一双筷子吃成都(修订本)

一双筷子吃成都(修订本) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:四川科学技术出版社
作者:九吃
出品人:
页数:216
译者:
出版时间:2017-9-1
价格:35.00元
装帧:平装
isbn号码:9787536487345
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 成都
  • 吃货
  • 成都美食
  • 饮食文化
  • 地方特色
  • 生活美学
  • 川菜
  • 传统习俗
  • 人文风情
  • 生活指南
  • 美食旅行
  • 家庭厨房
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具体描述

本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书,由混迹成都美食界20余年的九吃叔叔倾力打造。作者亲身试吃品鉴,让读者不走冤枉路。本书在第一版的基础上,更新了近八成的餐饮信息,精选了成都本地百余家很有特色的餐馆,书中以各种料理品种来进行分类,并提供餐馆的地址、电话、环境、招牌菜、人均消费等信息,方便读者准确地找到称心美食。

一双筷子吃成都(修订本) 成都,这座有着三千多年历史的古老城市,以其独特的韵味和蓬勃的生命力吸引着无数追寻者。从熙熙攘攘的街头巷尾,到幽静雅致的茶馆深处,从精致考究的川菜馆,到充满市井烟火气的苍蝇馆子,成都的每一处都蕴藏着令人着迷的故事。而“一双筷子吃成都”,正是对这座城市味蕾与灵魂的深度探索。 这本书,并非仅仅是一本关于美食的指南,它更像是一本浸润着成都生活气息的随笔集。作者以其敏锐的观察和细腻的笔触,将成都的饮食文化与城市精神巧妙地融合在一起。这里没有冗长的菜谱,也没有刻板的介绍,取而代之的是一个个生动鲜活的场景,一段段有血有肉的叙事。 翻开这本书,你仿佛能闻到街头糖油果子那甜糯的香气,听到麻辣烫锅底咕嘟咕嘟冒着热气的声响,感受到兔头骨头上那丝丝入扣的酱香。作者并不回避那些看似粗糙的味觉体验,反而从中挖掘出成都人对生活的热爱和智慧。从最寻常的冒菜、担担面,到名扬四海的火锅、川菜,作者用一双筷子,丈量着这座城市的宽度和深度。 然而,成都的魅力远不止于此。“一双筷子吃成都”更深层的意义在于,它将饮食视为一种载体,承载着成都人的生活态度和价值观。在这本书里,你不会只看到食物本身,更能看到围坐在热气腾腾的火锅旁,谈笑风生的食客;看到在街边小店,慢悠悠品尝一碗红油抄手的本地居民;看到那些在茶馆里,一边喝着盖碗茶,一边聊着天南海北的闲适人群。他们是成都这座城市最真实的模样,他们的故事,同样被这双筷子串联起来。 书中,你或许会读到关于某一道经典川菜的由来,但绝非枯燥的考据,而是穿插着与当地厨师、老成都的对话,让你在品味菜肴的同时,也触摸到传承的温度。你可能会了解到某种街头小吃的独特制作工艺,但更会感受到制作它的人,那份用心和专注,以及食客们品尝时的满足和喜悦。 “一双筷子吃成都”不仅仅是在记录舌尖上的美味,更是在捕捉城市的情绪,解读生活的方式。它告诉你,成都的“慢生活”并非懒散,而是一种对生活品质的追求,一种在繁忙都市中寻找内心宁静的智慧。它让你明白,成都的“烟火气”并非粗俗,而是生命力的象征,是人与人之间最真挚情感的流露。 这本修订本,在保留原有精髓的基础上,融入了更多新的视角和更深度的思考。作者重新走访了那些曾经提及的店铺,也发掘了更多隐藏在城市角落里的美味与故事。无论是新来的朋友,还是对成都早已熟悉的读者,都能在这本修订本中找到新的惊喜和共鸣。 “一双筷子吃成都”,它邀请你跟随作者的脚步,用最直接、最真实的方式,去感受这座城市的脉搏。用你的筷子,去夹起那些滋味,去品尝那些故事,去体验那些生活。在这场味蕾的盛宴中,你将发现,成都之所以令人魂牵梦绕,不仅仅是因为它有多么精致的菜肴,更在于它所蕴含的那份生生不息的活力,那份简单而又深刻的生活哲学。 这本书,是献给所有热爱生活、热爱美食、热爱成都的人们。它是一次关于味蕾的旅行,更是一次关于心灵的对话。让我们用一双筷子,去揭开成都的面纱,去拥抱它那独一无二的魅力。

作者简介

九吃,原名王诗武,混迹餐饮江湖已逾二十载,现为《四川烹饪》主笔,“四川通吃帮”帮主,致力于推广川菜和四川美食,江湖人称“九吃叔叔”。十多年前创建了“四川通吃帮”,聚集了一大帮爱好美食的朋友,还在微博、微信公众号、搜狐、今日头条、一点资讯等平台开通有账号,专为大家提供美食情报、优惠福利等。

目录信息

目录
火锅江湖
04园里火锅
06梵景火锅
08留园渝派火锅
10小龙翻大江
11味蜀吾沸腾三国火锅
12大龙燚火锅
14锦城印象火锅酒楼
16老班长火锅
17巴蜀大宅门火锅
18麻辣空间
20大龙火锅
21金钩钓老火锅
22火锅先生
24蜀大侠
26大鱼山房
28愚头记
30大小鱼河鲜馆
31陈记顺和
32巴色鱼捞
34林老四牛肉火锅
35贾家付氏羊肉汤
36五颜禅豆
38九品风山珍宝
40蜀小匠牛排火锅
串来冒去
46马路边边麻辣烫
48胡涂印象串串
50老超哥奎星楼串串拌食处
52学街秀兰麻辣烫
54算盘麻辣烫
56冒椒火辣
58鲜知味乐山钵钵鸡
60周极品冒菜
62芙蓉树下冒菜
64不是外人干拌冒菜
小吃甜品
70 天府掌柜
72 川调·四味馆
74 幺鸡面
76 单抄
78 红灯照牛肉面
80 甘记肥肠粉
82 邱二哥锅魁
84 王记特色锅魁
85 洞子口张老二凉粉
86 陈记蛋烘糕
87 罗目乐山传统小吃
88 香味面
90 兵哥豌豆面
92 饺子酒馆
94 绝味豌杂面
96 纯阳馆鱼香排骨面
一招鲜
102 豪虾传
104 焱辣虾蟹
106 霸王虾
108 恬记Mix耗儿鱼
110 小师傅脆鳝鱼
111 销魂掌
112 二孃鸡爪爪
113 大嘴霸王排骨
114 蛙霸天虾
116 烤匠
117 秋金小炒
118 李不管把把烧
120 满当当原炭烤鱼
122 冷记锅锅香
124 炒作大师
126 厨师疯了
128 有食·匠作羊虾
129 蒙古部落炭火烤羊腿
130 董记寻欢焖烤羊肉
132 呼吉牧蒙古传统烤肉
134 凉山好汉西昌大签烧烤
135 醉西昌
136 自贡好吃客
家常菜馆
142 皇城坝牛肉馆
144 杨杨夜宵
146 丁胖土碗香
148 宽汤汤拌菜堂
150 金香玉卤肥肠
152 黄鸭子
153 巴蜀味苑
154 回堂春
156 彭记豆汤饭
157 味当家·创艺厨房
158 栢杏小厨
160 芙蓉凰
161 丁胖邻家菜
162 田园印象老食堂
164 蜀宴小调
166 兰馨园
167 红灵鸟中国菜馆
168 随忆成都吃客
170 六合居
172 师徒情人民食堂
174 椒聊
176 组织
178 宣兔头
179 旮旮老院坝
180 瘾食
182 陈氏凉粉
184 百姓百味
私房格调
190 玉芝兰
192 马旺子川小馆
194 薛涛河鲜茶艺馆
196 柴门饭儿
198 屋顶上的樱园
200 樽宴
202 半步BANBOO私家小院
204 都氏二当家(木系)
206 子非
208 听香
210 苏坦·中东料理
212 诸葛酿酱油饭庄
214 玛吉阿米
· · · · · · (收起)

读后感

评分

“九吃”何人?《四川烹饪》主笔王诗武老师是也。混迹餐饮江湖二十余载,早已人如其名,品美食如写诗一样字斟句酌,评佳肴若武侠一般刀剑利落。现如今大隐隐于市,致力于推广川菜和四川美食,江湖人称“九吃叔叔”。平均每年进600+餐馆的他为食客如云的江湖儿女打造了一本指南...

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“九吃”何人?《四川烹饪》主笔王诗武老师是也。混迹餐饮江湖二十余载,早已人如其名,品美食如写诗一样字斟句酌,评佳肴若武侠一般刀剑利落。现如今大隐隐于市,致力于推广川菜和四川美食,江湖人称“九吃叔叔”。平均每年进600+餐馆的他为食客如云的江湖儿女打造了一本指南...

评分

“九吃”何人?《四川烹饪》主笔王诗武老师是也。混迹餐饮江湖二十余载,早已人如其名,品美食如写诗一样字斟句酌,评佳肴若武侠一般刀剑利落。现如今大隐隐于市,致力于推广川菜和四川美食,江湖人称“九吃叔叔”。平均每年进600+餐馆的他为食客如云的江湖儿女打造了一本指南...

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“九吃”何人?《四川烹饪》主笔王诗武老师是也。混迹餐饮江湖二十余载,早已人如其名,品美食如写诗一样字斟句酌,评佳肴若武侠一般刀剑利落。现如今大隐隐于市,致力于推广川菜和四川美食,江湖人称“九吃叔叔”。平均每年进600+餐馆的他为食客如云的江湖儿女打造了一本指南...

评分

“九吃”何人?《四川烹饪》主笔王诗武老师是也。混迹餐饮江湖二十余载,早已人如其名,品美食如写诗一样字斟句酌,评佳肴若武侠一般刀剑利落。现如今大隐隐于市,致力于推广川菜和四川美食,江湖人称“九吃叔叔”。平均每年进600+餐馆的他为食客如云的江湖儿女打造了一本指南...

用户评价

评分

**评价八:** 《一双筷子吃成都(修订本)》这本书,是一份写给成都的深情告白。作者的文字,如同成都的慢时光一样,细腻而温暖。他没有刻意去追求华丽的辞藻,而是用最真诚的语言,讲述着关于这座城市的美食故事。我印象最深刻的是书中对于“人情味”的描绘。成都的美食,不仅仅是味蕾上的享受,更是人与人之间情感的连接。那些围坐一桌,分享美食的场景,充满了欢声笑语和温情脉脉。作者将这些画面描绘得栩栩如生,让我仿佛也参与其中。作为一本“修订本”,我期待书中能够有更多关于成都饮食文化在时代变迁中的新思考,以及作者对这些变化的独到见解。这本书让我对成都这座城市有了更深的理解和热爱,也让我对即将到来的成都之行充满了期待。

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**评价七:** 我一直以为自己对成都的美食有所了解,但读了《一双筷子吃成都(修订本)》之后,我才发现自己只是看到了冰山一角。作者的文字带着一种魔力,能够将最寻常的食材,变成最动人的故事。他不仅仅是在介绍“吃”,更是在讲述“生活”。我特别喜欢书中对于“细节”的描写,比如对辣椒的品种、花椒的产地,以及烹饪时火候的把握,都描述得极其到位。这些细节,正是构成地道川菜的关键。作者的笔触也充满了人文关怀,他关注那些默默坚守传统的老味道,也鼓励那些勇于创新的年轻厨师。这种对传承与创新的平衡,让这本书充满了生命力。作为一本“修订本”,我相信这本书在内容上一定更加丰富和深入,相信其中会有更多作者对成都美食的最新观察和思考。我已经迫不及待地想带着这本书,去探寻那些隐藏在街头巷尾的美味,去感受那份属于成都的独特魅力。

评分

**评价十:** 《一双筷子吃成都(修订本)》这本书,与其说是一本美食指南,不如说是一本关于成都生活态度的教科书。作者的文字,充满了成都人特有的幽默和智慧,让人在轻松的阅读中,领略到这座城市的独特魅力。他没有高谈阔论,而是用最接地气的方式,讲述着那些藏在街头巷尾的美食故事。我尤其欣赏书中关于“创新与传承”的观点。成都的美食,既有深厚的历史积淀,又不乏与时俱进的创新。作者对这种平衡的把握,让我对成都美食的未来充满了信心。作为一本“修订本”,我期待这本书能够包含更多关于成都美食发展的新动态,以及作者对这些变化更深刻的洞察。这本书让我对成都这座城市充满了向往,迫不及待地想去亲自体验那些让我心动的味道,去感受那份属于成都的悠闲与自在。

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**评价二:** 《一双筷子吃成都(修订本)》这本书,与其说是一本关于美食的书,不如说是一本关于生活哲学和城市记忆的书。作者并非那种只会堆砌菜名和地址的写手,他更像是位老成都,带着你深入城市肌理,挖掘那些鲜为人知的故事。从街头巷尾的苍蝇馆子到精致典雅的川菜馆,他都以一种平等而尊重的态度去审视,去解读。我印象最深刻的是关于“火锅”的那一部分,它不仅仅是描述了麻辣鲜香,更讲出了火锅里蕴含的江湖义气和人情世故。那种围炉而坐,推杯换盏的热闹景象,仿佛就在眼前。还有那些关于“小吃”的篇章,那些晶莹剔透的抄手,麻辣鲜香的担担面,每一口都承载着成都人的味蕾记忆。作者的笔触带着一种深情,让人感受到他对这座城市的爱,以及对传统文化的珍视。他没有回避成都饮食文化在时代变迁中的一些挑战,反而以一种批判性但充满希望的眼光去审视。书中的“修订本”几个字,也让我对这本书有了更多的期待,想必其中包含了更多新的发现和更深入的思考。总而言之,这本书提供了一种与众不同的成都体验,它不仅仅是为了满足你的口腹之欲,更是为了滋养你的心灵。

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**评价四:** 《一双筷子吃成都(修订本)》是一本让我爱不释手的书。作者的文字功底深厚,笔触细腻,将成都的美食文化描绘得淋漓尽致。读这本书,就像是在品尝一道道精心烹制的川菜,每一口都充满了惊喜和回味。我特别喜欢书中关于“细节”的描写,无论是对于食材的选择,还是对于火候的把控,作者都一丝不苟,力求将最真实、最地道的成都味道呈现给读者。他不仅仅是在介绍菜肴,更是在讲述菜肴背后的故事,那些蕴含在食物中的人情味、烟火气,都让我为之动容。书中的一些篇章,更是将成都的饮食文化与当地的风土人情紧密地结合在一起,让人在品味美食的同时,也能深刻地理解这座城市的魅力。作为一本“修订本”,我相信这本书在内容上一定更加丰富和全面,也更加贴近当下成都的美食现状。我迫不及待地想带着这本书,去成都寻访那些让我魂牵梦绕的美食,去体验那种独属于成都的生活方式。

评分

**评价一:** 拿到这本《一双筷子吃成都(修订本)》,首先就被它沉甸甸的质感和精致的装帧吸引了。这不是一本寻常的旅游指南,也不是简单的美食点评,它更像是一本浸润着成都这座城市灵魂的散文集。作者的文字细腻而富有画面感,仿佛带着我穿梭在宽窄巷子的青石板路上,感受那份悠闲自在。翻开书页,扑面而来的是一股浓浓的生活气息,那些被时间打磨得温润的老茶馆,街头巷尾弥漫的烟火气,还有那些藏在寻常巷陌里的传奇故事,都在作者的笔下鲜活起来。我尤其喜欢其中关于“慢生活”的描绘,成都人那种不疾不徐、乐在其中的态度,让人心生向往。它不仅仅是教你怎么去吃,更重要的是让你去体会吃背后的文化,去感受那些隐藏在美食背后的情感连接。那些对于食材的细致考究,对于烹饪技艺的耐心讲解,都让我看到了作者对成都饮食文化的深深敬意。即便我并未亲身前往,也能通过文字感受到那份独特的魅力。我想,这本书最大的价值,在于它提供了一种视角,一种理解成都的方式,它让你不仅仅是一个匆匆的过客,而是能够沉浸其中,与这座城市进行一场深入的对话。书中的插图也十分精美,每一张都恰到好处地烘托了文字的情感,让阅读体验更上一层楼。我迫不及待地想按照书中的指引,去品尝那些让我心动的味道,去寻找那些让我动容的故事。

评分

**评价三:** 我一直对成都这座城市充满好奇,而《一双筷子吃成都(修订本)》这本书,则像是为我打开了一扇通往成都心脏的大门。它并非那种浮光掠影的旅游攻略,而是字里行间都充满了真挚的情感和细致的观察。作者以一种非常个人化的视角,讲述了他与成都美食的相遇,那些味道,那些场景,那些人物,都仿佛在我的脑海中鲜活起来。我特别喜欢书中对“麻辣”的解读,它不仅仅是一种味觉上的刺激,更是一种生活态度,一种包容万象的文化体现。他没有简单地将麻辣作为成都美食的标签,而是深入剖析了麻辣背后的人文情怀。书中的一些小故事,比如关于老奶奶守着一家传承了几代的小店,或者关于年轻创业者如何创新传统川菜,都让我深受感动。这些故事让美食不仅仅是食物,更是承载着人生百态的载体。作为一本“修订本”,这本书在内容上无疑更加充实和完善,我想其中一定包含了作者对成都饮食文化更深的理解和体悟。我期待着跟随作者的脚步,去发现那些被时光掩埋的美味,去感受那份属于成都的独特韵味。

评分

**评价五:** 阅读《一双筷子吃成都(修订本)》的过程,是一次充满惊喜的味蕾之旅。作者并非高高在上的美食评论家,他更像是一位和你一同漫步在成都街头的知己,用最朴实、最真诚的语言,带你领略这座城市的饮食精髓。书中的每一篇文字,都充满了生活气息,让我仿佛能闻到空气中弥漫的香气,听到街头巷尾的叫卖声。我尤其欣赏作者对于“传统与创新”的探讨。他没有一味地推崇老味道,而是以一种开放的姿态,去拥抱那些勇于创新的年轻厨师,去探索川菜未来的发展方向。这种平衡的态度,让这本书既有历史的厚重感,又不失时代的活力。作为一本“修订本”,我预感其中会有更多关于成都美食发展的新动向,以及作者对这些变化更深入的思考。我迫不及待地想去书中提到的那些地方,去亲自验证作者的描述,去感受那份独属于成都的美食魅力。

评分

**评价九:** 我一直认为,真正的美食,不仅仅在于味道,更在于它所承载的文化和故事。《一双筷子吃成都(修订本)》这本书,恰恰做到了这一点。作者以一种非常独特且富有感染力的方式,将成都的美食文化展现在读者面前。他没有枯燥地罗列菜名,而是将每一道菜都变成了一个引人入胜的故事。我特别喜欢书中对于“地域性”的探讨。成都的美食,并非一成不变,而是深受当地地理环境、气候以及人文习惯的影响。作者对这些细微之处的观察和解读,让我对成都的美食有了更深刻的认识。作为一本“修订本”,我坚信这本书在内容上一定会更加充实和完善,其中必然包含了作者对成都美食更深层次的挖掘和思考。这本书已经成为我出行成都的必备指南,我相信它会带给我一次难忘的美食体验。

评分

**评价六:** 《一双筷子吃成都(修订本)》这本书,以其独特的视角和深厚的文化底蕴,彻底征服了我。作者并非简单地罗列美食,而是将每一道菜肴都赋予了生命和故事。读这本书,就像是在听一位老成都人娓娓道来,讲述着这座城市关于吃的一切。我尤其喜欢书中对“氛围”的描绘。成都的美食,不仅仅是味蕾上的享受,更是一种社交体验,一种生活方式。无论是热闹非凡的火锅店,还是宁静雅致的茶馆,都充满了人情味和生活的热情。作者对这些细节的捕捉,让我仿佛置身其中,感受那份浓浓的市井气息。作为一本“修订本”,我相信这本书在内容上一定更加精炼和充实,其中一定包含了作者对成都饮食文化更深刻的理解和感悟。这本书不仅仅是一本美食指南,更是一本关于成都生活方式的解读,它让我对这座城市有了更深层次的认识和向往。

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真正的寻味成都,不走冤枉路!一书在手,吃遍美味成都!

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十三号飞成都 提前了解以便心里有数

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十三号飞成都 提前了解以便心里有数

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作为九吃叔叔的迷妹,当然要看他的新书啦~餐饮变化辣么快,能够适时出版新版指南,真的很对我们吃货的口味!支持九吃叔叔,祝新书大卖!

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