马守仁,号南山如济,茶禅文化学者。主要著作有《冷香斋煎茶日记》《无风荷动——静参中国茶道之韵》《岭上多白云——南山如济的茶隐生活》《大明绝唱——明代烹茶道》等。多年来致力于茶禅文化研究和中华茶道文化复兴,先后修建了终南山如济居、千竹庵等多处草庵茶室。近年来寄寓京都比叡山下,修筑京都寄庵,在海外弘扬和推广中华茶道文化。
樱花春笋、茶末豆腐、桑葚酒、枣花汤……本书是作者在终南山千竹庵、京都寄庵参禅劳作之余的“山居素食菜单”。
20多年里,作者坐禅烹茶之际,点瓜种豆,躬耕山林,采摘当季菜蔬、花果。参以古代食谱诗文,以传统料理方法进行烹饪,充分发挥食材的本味。作者用一道道素食,传达出惜物的生活理念。同时采用精致合度的盛器,巧妙的装盘配色,将料理的色香味呈现出来,传达了饮食礼仪的重要性。在清寂的岁月里,每一道简单的滋味,都是人生安然的享受。
可以在两座禅宗之山中隐居清修,是为云水。只有拥有云水之心,才可躲避尘世间的烦躁。现代社会的食物尽是奢华之味,人也浮躁浮夸。如果只吃只有本位的自然之食材,尝自然之味,心性也会得到平复,回归简单自然的生活,也许人生没有了功名利禄,没有了消费主义陷阱,人才会活的开心些吧。但是我等凡人又有几个敢隐居深山呢?
评分种菜,饮茶,坐禅,太惬意的山居生活了吧 一开始不能适应这种“引经据典”的文风,看着看着觉得真是美好啊
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评分真的一般
评分终南山隐士的素菜食谱。 妙笔如花,说尽了吃素的格调和好处, 令人食指大动,心生向往。 无奈,久在樊笼,遍身红尘, 终究还脱不掉一个俗字。 苏东坡也说:无肉令人瘦,无竹令人俗。 素菜虽美味,但肉肉也不能少吖! 素也好,肉也罢,归根到底两个字:知味! 这才是吃的最高标准和追求!
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