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出版者:轻工业出版社

作者:《大众菜谱》编写组

出品人:

页数:194

译者:

出版时间:1966年1月第一版，1985年6月第2版第8印

价格:1元

装帧:平装

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好的，这是一本名为《宇宙航行指南》的图书简介，内容与《大众菜谱》完全无关，且力求详实自然： 宇宙航行指南：星际探索的实用手册与深度解析 作者： 维克多·赫尔曼 (Victor Hermann) 出版社： 恒星之光出版社 出版日期： 2347年（修订再版） 页数： 1280页（含全息图谱与数据索引） --- 内容概述 《宇宙航行指南》并非一本简单的教科书，而是跨越数个银河纪元，汇集了数代星际旅行者、天体物理学家、能源工程师以及空间法务专家的集体智慧结晶。本书旨在为所有立志于离开母星系、进行深空探索、星际贸易，乃至建立新殖民地的个体或组织，提供一套全面、深入、且极其实用的操作指南和理论支撑。 本书共分为五大卷，结构严谨，内容覆盖了从基础的曲速引擎原理到复杂的外星生态适应性研究，堪称是当前已知宇宙尺度下最详尽的“生存与发展手册”。 --- 第一卷：基础物理与超光速引擎技术 (The Fundamentals of Propulsion) 本卷深入剖析了当代主流的四种超光速（FTL）驱动技术，并详细对比了它们在能源效率、空间扭曲稳定性以及对船体结构负荷方面的差异。 核心章节聚焦： 曲速场生成与稳定化： 详细解析了米勒-塔基昂场方程的最新修正案，探讨了如何通过引入负质量物质替代物（如零点能量捕获）来降低对高密度反物质的需求。特别增设了一章关于“亚空间涟漪”的预防措施，这是导致早期星际跳跃失败的主要原因之一。 虫洞瞬移的拓扑学基础： 针对那些寻求极端远程通信和跃迁的探险家，本章提供了数个“可穿越虫洞”的数学模型，并警示了在特定引力场环境下虫洞边缘的“时空剪切效应”的风险。 零点推进系统（ZPP）的实操指南： 对于中短程、高机动性的舰船，ZPP被认为是主流选择。本卷提供了不同级别ZPP的安装图纸、维护周期表，以及在极端磁场干扰下进行紧急重启的十六步流程。 能源矩阵与反应堆安全： 涵盖了从聚变堆到反物质核心的安全操作规范。重点介绍了“热失控保护阈值”的设定标准，旨在避免船只在星际航行中因反应堆故障而发生灾难性解体。 --- 第二卷：星图绘制与深空导航 (Astrocartography and Deep Space Navigation) 导航是星际旅行的生命线。本卷摒弃了旧时代的基于可见恒星定位的方法，转而聚焦于利用宇宙微波背景（CMB）的微小波动和暗物质流密度作为绝对参照系。 核心章节聚焦： 暗物质流密度图谱： 展示了银河系内暗物质流动的“高速公路”与“死区”。掌握这些信息，船长可以有效规划航线，最大化航行效率，并避开可能导致导航系统崩溃的引力异常区。 脉冲星时间同步技术（PTS）： 详细解释了如何利用多个高自旋脉冲星的周期性辐射作为终极时间锚点，实现跨越数千光年的厘米级定位精度。包含了最新的PTS校准算法及软件接口说明。 星际气云与尘埃带的规避： 高速穿越致密星际介质（ISM）会对船体和传感器阵列造成不可逆的损伤。本卷提供了“电离氢密度扫描”技术，并给出了遭遇Maser云时的紧急减速与偏航策略。 引力透镜辅助导航： 在缺乏已知星体标记的遥远区域，利用大型星系团产生的引力透镜效应来推算遥远目标的位置和距离，是高级导航员的必备技能。 --- 第三卷：外星环境适应与生命维持 (Exo-Environment Adaptation) 离开了熟悉的太阳系环境，生命维持系统的可靠性直接决定了船员的生死。本卷是关于行星着陆、长期驻留以及与非碳基生命体共存的指南。 核心章节聚焦： 极端大气压力的生物适应： 针对高压（如气态巨行星的卫星）和近乎真空环境的船员生理影响，提供了药物干预方案和定制化生物舱设计图纸。 非标准生命支持： 探讨了在缺乏硅基或碳基资源的情况下，如何利用当地的甲烷池、硫化物喷口等资源，通过生物合成反应器（Bio-Synthesizer）生成可呼吸的气体和营养物质。 行星着陆与大气制动（Aerobraking）： 详细介绍了如何根据行星的大气密度、风速模型和磁场强度，精确计算进入角度和热屏蔽需求。特别警告了在多磁极行星上进行定点着陆的风险。 跨物种交流的初步方法论： 虽然内容偏向理论，但本章提供了一套基于基础数学结构和基本物理常数，尝试与未知文明建立初步沟通的信号发射协议。 --- 第四卷：星际法典与贸易实务 (Interstellar Law and Commerce) 随着人类文明的扩张，不同势力范围之间的摩擦日益增多。《宇宙航行指南》的这一卷，是星际外交官和贸易商的必备参考书。 核心章节聚焦： 《奥伯龙条约》的完整解读： 详细阐述了关于“首次接触原则”、“受保护生态区”的定义，以及对非法“时间悖论技术”交易的制裁措施。 主权边界与跳跃许可： 解释了各个主要势力（如联合地球议会、Xylos联邦、以及独立殖民体）之间的航道划分和过境税标准。提供了申请“快速跳跃授权”的流程文书模板。 稀有矿物定价与信用系统： 分析了氦-3、超导晶体、以及经过星际辐射强化的稀有同位素的市场波动规律，并介绍了跨星系信用结算系统的兼容性问题。 劫掠与自卫权限： 在边境地区，了解己方舰船在遭遇非法拦截或攻击时，可以行使的自卫等级和武器使用限制至关重要。本章引用了大量法庭判例，指导船长如何在合法的“武力威慑”与“战争罪”之间划清界限。 --- 第五卷：应急手册与系统维护 (Emergency Protocols and Maintenance Log) 这是危机处理的核心章节，内容极为务实，以流程图和故障代码为主，旨在确保在最绝望的境地下，船员仍能有条不紊地进行抢救。 核心章节聚焦： 反应堆临界失效的“黑启动”程序： 当主能源系统完全瘫痪时，如何利用备用电池和船载环境系统残余能量，进行一次极低功率的重启，以恢复基础通讯。 船体微陨石穿透的快速修补： 介绍使用“快速凝固纳米胶”和“船载等离子束焊接”技术，在失重和辐射环境下，对关键结构进行临时加固的步骤。 人工智能（AI）行为异常干预： 面对导航或生命支持AI进入不可预测的循环状态，本章提供了多层级的人工覆盖（Manual Override）代码序列和物理断路点的位置图。 长期漂流的生存策略： 如果舰船被困在星系间虚空中，能量消耗降至最低（Cryo-sleep模式）。本卷计算了在不同物资配给下，船员可以维持生命体征的最长时间，并提供了优化休眠舱环境的参数。 --- 结语 《宇宙航行指南》是一部不断迭代的作品。本次修订再版（2347版）特别增加了对“跨维度观测站”数据反馈的整合，以期提高对未知物理现象的预测能力。无论您是驾驶小型勘探艇的先驱，还是掌管大型殖民舰队的指挥官，本书都将是您最忠实、最可靠的星际伴侣。 翻开本书，您便迈出了成为真正星际公民的第一步。

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天哪，我简直不敢相信我的眼睛，这本《厨房魔法师的秘密手记》简直就是烹饪界的“圣经”！我承认，我以前对做饭这件事总是抱着一种“能吃就行”的态度，买菜、洗菜、下锅，过程一塌糊涂。直到我偶然翻开了这本书，它彻底颠覆了我的认知。首先，这本书的排版设计就让人眼前一亮，那种带着复古气息的插图，不是那种呆板的、教科书式的照片，而是充满了生活气息的手绘图，让你感觉这本书的作者就像一位和蔼可亲的邻家长辈，正手把手地教你。它不是那种只告诉你“放两勺盐”的简单操作手册，它会深入剖析每种食材的最佳处理方式——比如，如何判断一块肉的新鲜程度，用什么温度的水焯烫绿色蔬菜才能保持最翠绿的色泽。我记得我尝试了它里面关于“基础高汤”的做法，那简直是质的飞跃，以前熬出来的汤总觉得少了点“灵魂”，而这本书里详细解释了骨骼中的胶原蛋白如何在不同时间点释放风味，这让我对“慢工出细活”有了全新的体会。而且，它对于新手非常友好，里面特意开辟了一个“厨房急救室”的章节，专门解决那些常见的手忙脚乱，比如油温太高、汤汁太咸该怎么办，这些细节的处理，让我在厨房里的自信心蹭蹭往上涨。这本书的价值远超一本食谱本身，它是一本关于如何热爱生活、尊重食材的指南。

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说实话，我刚开始对《四季流转里的餐桌诗篇》有点不以为然，心想不就是教我怎么根据季节做菜吗？但翻开后，我才发现我大错特错。这本书的魅力在于它的“意境”和“文化底蕴”。它不仅仅告诉你春天要吃嫩芽，秋天要吃菌菇，它更深入地挖掘了这些食材背后蕴含的地域文化和传统习俗。比如，在描述一道“冬至饺子”时，它不仅给出了几种不同馅料的经典配方，还穿插讲述了中国北方不同地区关于“耳朵”与“财富”的象征意义，读起来让人感觉自己不仅仅是在准备一顿饭，而是在参与一场绵延千年的仪式。文字的描绘极其细腻，它能让你在阅读时仿佛闻到泥土的芬芳和阳光的味道。更妙的是，它不局限于传统的中国菜，它将世界各地的“时令”概念融入其中，比如意大利“采摘橄榄”的时节对当地风味的影响。这本书让人慢下来，去感受食物与时间、与土地的深刻连接。它教会我的不是如何快速做出一道菜，而是如何用更具仪式感和尊重的方式去对待每一餐，这是一种精神上的富足。

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我必须承认，我是一个厨房里的“破坏王”，对计量单位和时间把握一窍不通，大部分时候做饭都是靠“感觉”，结果可想而知。直到我接触了《科学家的厨房实验簿》，我才发现，原来烹饪是有严密逻辑的！这本书的视角非常独特，它完全是站在实验科学的角度来解构烹饪过程。它里面大量运用了图表和数据分析，比如详细对比了不同品牌面粉在相同揉捏时间下的面筋形成情况，还有关于乳化过程的微观解释。我以前炒蛋总是炒不均匀，不是老就是嫩，而这本书解释了蛋白质受热凝固的速率和蛋液中水分蒸发之间的关系，让我明白，原来只需要在打蛋液时加入一点点“稳定剂”（书中推荐了特定的液体），就能得到完美均匀的口感。它没有那种煽情的文字，完全是干货，直接告诉你：“将烤箱温度设定在180℃，烘烤时间为25分钟，观察到中心温度达到75℃时，取出即为最佳熟度。”对我这种逻辑思维重的人来说，这种精确性简直是救命稻草。它把烹饪从一种玄学，变成了一门可以精确控制的学科，让我做出来的每一道菜都有了稳定的成功率，这简直太令人兴奋了！

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坦白说，我买这本书的时候其实是抱着一种“试试看”的心态，因为市面上那些所谓的“美食书籍”大多是华而不实，要么就是充满了各种我根本找不到的稀有食材。但《舌尖上的风味哲学》完全是另一种画风，它走的是“回归本源”的路线。这本书的厉害之处在于，它不教你炫技，它教你理解味道的构成。我最欣赏的是它对“火候”的阐述，作者用非常文学化的语言描绘了不同火焰温度对食物内部结构的影响，比如“当火焰的呼吸变得轻柔而持续，食材的纤维才得以舒展地释放出内在的甜美”。读起来简直像在品鉴一首交响乐！我试做了它里面一个看似简单的“清炒时蔬”，但这次我按照书中提示的那样，先用热油快速激发葱姜的香气，再分两次下锅，果然，那股清新的、带着植物生命力的味道一下子就迸发出来了，以前炒出来的菜总是带着一股“水汽”。这本书的内容深度非常扎实，它不是那种快餐式的教学，它更像是一部关于烹饪科学与美学的论文，但它又巧妙地用散文的方式呈现出来，让你在学习知识的同时，精神上也得到了极大的满足。对于那些追求极致口感和背后原理的美食爱好者来说，这本书简直是不可多得的宝藏。

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我是一个追求效率的都市白领，时间对我来说比黄金还宝贵，所以我过去的选择都是速食或者外卖。我购买《极速美味：20分钟搞定米其林水准》这本书，纯粹是抱着试试看的心态，想着也许能挤出一点点时间来应付晚餐。这本书完全颠覆了我对“快餐”的刻板印象。它的核心理念是“预处理”和“高效利用现有设备”。它并没有牺牲风味，而是通过巧妙的步骤安排，将看似复杂的烹饪过程分解成了几个并行的小任务。比如，它会教你如何利用烤箱的余温来慢炖酱汁，同时在炉灶上快速煎炒主料，将原本需要一个小时的流程压缩到二十分钟内。最让我惊艳的是它对“万用酱汁”的介绍，书中提供了五种可以提前制作好、并能搭配超过十种不同主菜的核心酱料，只要提前花半小时准备好这些酱汁，接下来的每一天晚餐都可以在十分钟内完成“组装”并达到很高的风味标准。这本书的逻辑非常清晰，步骤简洁明了，完全是为我们这种时间紧张但又对生活品质有要求的人量身定做的。它真正做到了把“快”和“好”完美结合，让人觉得高效烹饪并非遥不可及的梦想。

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流口水的书

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和《中国菜谱》系列以及《大众食堂菜谱》重合了部分家常菜，参考性和实操性很强，不愧是当年销量火爆的老牌菜谱书。

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流口水的书

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:无

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和《中国菜谱》系列以及《大众食堂菜谱》重合了部分家常菜，参考性和实操性很强，不愧是当年销量火爆的老牌菜谱书。