向初学者的料理书,在内容编排上遵循由浅入深的原则。第一章从基础的选购食材和熟悉厨房开始,避免了初学者因为对厨房一无所知而可能产生的尴尬。第二、三、四章则是按照不同食材进行分类,让读者能够自由选择喜欢的食材进行深入了解,学习相关技巧,从而能够真正享受烹饪的乐趣。
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※内容简介※
做菜手法笨拙、花费时间太长、尝起来味道总是差一点、永远只会一种做法……这样的人大概不少吧?实际上,只要掌握一些料理诀窍,这些问题立即就能解决。
本书里收集了1000个犹如魔法般的料理小窍门,这些小窍门不费功夫、步骤简单,即便是不擅做菜的初学者,也会不由地产生“试着做做看”的想法。
为了方便读者使用,书中第一章内容按照料理步骤编排,第二章到第四章按照食材顺序排列,此外还有“小窍门掌握度测试”“遇到困难时能帮上忙的小诀窍”等内容。只要灵活运用这本书,成为料理达人、厨房能手指日可待!
辰巳出版株式会社
成立于1967年,主要出版生活类书籍,包括健康、食谱、时尚、育儿、手工类书籍。
正在跟着各种APP学做饭,发现好不好吃的秘密,就区别在细节上,希望这1000个料理魔法,能让我进阶料理达人。
评分这本很棒,有许多做菜常识。对做日料很有帮助。因为我会做菜,看一些地方就会有“卧槽,可以可以”的感觉,先糖后盐再酱的煮汤法则很适合清淡口味的一些菜,比如炖萝卜233。还是要实践,不然没用。——12月补充:最近吃早饭时在重新看这本,有很多使用的小贴士,当然也有一些鸡肋小贴士,信息量很大,值得一读。日本人真的很喜欢把食材和做好的浓汤冻起来用。冻食材因为他们买菜没那么便利,冻浓汤因为日本做一些菜是依赖浓汤的,我就没有此困惑,用水和酱油就行了。有很多食材处理和做菜贴士,很不错。
评分料理的小技巧很值得读
评分是一本非常入门级的日常烹饪技巧。有些食材是我们不经常处理的,不过有些技能则是通用的(比如把锡纸团起来可以磨刀这种)。对于掌握日常菜有帮助,编辑方式是按照食材分类,平常看的食谱只是针对如何做菜本身,这本书有点像初入厨房指南,涉及方方面面。 我平时做菜属于快手型,冰箱里有啥是啥,经常有诡异的搭配。这本书的用处是可以差缺补漏一下,在个人发挥的基础上优化一下。 另外,我天朝烹饪术地大物博,日式料理似乎容易标准化一些。
评分实用小百科,实用小贴士哦
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