具体描述
《中国地道食材:蔬菜分步详解图录大全》内容介绍：蔬菜，餐桌上营养的来源。随着人们对“绿色”和“健康”的重视，其身价也如芝麻开花般节节高升，蔬菜的“内涵”更是成为人们关注的焦点：哪种蔬菜能防癌抗癌？哪种蔬菜能养胃？每种蔬菜分别含有哪些营养？哪种蔬菜不能经常吃？某种蔬菜的产地在哪？某种蔬菜怎样烹制最有营养？如何买到新鲜的蔬菜？……这些让我们困惑了许久的问题，在这本《中国地道食材(蔬菜分布详解图录大全)》(作者王丽)中都可以找到答案。帮助读者走出饮食搭配的误区；教您根据自己和家人的体质，合理选择饮食；学会挑选优质的食材……可以说，这本《中国地道食材(蔬菜分布详解图录大全)》是您居家生活中必不可少的伙伴。
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用户评价
我一直对中国各地的特色美食很感兴趣，但总觉得很多书籍都过于浅显，无法深入了解食材本身的魅力。《中国地道食材》这本书，恰好填补了我的这一需求。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于中国大地食材的百科全书。我最欣赏的是书中对“华北地区”食材的描绘。作者用一种朴实而充满力量的笔触，展现了华北地区丰富多样的食材。小米、玉米、大豆，这些看似普通的食材，在作者的笔下，却闪耀着独特的光芒。我仿佛能感受到华北人民的勤劳与朴实，以及他们对食物最纯粹的热爱。书中对食材的来源和生长环境的细致描述，让我对这些食材有了更深的敬意。我明白了，很多食材之所以拥有独特的风味，是因为它们经历了独特的生长过程，汲取了独特的养分。这本书的优点在于，它不仅仅是在介绍食材，更是在挖掘食材背后的文化基因。它让我明白，每一味食材，都承载着一方水土的记忆，都讲述着一段属于这片土地的故事。
评分《中国地道食材》这本书，简直就像一本被时光精心打磨过的宝藏。我一直对中国的饮食文化充满好奇，但总觉得那些食谱类的书籍过于零散，缺乏系统性。这本书则完全不同，它以一种极其温暖而又充满智慧的方式，为我展现了中国不同地域食材的独特魅力。我尤其喜欢书中关于“江南水乡”食材的篇章。作者并没有回避那些过于“朴素”的食材，反而将它们描绘得如同艺术品一般。那些水灵灵的青菜，鲜甜的河虾，弹牙的鱼丸，都仿佛被赋予了生命，散发出诱人的光泽。我能够想象，在江南烟雨朦胧的早晨，一碗热腾腾的白米粥配上一碟清炒的马兰头，那是何等的舒坦与满足。书中对食材的描述，不仅仅停留在口感和味道上，更深入挖掘了它们背后的生长环境、历史渊源以及与当地人民的生活习俗。比如，关于“北国红豆”，我了解到它不仅仅是一种食材，更承载着思念与情感。作者用细腻的笔触，将红豆的形态、生长过程以及其在传统节日中的象征意义娓娓道来，让我对这种食材有了更深的共鸣。这本书的语言风格也非常多样，时而如诗般婉约，时而如散文般自由，但始终都透露着一股真挚的情感。它让我明白，真正的“地道”不仅仅是食材本身的优良，更是其与这片土地、与人民生活方式的深度融合。
评分当我拿到《中国地道食材》这本书时，我以为它只是一本普通的介绍食材的书。然而，翻开后我才发现，它所承载的内容远超我的想象。这本书更像是一部关于中国大地风土人情的史诗，以食材为载体，串联起了一幅幅生动的画面。我被书中对“西南山野”食材的描绘深深打动。作者并没有简单介绍那些菌菇、野菜，而是将它们与当地居民的生活方式、风俗习惯紧密联系起来。我仿佛看到了那些在崇山峻岭中劳作的人们，他们如何智慧地利用大自然的馈赠，将那些不起眼的食材变成餐桌上的美味。书中关于“四川花椒”的描述，让我对这种常见的调味料有了全新的认识。我不再只是把它当作一种增添麻辣的佐料，而是理解了它背后所蕴含的地域特色和文化传承。花椒的麻，不仅仅是舌尖上的刺激，更是川菜灵魂的体现。这本书让我意识到，我们所食用的，不仅仅是食物本身，更是其背后所蕴含的文化、历史和情感。作者的文字充满了画面感，我仿佛能看到那些在田间地头辛勤劳作的身影，能闻到炊烟袅袅的香气，能听到乡间淳朴的笑声。这本书不仅仅是写给美食爱好者的，更是写给所有热爱这片土地、热爱中国文化的人们。它让我对“家乡味”有了更深层次的理解，那不仅仅是熟悉的味道，更是童年的回忆，是亲人的关怀，是故土的情结。
评分读完《中国地道食材》，我最大的感受就是，原来我们身边最寻常的食物，都蕴含着如此不平凡的故事。这本书就像一位睿智的老者，循循善诱地为我打开了中国饮食文化的宝库。我特别喜欢书中关于“西北风情”的篇章。作者用一种粗犷而充满力量的笔触，描绘了那些生长在戈壁荒漠、黄土高原上的食材。羊肉串，拉面，这些充满地域特色的食物，在作者的笔下，被赋予了更深的文化内涵。我仿佛能感受到西北人民的坚韧与豪爽，以及他们对食物最纯粹的热爱。书中对食材的来源和生长环境的细致描述，让我对这些食材有了更深的敬意。我明白了，很多食材之所以拥有独特的风味，是因为它们经历了独特的生长过程，汲取了独特的养分。这本书的优点在于，它不仅仅是在介绍食材，更是在挖掘食材背后的文化基因。它让我明白，每一味食材，都承载着一方水土的记忆，都讲述着一段属于这片土地的故事。
评分《中国地道食材》这本书，彻底颠覆了我对食材的认知。我原以为，食材就是食材，食物就是食物，然而，这本书让我看到了食材背后更深层次的意义。它不仅仅是满足口腹之欲，更是连接着自然、文化与情感的纽带。我特别喜欢书中关于“岭南风味”的章节。作者用一种略带慵懒却又不失精准的笔触，描绘了那些充满热带气息的食材。杨枝甘露，白切鸡，这些耳熟能详的菜肴，在作者的笔下，被赋予了更丰富的层次。我仿佛能感受到广东人对食材的极致追求，以及他们将朴素的食材，烹饪出精妙绝伦的美味的智慧。书中对“时令”的强调，让我受益匪浅。作者反复提及，只有在最恰当的时节，食材才能展现出其最美的姿态。这种顺应自然、尊重规律的饮食理念，在快节奏的现代生活中显得尤为珍贵。它让我学会了放慢脚步，去感受食物的生长周期，去品味那份季节赋予的独特馈赠。这本书的语言风格非常独特，时而如行云流水般流畅，时而如山泉般清澈。它让我看到了作者对食材的深厚情感，以及他对中国饮食文化的深刻理解。
评分这本书简直就是一本穿越时空的寻味指南！当我翻开《中国地道食材》的扉页，仿佛就被一股浓郁的烟火气扑面而来，瞬间拉回了那个充满回忆的童年。书中那些熟悉的、又仿佛被遗忘的名字，一个个鲜活地跃然纸上，勾起了我无数关于家乡的味蕾记忆。我至今还记得小时候，外婆总会从自家小院里挖出那饱满翠绿的竹笋，用最简单的油盐爆炒，那鲜嫩的口感，至今想起来仍觉唇齿留香。书中对不同地域食材的细致描绘，让我仿佛置身于那片土地，感受着阳光、雨露，以及辛勤耕耘的人们。特别是关于江南水乡的河鲜，光是读着文字，我都能想象到那清澈的河水中，鳜鱼、白条、河虾在阳光下闪烁的光泽，以及它们被烹饪后，入口的鲜甜与嫩滑。书中不仅仅是罗列食材，更像是讲述一个食材背后的故事，关于它的生长环境、采摘时节、历史渊源，甚至是对当地民俗风情的渗透。我尤其喜欢书中关于“山珍”的部分，虽然我没有机会亲身去那些深山老林中采摘，但通过作者生动的笔触，我仿佛也领略到了那些藏于山间的珍贵美味。每一种食材都被赋予了生命，它们不再是冰冷的食物名称，而是承载着一方水土人情、历史沉淀的文化符号。这本书让我重新审视了我们餐桌上的每一道菜，原来背后隐藏着如此丰富的故事和深厚的文化底蕴。我迫不及待地想要尝试书中提到的那些做法，去还原那些最纯粹、最本真的味道。这不仅仅是一本食谱，更是一本关于中国饮食文化的百科全书，它让我对“家”的味道有了更深层次的理解。
评分初次翻阅《中国地道食材》，我便被其豁达的格局和精炼的笔触所吸引。这本书并非拘泥于细枝末节的菜谱堆砌，而是以一种宏观的视角，将中国广袤土地上的食材精华娓娓道来。它所展现的，是一种源远流长的饮食智慧，一种对自然馈赠的敬畏之心。我喜欢书中那种“以人为本”的叙事方式，它不只是在介绍食材，更是在讲述食材与人之间的情感联结。比如，书中关于“北方五谷”的章节，我读到了关于黑土地如何孕育出饱满黑土地的故事，以及那些朴实无华的食材，如何支撑起北方人民的坚韧与热情。玉米、小米、荞麦，这些看似平凡的食材，在作者的笔下却散发出耀眼的光芒，它们不仅仅是果腹之物，更是承载着几代人生存与希望的生命符号。我尤其欣赏书中对于地域性食材的深入挖掘，它让我意识到，即使是同一种食材，在不同的地域，由于气候、土壤、人文的不同，也会孕育出截然不同的风味。书中对“西南菌菇”的描绘，让我对那些生活在云雾缭绕的山林中的神奇生物充满了好奇，我仿佛听到了它们在雨后泥土中悄然生长的声音，感受到了它们那独特而鲜美的气息。这本书让我重新认识到，中国饮食的魅力，在于其无尽的多样性，在于其对食材本真的尊重。它教会我，品尝食物，不仅仅是用舌尖，更是用心去感受那份来自土地的馈赠。
评分《中国地道食材》这本书，无疑是我近期阅读中最为惊喜的一本。它不像市面上很多同类书籍那样，只是简单罗列食材和烹饪方法，而是将一种近乎哲学的思考融入其中。书中的每一段文字，都饱含着作者对食材的深情和对传统文化的敬意。我印象最深刻的是书中关于“东南海产”的章节，作者用诗意的语言描绘了那些在碧海蓝天中嬉戏的鱼虾蟹贝，以及它们如何被渔民们用最古老的方式捕捞上来，又如何被当地居民烹饪出最地道的鲜味。我仿佛能闻到海风中咸湿的味道，听到海浪拍打礁石的声音，感受到那种来自大海的原始而纯粹的生命力。书中对“时令”的强调，让我尤为感动。作者反复提及，只有在最恰当的时节，食材才能展现出其最美的风味。这种顺应自然、尊重规律的饮食理念，在快节奏的现代生活中显得尤为珍贵。它提醒我们，慢下来，去感受食物的生长周期，去品味那份季节赋予的独特馈赠。读这本书，就像是在与一位博学多识的长者对话，他用渊博的知识和深邃的洞察，为我打开了一扇通往中国饮食文化之门的窗户。我不再仅仅是消费者，而是变成了一个更具辨识度的食客，我开始关注食材的来源，关注它们的生长环境，关注它们背后的故事。这本书，让我对“吃”这个行为，有了更深刻的理解和更丰富的体验。
评分我一直认为，了解一个地方，最直接的方式就是品尝它的食物。而《中国地道食材》这本书，就像是一张无形的地图，带领我以味蕾丈量中国。我最欣赏的是书中对于“高原特色”食材的描绘。那些生长在高海拔地区、饱受阳光洗礼的食材，本身就充满了野性和生命力。书中对酥油茶、糌粑的介绍，让我感受到了藏族人民的粗犷与热情，也让我理解了在严酷环境下，人们如何巧妙地利用有限的资源，创造出独具特色的美味。读这本书，我仿佛在与一位饱经沧桑的旅人对话，他用充满故事的语言，向我讲述着他一路走来的见闻。我尤其喜欢书中关于“东北特产”的篇章，那份淳朴和厚重感，让我瞬间回忆起小时候在东北姥姥家度过的时光。酸菜炖粉条，锅包肉，这些耳熟能详的名字，在作者的笔下，被赋予了更深的文化内涵。我不再只是把它当作一道菜，而是理解了它背后所代表的，是东北人民的豪爽、热情和对生活的热爱。这本书的优点在于，它不仅仅是在介绍食材，更是在挖掘食材背后的文化基因。它让我明白，每一味食材，都承载着一方水土的记忆，都讲述着一段属于这片土地的故事。
评分《中国地道食材》这本书，对我而言，不仅仅是一本关于食物的书，更是一次心灵的洗礼。它让我重新审视了我们与食物的关系，以及食物背后所蕴含的文化意义。我尤其喜欢书中关于“长江流域”食材的描绘。作者用一种细腻而充满情感的笔触，展现了长江流域丰富多样的食材。鱼、虾、蟹，这些水产，在作者的笔下，仿佛都拥有了生命，散发出诱人的光泽。我能够想象，在长江边，一碗热腾腾的鱼汤，搭配上一碟清炒的河虾，那是何等的鲜美与惬意。书中对食材的介绍，不仅仅停留在表面的口感和味道上，更深入挖掘了它们背后的生长环境、历史渊源以及与当地人民的生活习俗。比如，关于“长江鲥鱼”，我了解到它不仅是美食，更是一种稀缺的珍宝，承载着人们对极致美味的追求。作者的语言风格非常多样，时而如诗般婉约，时而如散文般自由，但始终都透露着一股真挚的情感。它让我看到了作者对食材的深厚情感，以及他对中国饮食文化的深刻理解。
评分还是很有用的~
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评分当菜谱读了 :D
评分当菜谱读了 :D
评分当菜谱读了 :D
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