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A Cook's Tour

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Anthony Bourdain
Harper Perennial
2002-11-01
288
USD 14.95
Paperback
9780060012786

圖書標籤: 遊記  飲食  美食  food  FOOD&PUNK&ENJOY  安東尼・伯爾頓  旅遊  ANTHONY   


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发表于2024-11-13

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圖書描述

The only thing "gonzo gastronome" and internationally bestselling author Anthony Bourdain loves as much as cooking is traveling. Inspired by the question, "What would be the perfect meal?," Tony sets out on a quest for his culinary holy grail, and in the process turns the notion of "perfection" inside out. From California to Cambodia, A Cooks' Tour chronicles the unpredictable adventures of America's boldest and bravest chef.

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著者簡介

安東尼・伯爾頓,紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長,從事廚師職業28年,首部非小說類作品《廚室機密》風靡全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》。


圖書目錄


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用戶評價

評分

多虧好友,方讀上此書。緣分哪!

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讀過,捨不得讀完。

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多虧好友,方讀上此書。緣分哪!

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行文妙趣橫生已經可貴,更棒的是作者有一顆開闊的心,對不同的文化有平等包容的態度。想讀這本書始於去年他自殺的新聞,可惜再怎麼看過這個世界,這個世界仍然不值得他活下去。

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多虧好友,方讀上此書。緣分哪!

讀後感

評分

当我正无可救药地思念着老妈的饭菜时,安东尼 伯尔顿这位大厨已经踏上了厨师之旅,开始寻觅世界上最完美的饮食。没准儿就包括哪位大妈烹制的家常菜。 形骸放浪了28年的安东尼 伯尔顿决定把他的经历和盘托出。这是一次难得的机会,因为,我们很少遇见会讲故事的大厨,自然也很难...  

評分

作者的百无禁忌和肆无忌惮,让这部书相当具有可读性。每每读到书中葡萄牙人杀猪、阿拉伯人杀羊、墨西哥人杀火鸡、越南人杀蛇这类杀杀杀杀的场景,就莫名地热血沸腾。有一种丛林动物般的快感。大概走深描路线的人类学家,对于这类场景的还原都不如这位粗俗的厨子细致入微。这位...  

評分

这是一个非常有趣的男人,他的《厨房机密》我也看了。 两本书其实都有点年头了,所以作者对中国的印象存在着很大的偏见。这让不少国内的读者觉得很不舒服。不过,尽管如此,我倒觉得很可以理解,毕竟20年前,整个西方世界都对中国不太友好。 作者安东尼其实是个非常浪漫的人,...  

評分

作者本身是个狂爱美食的人,又是厨师,于是他带着我们走遍世界 可以了解很多也许平时没有机会了解接触的美食,看看一个专业厨师的评语 但是整本书比同作者的《厨房机密》少了许多有趣~也许那本更多涉及了生活:) 买这本来看的同时一定也要看看《厨房机密》  

評分

刚开始的那封信,里面充斥着红色高棉,敌意,古板等字眼,我还以为是一本右翼著作类,后来看在越南他自我放低姿态,哈哈  

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