《咖啡學:秘史、精品豆與烘焙入門》作者韓懷宗，縱橫國內外咖啡論壇、浸淫咖啡界二十年的咖啡專傢，下筆為文，以生動淺顯的文字旁徵博引國際咖啡業界重要研究資料、最新發展趨勢，以及不為外界所知的精彩內幕。《咖啡學:秘史、精品豆與烘焙入門》共分十章，探討咖啡的過往傳奇、現在風潮與未來趨勢，可概括為四大主軸：1.咖啡新史觀演繹：破解牧羊童說，追尋咖啡之父；2.精品咖啡：非洲篇、中南美洲篇、亞洲與海島篇；3.烘焙原理與技術；4.咖啡與健康。
具體描述
讀後感
这是一本普及咖啡知识的百科全书。这本书虽然是实用手册，但文字采取新闻报道的方式，尤其是对标题的处理。可以看出，作者是非常善于叙述和讲故事的。 对咖啡，我所需知道的、所不知道的都在里面了。 我所不知道的： 一粒小小的咖啡豆，不仅浓缩了欧洲近现代的文化史，还是西...
評分这是一本普及咖啡知识的百科全书。这本书虽然是实用手册，但文字采取新闻报道的方式，尤其是对标题的处理。可以看出，作者是非常善于叙述和讲故事的。 对咖啡，我所需知道的、所不知道的都在里面了。 我所不知道的： 一粒小小的咖啡豆，不仅浓缩了欧洲近现代的文化史，还是西...
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評分这是一本普及咖啡知识的百科全书。这本书虽然是实用手册，但文字采取新闻报道的方式，尤其是对标题的处理。可以看出，作者是非常善于叙述和讲故事的。 对咖啡，我所需知道的、所不知道的都在里面了。 我所不知道的： 一粒小小的咖啡豆，不仅浓缩了欧洲近现代的文化史，还是西...
用戶評價
非常全麵的咖啡書，作為咖啡著作能做齣這種更像學術著作的書實為不易，作為一個咖啡的愛好者，不能評判書中的對錯，但作者對於咖啡的深厚感情是可以直接感受到的。
评分我在努力看~
评分巴爾紮剋的咖啡文章特彆有趣，值得一看！烘焙居然纔是這本的重點講述，關於精品豆可能在另一本裏，看完再補充。
评分故事性很強，列舉瞭許多名人與咖啡的故事，如蘭波、拿破侖等，後麵關於美國精品咖啡運動的敘述也很生動
评分遙想當年，每天早起第一件事就是磨豆子煮咖啡。混到現在，變成日日速溶相伴。嗚呼哀哉……
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