四季便当II pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[日] 吉井忍

理想国

2020-11

364

82.00

平装

理想国•吉井忍作品

9787542672247

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发表于2024-09-19

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图书描述

“多年来，我是吉井忍的忠实读者。借助食物，她创造了一个细腻、精巧、温暖的小世界。” ——许知远（作家）

《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇，本格日本料理指南，写在食物里的生命故事与季节流转，陈晓卿、许知远、殳俏诚挚推荐。

本书继承《四季便当》基因，秉承日式料理传统，选用中国当地当季食材，是一本契合当下城市生活多元形态的便当书。

《四季便当Ⅱ》介绍27道纯正和风便当的做法和作者的相关个人回忆，如：

・草饼便当：日本“踏青”回忆

・什锦散寿司：女儿节“定番”

・味噌炸猪排：高中最后的便当

・日式炒面：当之无愧的“男人料理”

・关东煮便当：“家”的象征

・法式吐司：法国南部森林的回忆

一段段与食物相关的记忆，经历时光浸润与人生况味的糅杂，生发出无限温柔蕴藉的生之滋味。

【编辑推荐】

一、《四季便当Ⅱ》继承《四季便当》基因，秉承日式料理传统，选用中国当地当季食材：

1道和风便当食谱+1篇美食散文+1枚“便当小贴士”，用心做出27道符合现代生活需要、健康营养又便捷暖心的美味便当。

二、“便当并不是做得精美、精致，才称得上用心。日常便当同样能够传达一种心意。它让你腹内充实，让你想起关心你的人。它更能给你一种力量，去面对外面的新世界。” ——《四季便当II》

吉井忍的生活美学，即使外面的世界动荡不安，也要守护吃一份日常便当的喜悦。日本人的“普通便当”并无需精美餐具与珍稀食材，在条件有限的情况下，同样可以做出饱含心意的美味便当。

三、《四季便当》不是操作层面的菜谱，而是充满生活的细节、情感以及人生况味的，是一本生动的、兼具可操作性、互动性的文学作品。——张悦然（作家）

便当是日常之美、生命之味，也是记忆的锚点、爱的领悟。吉井忍美食散文典范，一篇篇优美耐读的小品文，如日本饮食“私小说”。《四季便当II》随书附赠“春夏秋冬”四张精美便当明信片。

便当的奥义在于日常。在疫情中的东京，作者通过这本书，探讨我们每个人与食物至为亲密与隐秘的关系，表达只有食物才能替我们表达与找回的一切，亦折射出时代与普通人日常生活的变迁，将便当之美开掘出丰富绵延的生命维度。

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著者简介

吉井忍（Yoshii Shinobu）

日籍华语作家，毕业于日本国际基督教大学国际关系专业。曾在成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任新闻编辑。现专职写作，致力于向华语读者介绍日本文化。著有《四季便当》《东京本屋》。作品亦见于《读库》《鲤》《知日》《南方周末》《城市画报》等报刊。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

希望来本上海便当

评分☆☆☆☆☆

之前给吉井老师发信息时，她还表示“会回北京”，待到新书出来，编辑说，她应该暂时就，留驻东京了。一些个人的波折与外部的波折同频影响着她的生活，但关于便当的部分，则一如既往的妥帖。借着食物，她聊了世界各地族群的生活细节。在全球麦当劳化的时刻，这样的书，像是提醒我们应该适时踩一踩“刹车”，对人与物，而非人与物欲，思考更多。

评分☆☆☆☆☆

“经过疫情，大家对饮食和生活方式的理解也发生了难以逆转的变化。以前我们以为理所当然的事情，突然变得可望而不可及，而这些变化让我们重新发觉到，生活的本质就在于每天发生的每一件小小的事情上，而这些普通不过的事情，在未来就会化作我们对往昔灿烂时光的回忆。”

评分☆☆☆☆☆

读这本书的体验很奇妙，通过吉井忍谈食物与食物的记忆，我仿佛参与了她不同阶段的人生，体验着和她一样的情感思绪。像食物一样，这本书是有温度有嗅觉的。对于生活的态度人各有异，但能领略生活之最细微处的人，才是有真感受力的。她把与食物有关的日常细致地写下来，而我们，从中看到了更多的东西。读这本书的两大收获，一是让一直不太注重生活的自己，真真意识到日常生活一饭一菜的意义，它不是工具性的，不是生活的表层，可以说就是生活本身，因为它携带着我们的记忆和情感密码，如此隐秘又如此恒久。二是让对食物兴致一般的我更爱吃饭和做饭了。而说到记忆最深的食物，是小时候每次感冒时奶奶就给我们熬的香甜的黑芝麻，那样甜的黑芝麻以后再也没有吃到，似乎只适合出现在记忆里，还有就是奶奶做的大盘的蛋炒饭。