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食物的味道固然緊要，但不是唯一，有如食環境，食服務，食情懷，食故事也可以很美味。有很多做法和食物都在流失，尊重食，傳承飲食文化在燃眉之急，怕再一天隻能吃到膚淺和迎閤大眾之味。

食物的味道固然緊要，但不是唯一，有如食環境，食服務，食情懷，食故事也可以很美味。有很多做法和食物都在流失，尊重食，傳承飲食文化在燃眉之急，怕再一天隻能吃到膚淺和迎閤大眾之味。

書架上看到作者名字，咦 這不是香港音樂人？翻開果然，好好的音樂人談吃？有點意思。遂翻瞭下去，又確實挺有趣的。

享受美食的時間是快樂的，但是等待美食齣爐的時間是最快樂的。

挺有趣的一本書，對飲食文化的見解挺獨特

前半部分对于一些大众口味的批判初看满解恨的，但仔细一想却并不是简单的批判别人不懂吃不珍惜传统美味就能解决的问题。 后半段自相矛盾——一下子说食材还是就地取材最好吃、某地某地空运过来的路上几经周折一定没有当地食材好吃，但反过来去五星级酒店的时候又说某某食材由...  

应该是作者之前发表的文章整理起来的，片段式的，不成连贯，就像前方友邻提出来的，有前后矛盾的地方。 文笔是有一段时间比较流行的那种，先写一大段与美食无关的情怀文字，爱国的，爱良心的、碰击变浅的人情，之后才引出美食。 每章文末会贴出来文中提到的餐馆和酒店名字、地...

前半部分对于一些大众口味的批判初看满解恨的，但仔细一想却并不是简单的批判别人不懂吃不珍惜传统美味就能解决的问题。 后半段自相矛盾——一下子说食材还是就地取材最好吃、某地某地空运过来的路上几经周折一定没有当地食材好吃，但反过来去五星级酒店的时候又说某某食材由...  

前半部分对于一些大众口味的批判初看满解恨的，但仔细一想却并不是简单的批判别人不懂吃不珍惜传统美味就能解决的问题。 后半段自相矛盾——一下子说食材还是就地取材最好吃、某地某地空运过来的路上几经周折一定没有当地食材好吃，但反过来去五星级酒店的时候又说某某食材由...  

每个人对食物都有最美好的回忆。于我，是幼儿园食堂热气腾腾的肉卷，是为了让我吃下粗粮妈妈做的牛奶鸡蛋窝窝头，是夏天带着荸荠清香的小排，是食材捉襟见肘时爸爸的番茄酱翘尾鱼…… 先说面食，家里这几年一直都是从周边村子里买麦子，自己带到磨坊里磨面，用绿豆...