食物由人做,也为人所做,所以无可避免地渗透着人的生活、文化、记忆和历史。味道是有历史的。一道菜正是一个故事,其烹调、选料、味道,盛载历史勾起回忆之余,更体现着一种文化。喜欢食,喜欢听故事,所以,有这本书。
《老爹妈思厨》记录了一群公公婆婆的下厨心得,书中几十位老人家通过食物分享他们的人生经历,不单是食谱那么简单,而是渗着浓浓的人情味。本书收录了四十多个真实的故事。诸位“老香港”在二战前后从内地来香港定居,书中既有他们荡秋千、野外奔跑的童年往事、恋爱和结婚的甜蜜回忆,也有缕述他们在艰难时期的生活点滴。还有的是维系亲情的传统菜肴,像青红萝卜汤、黄糖芋头、糯米丸子等。书中也展示了精美的菜谱图片,作为公公婆婆对下一代的馈赠,也表示我们对这群长者的深切敬意。
《老爹妈思厨》这本书虽然主角都是二战的老一辈,或者有些已经不在人世,但是他们的菜谱却永远留在新一代人的心中。虽然书中的菜谱可能只是非常普通的家常小菜,但是对于那些长辈们却意义非凡。 用心煮的饭菜,最希望的是有人懂得欣赏,而正正懂得欣赏的人,才能真正感受到饭菜...
评分- 很多有用的菜式 - 老人家的照片都很漂亮 - 這本書竟讓一個洋人先做了........ 只能說香港很'國際化', 又或者我們的食家都只顧著上電視說'口感/食材', 卻對自己的家庭社區沒有多少關心了。
评分- 很多有用的菜式 - 老人家的照片都很漂亮 - 這本書竟讓一個洋人先做了........ 只能說香港很'國際化', 又或者我們的食家都只顧著上電視說'口感/食材', 卻對自己的家庭社區沒有多少關心了。
等我老了会回忆起什么曾经爱吃的。这本书问题与图片错误不少
评分即使动荡年代 普通人的一生一页纸便倾诉完毕 更何况波澜不惊现世的我们
评分完全没有给我这个北方人传递出这些南方菜的情感。好策划,做烂了。
评分温情脉脉呀
评分每一道菜都倾注了老爹妈们的脉脉温情,也烙印了那个时代的历史点滴。兵荒马乱的日子里,磨芝麻的声音,竟叫人平静下来。
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