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山川与湖海

简体网页||繁体网页
Pan小月
北京联合出版公司
2017-12-1
384
65.00元
线装
9787559609229

图书标签: 美食  下厨房  饮食文化  饮食  生活  随笔  青春文学  快餐文学   


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发表于2024-12-23

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图书描述

这是两个年轻女孩,一段与食物打交道的人生。

因为一道特殊的招聘,厨娘jackie辞掉了武汉咖啡馆的工作,只身来到北京,她遇到了在新兴IT公司“下厨房”大本营做内容主编的潘小月。小月说:“原本我们痴心妄想能培养出一个网红,结果她视虚名为粪土!Jackie在这个原本以为只能持续一年半载的Gap Year中,一待就是两三年,成了下厨房团队背后的小小传说。她在大别墅里做各种厨房实验、浇花逗猫、喂养程序员。又在一年之后和小月一起,在混乱中开启了一段四合院私厨小食堂的折腾人生。

【煮碗粥,下碗面,也许是微不足道的小事情,但我们能把温暖、温柔,都寄托在一只碗里,吃下去,然后好起来。】

这本书记录了一个心思特别重的厨娘在食物间的纠结心路历程。分享了一个手快脑子也快的美食主编关于“在北京的合同开一家私房菜工作室,是一种什么样的体验”;记下了新鲜的食材、有趣的客人、北京各大菜市场秘闻;也述说了24个与厨房和爱有关的烟火故事。

【是谁来自山川湖海,却囿于昼夜厨房与爱】

全书内容包括

与厨房和爱有关的烟火故事二十四个

【山川与胡海】不外传厨房必备用品及使用心得一大摞

【山川与湖海】秘制招牌菜十三道

“下厨房”APP传说中的员工餐食谱七个

【饭爷生活】无门槛20元代金券一张

全书裸背锁线小开本装帧,内附手绘四合院、厨房以及各类厨具线稿插图无数

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著者简介

Pan小月,原名潘俣宁,出生于浙江杭州,现常居北京。科班学习戏剧,却被美食俘获走进厨房。2011年加入下厨房App创始团队,任内容主编。出版过《舌尖上的世界》《假如我有一间咖啡馆》《一起来吃早午餐》等美食菜谱。经营过四合院里的私房菜工作室「山川与湖海」。创立了「三刻321cooking」品牌,提供每周一次的订阅式半成品食材包。人生目标是终身和食物打交道,让更多人走进厨房享受亲手做饭的乐趣。

Jackie,原名胡佐荣,常被唤作大王。明明是白羊座却曾经被两个金牛座嫌弃慢吞吞。

学着服装设计却考进了平面设计系,在校期间兼职做爵士舞老师,意外顺利毕业,进入动漫公司给动画片涂颜色,面试嘉年华主持后进入咖啡店工作,在咖啡店成功实现酒精灯煎鸡蛋和打蛋盆煮面,终于因乍一看还不错的烘焙作品集合,于2013年潜入下厨房内部,成为一名煮饭阿姨,竟然最终成为山川与湖海的主厨。

没有事业心和人生目标,价值观和口味都很奇怪,

生活容易跑偏写稿容易跑题,

喜欢真实的感受,珍惜每一个发自内心的渴望,

悲观的时候觉得整个世界都想谋害朕,乐观的时候,朕就是抖M。

目前来讲,觉得活着就挺好。


图书目录


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用户评价

评分

有些文字还是很幽默,但重复的段落太多

评分

情怀还在,挺好。

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作为一本记录小厨房从开门到结业的书,很不错了。20道招牌菜+员工餐也很有诚意

评分

呃…没什么营养。而且我觉得会倒闭,主要还是做的菜不行。耗时久,用料大,花样少,主厨还矫情。虽然我的性格和主厨差不多,所以她的焦虑我秒懂。但是这么焦虑的工作注定不长久。工作一点都不开心还持续亏本。注定要关门的。

评分

让人治愈的一本书,让人心动的一间餐厅。喜欢你们俩和下厨房~

读后感

评分

一口气看完了书,觉得没看够,两位厨娘写东西真是太有趣了。小月的核心主旨是:Jackie我爱你。而Jackie主要负责演内心戏,画面感张力十足,一个人就能原地出演事无巨细和天马行空,我服。 如果说喝咖啡的人们爱幻想,踮起脚在玻璃房里,感受晴朗移动的三寸日光,那么厨娘J会告...  

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一口气看完了书,觉得没看够,两位厨娘写东西真是太有趣了。小月的核心主旨是:Jackie我爱你。而Jackie主要负责演内心戏,画面感张力十足,一个人就能原地出演事无巨细和天马行空,我服。 如果说喝咖啡的人们爱幻想,踮起脚在玻璃房里,感受晴朗移动的三寸日光,那么厨娘J会告...  

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人们常说,爱上一座城,大抵是因为一个人。但是看过《舌尖上的中国》系列记录片以后,你就会惊觉,一个地方的乡土风味,也能让你彻底爱上一座城,而从这本书,你将明白,你对一个人的感情,也会将其融入食物里,变成更有味道的佳肴。 人们也常说,靠山吃山,靠海吃海,于是这本...

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一口气看完了书,觉得没看够,两位厨娘写东西真是太有趣了。小月的核心主旨是:Jackie我爱你。而Jackie主要负责演内心戏,画面感张力十足,一个人就能原地出演事无巨细和天马行空,我服。 如果说喝咖啡的人们爱幻想,踮起脚在玻璃房里,感受晴朗移动的三寸日光,那么厨娘J会告...  

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