料理的1000个魔法 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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日本辰巳出版株式会社

后浪丨四川文艺出版社

李思园

2019-3

108

65.00元

平装

9787541147135

图书标签: 美食烹饪料理生活生活技巧菜谱生活小妙招小窍门

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发表于2024-11-25

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料理的1000个魔法 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书描述

不费功夫，步骤简单，一学就会

1000个魔法般的小窍门

让初学者也能轻松征服厨房！

...................

※编辑推荐※

同书名一样，本书提供足足1000个魔法般的小窍门，让零基础的人也能轻松迈出征服厨房的第一步。作为一本面向初学者的料理书，在内容编排上遵循由浅入深的原则。第一章从基础的选购食材和熟悉厨房开始，避免了初学者因为对厨房一无所知而可能产生的尴尬。第二、三、四章则是按照不同食材进行分类，让读者能够自由选择喜欢的食材进行深入了解，学习相关技巧，从而能够真正享受烹饪的乐趣。

...................

※内容简介※

做菜手法笨拙、花费时间太长、尝起来味道总是差一点、永远只会一种做法……这样的人大概不少吧？实际上，只要掌握一些料理诀窍，这些问题立即就能解决。

本书里收集了1000个犹如魔法般的料理小窍门，这些小窍门不费功夫、步骤简单，即便是不擅做菜的初学者，也会不由地产生“试着做做看”的想法。

为了方便读者使用，书中第一章内容按照料理步骤编排，第二章到第四章按照食材顺序排列，此外还有“小窍门掌握度测试”“遇到困难时能帮上忙的小诀窍”等内容。只要灵活运用这本书，成为料理达人、厨房能手指日可待！

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著者简介

辰巳出版株式会社

成立于1967年，主要出版生活类书籍，包括健康、食谱、时尚、育儿、手工类书籍。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

是一本非常入门级的日常烹饪技巧。有些食材是我们不经常处理的，不过有些技能则是通用的（比如把锡纸团起来可以磨刀这种）。对于掌握日常菜有帮助，编辑方式是按照食材分类，平常看的食谱只是针对如何做菜本身，这本书有点像初入厨房指南，涉及方方面面。我平时做菜属于快手型，冰箱里有啥是啥，经常有诡异的搭配。这本书的用处是可以差缺补漏一下，在个人发挥的基础上优化一下。另外，我天朝烹饪术地大物博，日式料理似乎容易标准化一些。

评分☆☆☆☆☆

这个魔法真的不一样。它不是一开始就教你料理，而是在开篇先带你学习厨房里的基本知识，算是在众多料理书里很难看到的部分了。举一个书里个人觉得大众都需要的技能：鸡胸肉先加少量砂糖调味，肉不柴。

评分☆☆☆☆☆

南瓜皮不好切，可以放进烤箱加热一下，就很好切啦；竹笋煮后，里面的白点不是霉变，洗掉即可；做水煮荷包蛋时放入醋和盐，可以更快凝固。这本书里讲的，都是这样的一些小技巧。

评分☆☆☆☆☆

内容够细致，够专业，灶火不熄，学习不止。

评分☆☆☆☆☆

食材和做法都和风满满，配合做饭节目《卫宫家今天的饭》食用风味更佳，推荐给喜欢日式料理和手工便当，有一定烹饪基础的小伙伴