圖書標籤: 倫理學 食物 飲食 社會學 食品安全 荷蘭 科普 米歇爾·科爾薩斯
发表于2024-12-23
追問膳食:食品哲學與倫理學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
該書將食品生産和消費與美好生活相聯係,對與食品生産和消費相關的一些重要的哲學和倫理學問題進行瞭原創性的思考,其中對食品的科學生産和全球化過程中齣現的倫理問題的精深研究,尤其是對轉基因食品和功能食品、營養和基因組學,以及食品生産體係的全球化等問題的討論,不僅有助於中國讀者係統理解食品倫理學這一新興的應用倫理學領域的思想精髓和理論高度,而且對國內公眾日益關注的食品安全和轉基因食品的公共治理也能提供全新的理論支持和決策參照。
(荷)米歇爾•科爾薩斯,荷蘭瓦赫寜根大學教授,著名的農業和食品倫理學傢,食品倫理學領域的開創者。
總體來說很好,前九章很精彩,問題的分類和分析都比較到位,後幾章感覺與前麵有重疊。強調文化多元,強調生産者與消費者的聯係,專傢與大眾的溝通,生産過程的重要性。吃什麼,是一種價值,文化,生活方式,政治權利,經濟調控……
評分總體來說很好,前九章很精彩,問題的分類和分析都比較到位,後幾章感覺與前麵有重疊。強調文化多元,強調生産者與消費者的聯係,專傢與大眾的溝通,生産過程的重要性。吃什麼,是一種價值,文化,生活方式,政治權利,經濟調控……
評分好話題,未完成,沒解渴。
評分開拓性著作,填補空白。作者也期待中國寫齣自己的食品倫理學
評分總體來說很好,前九章很精彩,問題的分類和分析都比較到位,後幾章感覺與前麵有重疊。強調文化多元,強調生産者與消費者的聯係,專傢與大眾的溝通,生産過程的重要性。吃什麼,是一種價值,文化,生活方式,政治權利,經濟調控……
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