具体描述
作者简介
朱伟，生于上海，上世纪60年代末到黑龙江生产建设兵团上山下乡，下乡时开始小说写作。1978年起在《中国青年｝）杂志做记者、编辑。1983年起在《人民文学》小说编辑室做编辑、编辑部副主任，曾在《人民文学》推出刘索拉、阿城、莫言、余华、苏童、格非等一大批作家。1993年起任《爱乐》杂志主编。1995年起任《三联生活周刊》主编至今。编著大型古典音乐工具书《音乐圣经》，著有散文集《有关品质》
目录信息
读后感
曾读过朱伟的文学评论和散文，有内容有观点，同时还透出人情味，他写阿城、张国荣，让我在读懂他们的同时，也欣赏起背后的作者。同样，这是一本写食物的书，孑然不同于做怀旧状的忆苦饭，也不同于炫耀状的小资食谱。追根溯源又无故做高深的资态，平白的文字又不无灵感的火花，...
评分果然如朱伟自己所说，阅读起来狠费劲，不过每篇都有新感触。还想从这里面生发出点东西出来呢？ 好书，值得仔细看，认真评价。
评分也想学朱伟，写个“拔丝考”、“豆腐脑考”，在图书馆的网站上输入关键词“饮食”、“烹饪”，还真搜出一大堆，中国的饮食文化啊！ 抄下索取号，进图书馆，一本本翻过来，真正想要的资料却寥寥。只好作罢。 仔细想来，果真想做，需要两个条件： 1“闲得无聊”，...
评分有“考”字便一定会引经据典，之乎者也，可这些都不重要，“吃”才是关键，有了吃其他一切的东西就都成了配角。书中从厨、水到家常便饭到山珍海味，虽不是无所不包但足够掉你的胃口了，所谓吃也是一种文化嘛，统统地借口
评分大学时代在海淀图书城淘到的。书放在了家中，印象中封面跟这个长得不太一样。现在回家闲时还会翻翻，打发无聊的时间之余还可以长长见识。 其实直到现在对作者还是一无所知，只因是好吃之人，又可能比平常之人多些许好奇心，更重要的是有打折，就毫不犹豫的买下了~@^_^@~
用户评价
内容涉及较广，各类食材皆有，知识性和趣味性不错，值得一读！
评分人生，应该有点追求，嘿嘿……
评分引文材料十足，必須細讀才能消化。
评分内容涉及较广，各类食材皆有，知识性和趣味性不错，值得一读！
评分这是我最早读过的一本关于食物的书，一个名词一个小短篇，详尽的溯源，严谨的考据，不同与一般吃过之后的随便感慨
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