独步天下 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
北大路鲁山人(1883—1959)，本名房次郎，日本著名全才艺术家，自学成材，拥有美食家、烹调师、画家、陶匠、书法家、漆艺家、篆刻家等各种不同面孔，是日本国宝级人物。对美的追求是北大路鲁山人毕生的信念，也因此，由他写出的美食文字，将艺术、美的意识引进饮食领域，创造了日本食膳独有的文化。他的料理美学，影响着整个日本的食膳理念，直至今天。
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《独步天下:日本料理美学的精髓》讲述了在日本这个爱美的国家，食物不再只是满足口腹之需，而是被上升到艺术高度、哲学高度。也正因为此，谈日本料理，非常人所能道出其美之万一。“我可以自豪地说，作为美食家，我虽不是唯一的，但像我这般痴狂的人绝对是罕有的。”“所谓料理，应该指始终料察食理、不做违背自然的勉强之事。”被誉为“天纵英才”的美食家、艺术大师北大路鲁山人如是说。在《独步天下:日本料理美学的精髓》中，作者以其对美的终极追求介绍了日本料理的做法、自己的艺术生活以及蕴藏在美食中的文化。明白干净的文字，间或的智慧闪烁，读来令人眼口生香，浅淡中自有无限韵味。《独步天下:日本料理美学的精髓》是日本国宝北大路鲁山人的料理手帖。
具体描述
读后感
本来我以为这本书会讲解一些日本料理的做法，味道，甚至会有很多美丽的料理图片。可当我拿到，翻开的时候，发现我错了。 这不是一本食谱！！！真正的理解了食神的含义。有些事情能做到神级别，真的是一般人想象不到的情景。 先说说作者，北大路鲁山人(1883- 1959)，本名房次郎...
评分谈到吃，我想任何国家也要对中国甘拜下风。就像之前看到的一则笑话：法国厨师号称美食第一王国，别人提到中国，厨师不服气的说，法国就算不是第一，也是第二。 生平第一次吃日本料理，是在大学。和几个室友跑到城市的一家日本料理店，佯装点了几份点心和...
评分从台湾回来，我就一直在想，有机会一定要去日本看看。虽说台湾本是中国一部分，但是日本统治留下的建筑、习惯、语言等等，已经弥漫在台湾的犄角旮旯，深入人们骨髓。再看食神漫笔（我更爱原其原名），着实就是日本人的风格，对细节和禅意的美感有着极致的追求。从食器开始，完...
评分谈到吃，我想任何国家也要对中国甘拜下风。就像之前看到的一则笑话：法国厨师号称美食第一王国，别人提到中国，厨师不服气的说，法国就算不是第一，也是第二。 生平第一次吃日本料理，是在大学。和几个室友跑到城市的一家日本料理店，佯装点了几份点心和...
评分本来我以为这本书会讲解一些日本料理的做法，味道，甚至会有很多美丽的料理图片。可当我拿到，翻开的时候，发现我错了。 这不是一本食谱！！！真正的理解了食神的含义。有些事情能做到神级别，真的是一般人想象不到的情景。 先说说作者，北大路鲁山人(1883- 1959)，本名房次郎...
用户评价
这位仁兄只能接受日式料理，绕着地球鄙视其它国家的美食。如果他能看到现代日本人对黄油和炸物的热爱，他能不能诈尸呢。
评分这位日本国宝太爱日本了，到了有点狂妄的地步，把其他国家的饮食都贬低了一遍（称赞了明朝是中国饮食的最高峰，因为明朝的餐具是最精美的）。这书体现了日本文化的精髓——美。收获是要想做出极品菜肴，需要有优质的食材，和精美的餐具，这是基础，高超的烹饪技巧和摆盘的典雅也是不可或缺的。
评分买这本书算是脑残了，不说语言单调以及为了挣版面一而再＂回忆＂同样的对白，文中更是充斥了小日本优秀于全世界人民的想法，岛国小民简直可笑至极。
评分带着好奇且尊敬的心情翻开书，居然些许不爽。都说只有音乐和美食可以跨越国境与语言的隔阂，真不明白这位日本国宝级砖家何德何能，敢下结论讲中国的菜肴难上档次？曾见电视里的日本大厨小心翼翼削萝卜再虔诚的下水烹煮，虽说赞赏他们对于各类原料的敬意，但对比本书言论，顿觉幽默了。
评分通篇都在吐槽别人的手法有多拙劣……
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