如何煮狼 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[美] M.F.K. 费雪

韩良忆

2020-10

312

52.00元

平装

浦睿文化·睿读经典

9787571002947

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发表于2024-11-25

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图书描述

《如何煮狼》是欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的代表作，该书出版于1942年，正值第二次世界大战，美国民众面临着严重的食物紧缺。费雪用这一本书告诉人们，在困顿的日子里，如何用食物捍卫生而为人的尊严。

生活的艰辛是一匹无处不在的饿狼，它时刻在门口徘徊，刺激着你敏感的神经。当可购买的食物大幅减少、过去随处可见的酒饮奇货可居，当口袋中的硬币所剩无几，你仍然可以用经济的食材，做出精致的美食。能填补人生饥饿感的，永远是食物、温暖与爱。

全书包含费雪的72道食谱，让你既可以在节约的巧思中发现美味，也可以在偶尔的放纵下大快朵颐。

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◆ 当我们谈美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇

詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一致推荐的美食文学大家

◆ 入选《卫报》《时代》周刊“有史以来zui伟大的100部非虚构作品”

战争年代热卖作品，用吃喝抚慰无数困顿心灵，机智生活，巧妙节约，优雅生存

◆ 艰难年代的动人回忆，永不过时的生活方式，触动人心的餐席之乐

如何充分利用现有的资源？如何巧妙实施节约办法？如何在困顿日子里优雅地活？书中不只分享美食，也分享炽热的情感，有趣的人们……

◆ 72道费雪独特又美味的食物做法

中式清汤、基本法式蛋卷、英国咖喱白面包、蜜枣烧肉、荞麦饭……食谱教你地道烹饪美味

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著者简介

作者 | M.F.K.费雪（M.F.K.Fisher）

美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。

1937年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。

著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。

1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。

《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。

译者 | 韩良忆

翻译家、作家、生活美食家。著有《吃东西》《在欧洲，逛市集》《韩良忆音乐厨房》《我在法国西南，有间小屋》《我的托斯卡纳度假屋》《在郁金香之国小住》《地址:威尼斯》等。M.F.K. 费雪是她zui崇拜的美食作家。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

费雪，美食散文家，从多本书里都读到过她，却没有真正读过她的作品，她就是存在于别人口中的厉害人物。真正读了费雪的书，不得不说，名不虚传，她散文的语言朴实、准确，寥寥几句就让你感受到整个环境氛围，边读边流口水。《如何煮狼》里面，狼就是你在战时物资匮乏时难以满足的口腹之欲，而费雪通过语言满足了它，即使现在读，很多小技巧、菜谱都想做来吃吃看。唯一能吐槽的，就是西方菜谱也太多黄油和奶油了吧！

评分☆☆☆☆☆

“食欲，普世的饿狼。”书中引用的莎士比亚的这句话可作为书名的注解。在战争时期，这头饿狼还是贫穷、是孤独、是恐惧。虽这是一本附有食谱的“美食散文”，可其中的菜肴都是与我的生活、饮食癖好相隔甚远的美利坚食物。遇到菜谱部分基本跳过，但我仍是津津有味地“食用”完了整本书，大概是因为费雪的有趣和辛辣，和我在人对吃的渴求中看到的一种生动魅力。

评分☆☆☆☆☆

现在读这本很合适，如何应对食物紧缺，如何抵抗生活艰辛这匹饿狼。费雪的文字很幽默，且精致，确实是饮食文学。虽然食谱都是西式，我还是偷偷记下了如何在非常时间，用药房买来的酒精，自己制作一款烈酒！

评分☆☆☆☆☆

信用读者来履约欢喜又滋养的一本| 狼这个比喻真是妙哉 need to become 一名优秀煮狼人 | 咱就说中华料理真是响当当！盎格鲁撒克逊料理乏味一千年！想看本林语堂 | 新家需要一台内嵌大烤箱

评分☆☆☆☆☆

看了一部分实在看不下去了，太痛苦了，这本书好像让我患上了阅读困难