如何煮狼

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M.F.K.费雪 (Mary Frances Kennedy Fisher, 1908-1992),美国饮食文学界的指路明灯。其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步,却从未超出她的高度。1937年,费雪年仅十九岁,即出版《Serve it Forth》,轰动文坛,因其文笔 老练,全无小女人散文虚矫之气,以至于众多文评家都误以为此书为一男子所作,成为一时笑谈。她一生写作了20几本书,涵盖历史、文化、自然、哲学等多个方面,而最受人推崇的,还是她的饮食文学写作。她的饮食文章,不仅告诉读者如何烹饪,更糅合了个人经验和时代背景,充溢着生命哲理和激情。深刻影响了一代美国人的生活观念。

1978年,费雪因在饮食文学方面的成就和影响力被授予杰出女性成就奖 (the Grande Dame Award);1992年,以她的名字命名的文学奖项“费雪奖” (M.F.K. Fisher Award)

设立,用以嘉奖在饮食、家居、营养学等方面成就卓越的女性作家。

出版者:新星出版社
作者:[美] M·F·K·费雪
出品人:
页数:258
译者:韩良忆
出版时间:2011-11
价格:25.00元
装帧:平装
isbn号码:9787802259263
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 费雪 
  • 饮食文学 
  • 随笔 
  • 美国 
  • 饮食 
  • 如何煮狼 
  • 外国文学 
  •  
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一九四二年,正逢战祸连绵,经济萧条,费雪想起童年第一次世界大战期 间家中主妇省吃俭用的情景,感触之余写下了这本《如何煮狼》。她讥诮一些人不顾现实状况对于饮食的过分讲究,更不屑于那种太过现实的草草应付,而是以滚沸的热情和大胆的实验精神,创造出一道道梦幻料理,并以充满魔力的 语言告诉人们,饮食对于人类的意义,不仅仅是果腹,还有温暖、安全和爱。

具体描述

读后感

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莎士比亚说,“食欲是一匹无所不在的狼。”若是在战争期物资匮乏的特殊年代里,这匹狼更是虎视眈眈的蹲守在你的门外,它腥臭的唇齿间恣意淌着粘稠而滚烫的口水,敏锐的鼻子沉着而疯狂的嗅闻着你生锈的门锁,而它那污涩的皮毛包覆下、嶙峋的瘦骨间兀然矗立的森白的利爪,“并卷...  

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韩良露曰: 费雪有一种本领,可以在谈饮食之事时,随时笔锋一转,谈起天下事。他的味觉经验让她灵思泉涌,从口味心得,饮食典故,烹饪原理到人情冷暖,世道顺逆,生命思索,处处见其文笔的流丽,心思的敏锐,论世的机锋。

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古人云,仓廪实而知礼节。可见食物是人际关系的前提。因此,如果要搞好人际关系,那么先要改善自己的吃了。 这本书就是怎么好吃,怎样吃好的宝书了。 不过,在是一个人都要减肥的时代,推荐这么好的书,小心挨板砖了。  

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当被问及为何会独辟蹊径选择“美食写作”这项在当时乃至今日都显得“浅薄”的主题而放弃“爱、生存与力量”的永恒话题时,费雪回答得十分坦率:“我是人类的一员,我会有饥饿感,这也是本性之一。因此当我书写有关如何解决‘饥饿’的故事时,本质上我写的依然是对爱和温暖的渴...  

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我一向是一个对吃不怎么讲究的人,认定其大抵不过是维持生存需要的低级生理欲望而已。因此对所谓“美食文学”不怎么感冒。不过费雪的这本《如何煮狼》还是以其新奇的标题吸引了我,于是购来一本,只想看看这位作家到底“如何煮狼”。 翻开书便知,这里的“煮狼”可不是广东人...  

用户评价

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食物不一定必须精致,但一定要有煮狼的心情。

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“食欲是一匹无所不在的狼。”“如果你能把艰难的岁月和最简陋的食材都煮成美食,又何惧眼前的那一丁点小烦恼呢?”

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看不下去,始终有种“干我p事”的感觉。。。

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狼在门外,挠挠门

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生活在物质丰盈的时代依然对作者的食谱食指大动,忽然觉得在匮乏年代依然对美食保持热情才是精致生活的姿态

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