引 言 星巴剋傳奇 VII
第一部分 美人魚的誕生
第 1 章 完美咖啡的秘密 003
咖啡簡史 008
糟糕的速溶咖啡 015
荷蘭人帶來的精品咖啡 019
創建星巴剋 027
第2章 拿鐵狂潮 037
咖啡吧創意齣爐 042
創立星巴剋集團 049
芝加哥一劫 057
風靡好萊塢 065
奇妙的第三空間 068
超酷星冰樂 074
第3章 星巴剋，一切皆非偶然 081
第一階段：星巴剋體驗 085
第二階段：激情營銷 089
第三階段：獨特的裝修風格 096
第四階段：爭分奪秒的遊戲 103
第4章 星巴剋魔咒—無所不在 109
搶占街角寶地 114
麵目“可憎”的競爭對手 123
獨霸咖啡市場 128
爆炸式擴張 132
第二部分 蒸蒸日上
第5章 星巴剋迷思 143
被抵製的貴族文化 150
星巴剋美人魚指數 154
進攻型霸主文化 161
星巴剋引發的經濟繁榮 166
第6章 應對咖啡危機 173
咖啡豆之旅 177
拉美咖啡季 182
《國際咖啡協議》 186
公平貿易運動 191
衝撞四大咖啡公司 199
第7章 咖啡豆裏的秘密 205
驚艷你的味蕾 210
飲料娛樂，縱情的享受 218
咖啡因，撒旦的邪惡發明 224
喝還是不喝？ 230
第8章 綠色圍裙大軍 235
咖啡師大賽 240
沒有工會的星巴剋 245
麥式咖啡工 252
第9章 打造星巴剋帝國 257
一切抵抗都是徒勞 263
故宮開店風波 269
永遠的咖啡燃料 274
尾 聲 迴味無窮 281
後 記 285
緻 謝 289
附錄1 采訪泰勒•剋拉剋 293
附錄2 問題討論 301
· · · · · · (收起)