具体描述
《素食有理》从肉食对健康的危害、对世界性生态环境的破坏、对动物的残酷虐待以及引起的世界性的饥饿和不公等角度，用大量的科学研究事实探讨了肉食背后引起的诸多不幸及痛苦，并从科学、宗教、伦理、环境、心理等角度论证了素食主义确实是一条更有意义、具有良善之心的积极的健康生活方式。 素食主义是现今世界越来越被提倡的一种饮食习惯和生活理念。
作者简介
柯林•坎贝尔：当今世界营养学界的权威之一，他所领导的“中国健康调查”是有史以来规模最为庞大的健康与流行病研究；约翰•罗宾斯，世界著名动物保护与环境保护人士；大卫•基，“地球之友”前任会长，世界素食主义和环境保护运动的推动者；布鲁斯•弗里德里希，国际人首对待动物协会（PETA）主席；福克斯，世界著名哲学家，素食主义理论与动物保护思想界的权威；联合国粮家组织、美国饮食协会（ADA）、美国责任医药医生委员会（PCRM）、世界卫生组织、世界观察协会、预防医学委员会……
目录信息
读后感
从小微起，成大困剧。 ——佛教《无量寿经》 真正成为一个素食者，或者开始了解与素食有关的各种议题，与我不过是近两年的事情。也正是这两年的时间，让我的生活及对世界的思考有了许多改变。许多事情的发生或发展，绝对不是孤立存在的，而是与世界上其他事物有着息息相关的牵...
评分在省图借到的 再看这本书的时候已经吃了2个月的素了 其实我对海鲜类的东西是很喜欢很喜欢的 看了这本书决定 鱼虾也不吃了。。。。 先从蛋素做起吧， 由于还在上学 全素不太方便 我的素食主义~
评分书中列了种种事实，阐述素食者、肉食者与地球“碳足迹”、人自身心脏病、胆固醇过高、骨质疏松等疾病的关系。虽然观点一面倒向素食过于激进，但有以下观点仍值得参考： -素食对于世界饥饿问题：“如果北美每个人每星期吃一顿素食，节省的粮食可以每年养活1600万人”“我们所吃...
评分纯粹个人记录 思维流水账 素食和宗教 倡导素食和宣教 辩论的对方提出质疑→不是不可能实现／迂回地否定→虽然存在例外→谁都无法证伪→提供另一种可行的思维方式 难以被认同（but why？ 看这种内容每次都看得死去活来 怎么说呢 书里的观点一次一次一句一句冲撞着我的身体 t...
评分纯粹个人记录 思维流水账 素食和宗教 倡导素食和宣教 辩论的对方提出质疑→不是不可能实现／迂回地否定→虽然存在例外→谁都无法证伪→提供另一种可行的思维方式 难以被认同（but why？ 看这种内容每次都看得死去活来 怎么说呢 书里的观点一次一次一句一句冲撞着我的身体 t...
用户评价
说实话，我原本对这类主题的书是持保留态度的，总觉得它们充斥着过度理想化的描述，脱离了现实生活的忙碌节奏。然而，这本书最让我印象深刻的地方，恰恰在于它对“实用性”的极致追求。作者非常清楚，现代人的时间是宝贵的，所以她提供的方案都建立在“效率”的基础上。比如，她分享的‘一周素食备餐法’，我尝试了两次，彻底解放了我的工作日午餐时间。她讲解的如何利用高压锅和烤箱进行‘批量烹饪’，简直是效率工具的典范。而且，书中涉及的食材购买渠道也考虑到了不同地区和预算的读者，提供了从平价超市到有机农场的全方位建议。这让我感觉作者不是一个活在象牙塔里的理论家，而是一个真正深入柴米油盐的实践者。书里对于‘素食外食指南’的分析也极其到位，教会我如何在连锁快餐店里找到相对健康的素食选项，这在紧急情况下简直是救命稻草。这本书的价值，在于它切实地解决了我在转向素食过程中遇到的所有后勤难题。
评分这本书简直是为我这种刚踏入“吃草”世界的‘新手’量身定制的！我原本以为素食就是吃点没滋味的草根和水煮菜，没成想，这本书打开了我对植物性饮食的全新认知大门。它不仅仅是罗列了一堆食谱，更像是一位经验丰富的朋友，手把手教我如何从零开始，优雅地告别肉食。里面的食材搭配简直是鬼斧神工，比如那个用烤蘑菇模仿‘烟熏肉’的章节，我回家试做了一次，全家都惊呆了，完全吃不出素食的‘敷衍’感。更让我惊喜的是，作者对营养学的阐述非常接地气，完全没有那种高高在上的学术腔调。她清晰地解释了如何通过合理的搭配摄取足够的蛋白质和维生素B12，这完全打消了我对营养不良的担忧。阅读过程中，我甚至觉得这不是一本严肃的‘健康指南’，而是一本充满生活智慧的‘美食日记’。那些小贴士，比如如何储存坚果，如何自制纯素酸奶，都非常实用，让我这个厨房‘小白’也敢于大胆尝试。这本书的排版和插图也极其精美，色彩明亮，让人一看就食欲大增，绝对是那种让人愿意反复翻阅，并珍藏在书架上的佳作。
评分我对烹饪的热情，很大程度上来自于仪式感和对美的追求。这本书在视觉呈现上，达到了艺术品的级别。每一道菜肴的摄影作品都极其考究，光影的运用，食材的层次感，都透露出一种对食物的深深敬意。这不是那种简单地把食物放在盘子里拍张照了事，而是精心布置的‘静物油画’。更妙的是，作者在食谱的引导文字中，经常会提到‘如何摆盘’和‘如何营造用餐氛围’的小技巧。比如，她建议使用深色餐具来衬托彩色蔬菜的鲜艳，或者用新鲜香草做最后的点缀，这些细节直接将我的‘居家用餐’体验提升到了‘米其林’的水准。我感觉，这本书不仅教会我如何‘吃’，更教会我如何‘生活’——如何通过对待食物的态度，来提升对日常的感知和享受。它让我意识到，即便是简单的素食，也可以被赋予极高的美学价值，这对于提升我的生活品质，有着潜移默化的巨大影响。
评分这本书的叙事方式极其引人入胜，它不是那种枯燥的理论说教，反而像是一场关于‘可持续生活’的哲学思辨之旅。作者的文字功力深厚，每一句话都经过了精心的打磨，读起来有一种沉静而有力量的感觉。我尤其喜欢其中探讨‘食物伦理’的部分，那种娓娓道来的思考，让我开始重新审视我与自然界的关系。书中提到了很多关于工厂化养殖的现状，但并没有采用煽动性的语言，而是通过冷静的观察和数据分析，引导读者自行得出结论。这比那些一味指责和灌输的读物要高明得多。它让我明白，选择素食不仅仅关乎个人的健康，更是一种对地球环境负责任的态度。阅读这本书的过程中，我经常停下来，思考很久，甚至会在晚上做梦梦到书中描述的那些生机勃勃的农场场景。它成功地将一个相对沉重的话题，用一种充满希望和人文关怀的笔触呈现出来，让人在接受知识的同时，心灵也得到了净化。这本书的深度和广度，远超我预期的“一本素食食谱”的范畴。
评分这本书的语言风格可以说是独树一帜，充满了英式的幽默和自嘲，读起来让人精神一振，完全没有传统健康书籍的沉闷感。作者在介绍一些复杂的烹饪技巧时，会穿插一些生活中的小插曲，把原本可能枯燥的步骤变得像听故事一样有趣。比如，她形容打豆浆打不好容易‘变成豆渣的泥石流’，一下子就把我逗乐了，也让我对这个步骤的注意点记忆深刻。这种‘寓教于乐’的表达方式，大大降低了阅读的门槛。我发现自己读这本书的时候，嘴角总是带着微笑，这在阅读严肃非虚构类书籍时是很少见的体验。它让我觉得，素食生活可以是非常轻松、愉悦和充满乐趣的，而不是一种需要严格自律才能维持的苦修。它成功地将‘健康’和‘快乐’紧密地联系在了一起，让我从‘应该吃’的压力，转变为‘想要尝试’的期待。这种积极的情绪引导，是这本书最成功的‘隐藏配方’。
评分语言较为平实，内容丰富有趣。值得一读。
评分对素食的益处，又有了更多的了解，正在素食道路上践行，继续努力！ 书中有很多例证，值得仔细阅读。 不过有些章节真的太啰嗦了～
评分请问"勤吃素，戒杀生"出自«论语»哪一篇? 提倡吃素不必杜撰吧，这样一来之前的好感都没了。
评分素食的确容易缺B12啊~
评分食素是对自我身体的一种探索，亦是对同在生命的探索！
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有