天生是饭人

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出版者:辽宁教育出版社
作者:欧阳应霁
出品人:
页数:268
译者:
出版时间:2011-8-11
价格:37.00元
装帧:平装
isbn号码:9787538293029
丛书系列:
图书标签:
  • 欧阳应霁
  • 美食
  • 生活
  • 饮食
  • 香港
  • 旅行
  • 创意
  • 美食
  • 饮食文化
  • 厨房生活
  • 烹饪技巧
  • 食谱分享
  • 家庭料理
  • 健康饮食
  • 美食旅行
  • 饮食习惯
  • 舌尖上的中国
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具体描述

25位友人,15个城市,140道经典料理,这群天生饭人们用新鲜的食材、就地调味料,挥舞锅铲,魔术般地烹饪出属于他们一道又一道的饭人美味,还有只属于城市的独特文化。

舒国治推荐:

“应霁最教人佩服与羡慕的,是他最勤于又最乐于上山下海去找出好的食材与好的吃家,然后坐下好好吃一顿饭。”

本书是在前《明日风尚》的人气专栏“born to cook”基础上结集而成。这不只是一本烹饪书,它有的是食物的历史,追本溯源。这不只是一本烹饪书,它有的是对美食的感情、记忆与故事。这不只是一本烹饪书,它有的是人与人之间的友谊与互动。这不只是一份烹饪书,它有的是对品味的追求、对生活态度的纵容。

在本书中,我们随着欧阳应霁探访港人节庆祭祀时必端出的盆菜,西安城的百年小吃羊肉泡馍,高雄妈妈亲传的手工鹅油葱酥,南洋华人家家户户的记忆美味娘惹菜,和风菜式的精髓京料理,还有鹿特丹、巴厘岛等地的市集找寻到的好味道。

要完成如欧阳应霁这样一本美食书着实不容易,让人读来觉得非常愉快,在欧阳一篇又一篇的美食中吃遍各地,粤式料理、北京烧烤、台湾传统口味、南洋娘惹风味、和风料理,以及横跨比利时、德国、荷兰的欧洲佳肴,宛如随着欧阳老饕吃遍了全世界。而想到欧阳是如何完成这样一本书,又感于欧阳对于美食的执着,他总是每到一个地方便勤于拜访当地料理达人,跟着学习变化出每一道包含着城市历史文化的地道美味。

书中一道道精美的菜谱,都透着历史的沉淀与思想的创新,每一道菜都凝聚着烹饪者的心血和多年来驾轻就熟的烹饪经验。这一切都被作者细心地记录在案,并毫无保留地呈献给热爱美食的同仁。加之欧阳应霁独有的细腻、清新讲述,使得我们在他的书中,见证的不只是食物的滋味、材料、步骤,还包含了一个城市的历史文化、每个人的回忆与情感,还有人与人互动的喜乐。

作者简介

欧阳应霁

香港出生,积极进取型闲散退休人士。

曾经自觉很努力地写过一些字,

画过一些漫画,出过一些书,

讲过一些课……

现在开始以贪威识食练精学懒

为下半生做人宗旨。

微博:http://weibo.com/yingchai

香港知名跨媒体创作人,毕业于香港理工大学,并获得设计荣誉学士及哲学硕士学位。画漫画,玩设计、做媒体……不仅如此,还开店卖玩具、演舞台剧配音,主持广播节目,在工作和生活中堪称一个桀骜不驯的多面手。从2008年起,欧阳应霁慢慢将其他喜爱的工作割舍,全身心投入到美食世界中,出版了多部美食主打的随笔集。

目录信息

序 我是饭人
心里有素
缘来远方
家传飨宴
劳动与嘴馋嘴光荣
治疗系午餐
长安不靠谱
外卖时光
草根香
面包遇上蘸酱
从桥边到桥头的在地滋味
二十年,两顿饭
筑梦山居
恰同学少年
娘惹恋
喜乐分享
直上天堂,往返人间
京生活料理
元气教室
逐梦达人
有机自疗
惜旧立新
性感延伸
享乐煮妇,实在厨房
魔椅柏林
秋高·气爽·身心野餐
后记 共饭人
· · · · · · (收起)

读后感

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相比《两个人住》这样的文字,还是更喜欢看欧阳应霁写美食,虽然出于同一人,但是《天生是饭人》感觉上就更加流畅自然,自有一种生动感,这样的形式也新颖:不同的地方,不同的人,不同的美食,可复制性也强,看到一些做法,不禁让人感觉手痒,有机会应该一一如法炮制。 美食...  

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迷恋食器、盛器 新报:你已经成为美食家了,是不是从早餐开始就非常丰富了? 欧阳应霁:其实现在我是不吃早餐的,不吃早餐的原因就是看了一本书,日本的医师写的,他告诉大家,我们每人每天的营养在一餐里头已经可以提供一整天的营养了,而且我们身体里的器官在早上的时候没...  

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来自新快网http://news.xkb.com.cn/shishang/2011/1009/162977.html 作为一枚并不太爱做饭的姑娘,我依然对欧阳应霁大叔的食谱爱不释手。欧阳大叔笔下的菜色和食物,便不单单是菜色和食物,他们有了感情和理智,有了冷热和疏离,还有一种浓浓格的生活情分。 此书本是《明日风...  

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用户评价

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一整本看下来之后印象最深的是桌布,各种摆拍!而且放下后想了一下,觉得这一本如果跟《香港味道》比的话没什么实质内容。其实跟我期待中的并不一样。可是作为一本闲来翻阅仅供欣赏的书,给个四颗星也不为过

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曾经花80元买票听他聊米兰家居展而睡着,人生真是有很多讲不清道不明的非理智。菜色菜谱故事都好,文风甚不喜欢,live较书比起来更黯淡,可是今晚他就在家边上讲座,到底要不要去?

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2011年9月26日 卓越亚马逊。一个“跨界”作者,写美食到厦门,叫了一堆北方外卖,自己做的两道菜分别是西红柿炒鸡蛋和拍黄瓜,读到这里,除了送他一句“干伊娘!”,实在找不出别的话来评价了,我发誓将来再不看此人的书。

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我就爱看他做那些肯定不好吃的东西。

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欧阳应霁那张桌布还真是走到哪儿带到哪儿,可谓之主题布。

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