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发表于2024-11-07
新滋味:西食东渐与翻译 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
19世纪后半期至20世纪初,西风东渐大潮汹涌澎湃。以往的研究,似更注重“器”或“道”的层面。本书从“西食东渐”这一具体角度,来考察传统中国的现代蜕变。法国历史学家布罗代尔说:“我以为不应该把糖、咖啡、茶、烧酒等许多食品的出现贬低为生活细节。它们分别体现着无休止的重大历史潮流。”作者梳理了大量中外文献,在相关历史文化语境的勾勒、论析,与对众多个体饮食记忆钩沉、探赜的基础上,对西餐汉语表述与译写的典型文本展开了较为深入的考论,从而立体地展示出近代“西食东渐”过程中的“大”形势与“小”历史,呈现了饮食变迁和语言拓展的幽微进程。
王诗客,英语专业出身,语言学博士,曾在英国留学、访学。从事汉英之间文学、文化交流的研究。热爱锅碗瓢盆里的油盐酱醋,亦喜稗官野史里的“五味杂陈”。现任教于浙江传媒学院。
没想到习以为常的西方吃食传到中国有这么曲折有趣的历程。
评分我对关于吃的历史总是很感兴趣。尤其是西餐在中国,中餐在西方。
评分cool
评分有趣的角度,关于吃喝,古今中外文人雅士都极其关注,从中可以窥见新旧交替之时民众生活的细小流变。
评分观西食东渐,食材传入较早,食法却是近三四百年之事。中西餐各有所好, 饮食男女,不同食材食法增添各种色香味,妙哉。 “一万年前,人类因陶器的发明而掌握了食物加热的技能,这是第一次饮食革命。哥伦布大交换带来的农作物大迁徙,引发了第二次饮食革命。”—P17
原刊于《经济观察报》2022年7月18日刊第三十版 中西餐的微妙相处方式,甚至本书里所展示的西餐在中国人中传播接受之细节种种,可以视为近代中西相遇、抵触、融合的生动缩影。 ——《新滋味:西食东渐与翻译》 文字是一种神秘的信息代码,在每个不同时段,随着阅读者自身的意识...
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