對廚師來說,廚房是展演廚藝的所在,而廚藝的終點則是食材。對美食家而言,真正的美食不在餐桌上,而是在廚房。丘彥明則認為這裡是張羅三餐的地方,是整個家庭生活的重心。
從一道菜一道菜地做, 慢慢上桌品嘗,邊吃邊評論滋味,還要邊聊一日間分別發生的大小事情。廚房這個隱密又公開的場所,不僅是她與丈夫的生活重心,也是與弟妹的童年、成長,更延續到孫輩的回憶。書中從描述料理用具及醬汁的巧妙運用說起、閒逛各類菜市場的樂趣,旅居各地的廚房記憶,進而描述百年廚房汰舊換新的過程。
種種畫面都一直清晰地留在她腦海裡,是一段美好幸福的時光。
「廚房對我而言,是家裡最有趣,充滿創意元素與千變萬化的空間,可盡情嬉戲發揮才藝的樂園。在裡面,我對環境布置的美感、食材好壞的判定、菜餚呈現的滋味與外觀、味蕾的敏銳程度都得到挑戰與考驗,對三餐後的清洗打掃也充滿喜愛。自己做為家庭主婦用情的深淺盡在其中。」--丘彥明
丘彥明,政治大學新聞研究所碩士、比利時布魯塞爾皇家藝術學院肄業。曾任《中國時報》、《聯合報》記者、編輯,《聯合文學》雜誌總編輯。著有《家住聖.安哈塔村》、《荷蘭牧歌》、《人情之美》、《浮生悠悠》、《踏尋梵谷的足跡》、《在荷蘭過日子》等書。在荷蘭、台灣舉辦過個人畫展。現居 荷蘭,家務、養花、種菜之餘自由撰稿及從事藝術創作。
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在翻阅《我的九個廚房》时,我最期待的便是作者能够通过文字,精准地捕捉到每一个厨房所独有的“灵魂”。我并非只是想看到关于烹饪技法的介绍,而是更希望能深入了解,是什么让这九个厨房变得与众不同,它们是如何被主人塑造,又如何反过来影响着主人的生活。想象一下,第一个厨房,它可能充满了复古的韵味,或许是主人从祖母那里继承而来,保留着老式的木质橱柜,上面刻满了岁月的痕迹,角落里摆放着陈旧但依旧闪耀的铜锅,空气中弥漫着一种难以言喻的温暖和怀旧气息。这里可能流传着一代代的家族食谱,每一道菜都承载着家族的历史和情感,是亲情的最佳载体。第二个厨房,则可能代表着极简主义的极致追求,线条流畅,色彩素净,所有的工具都隐藏在无缝的面板之后,一切井井有条,给人一种宁静而高效的感觉。在这个厨房里,烹饪可能更像是一种冥想,一种对食材本身纯粹味道的极致探索,不被繁杂所干扰,专注于食材的本真。第三个厨房,也许充满了实验和创新的气息,各种新奇的厨具和科技设备琳琅满目,墙上可能挂满了世界各地收集来的香料和调味品,空气中充斥着探索未知、挑战传统的味道。在这里,烹饪不再是简单的复制,而是变成了一场充满激情的化学实验,每一次的组合都可能带来惊喜。我渴望作者能够描绘出这些厨房中的“仪式感”。比如,在一个温馨的家庭厨房里,晚餐前的餐桌布置,是否有着固定的流程?在某个海边的厨房里,新鲜捕捞的海鲜是否需要经过特定的处理,才能最大限度地展现其鲜甜?在一家小型咖啡馆的后厨,每一杯咖啡的制作过程,是否都如同精密的艺术品?这些细节,都将是构建厨房“灵魂”的关键。我还希望书中能够探讨“厨房与人的关系”。厨房不仅仅是烹饪的场所,更是家庭成员交流的中心,是朋友聚会的温馨之地,甚至是独自一人享受静谧时光的港湾。我期待看到,在某个厨房里,一家人围坐在一起,分享一天的喜怒哀乐,美食与谈笑声交织在一起,构成了一幅温馨动人的画面;在另一个厨房里,几个好友,在各自忙碌的生活之余,相约在这里,共同创作一道新菜,在欢声笑语中,加深彼此的友谊;亦或是在一个孤寂的夜晚,某个人独自一人,在灯光下,用熟悉的食材,为自己烹饪一顿慰藉心灵的晚餐。这本书,我希望它能成为我的“厨房百科全书”,让我不仅仅学习到烹饪的技巧,更能理解每一个厨房背后蕴含的生活态度、情感寄托以及文化传承。
评分作为一个对美食有着近乎执念的人,《我的九個廚房》这个书名无疑点燃了我内心深处的好奇之火。九个厨房,这本身就充满了无限的可能性和想象空间。我迫切地想知道,作者究竟是如何构思出这九个厨房的?它们是真实存在的,还是作者心中的理想厨房的集合?我期待着书中能够以极其细致入微的笔触,为我呈现每一个厨房的独特风貌。我想象着,其中一个厨房,可能是坐落在一个充满历史底蕴的城市里,比如京都,它可能保留着传统的日式庭院,厨房的木质结构散发着淡淡的檀香味,室内光线透过纸拉门洒下柔和的光晕,主人可能是一位一丝不苟的料理大师,他的一举一动都充满了禅意,每一次的烹饪都仿佛是一场庄重的仪式,从食材的选择、处理,到摆盘的细节,都力求完美。我想象着,另一个厨房,则可能截然不同,它也许是一个充满现代艺术气息的开放式厨房,位于一栋摩天大楼的顶层,落地窗外是繁华的都市夜景,整个厨房的设计风格极简而前卫,各种智能化的烹饪设备一应俱全,主人可能是一位热爱尝试新事物的年轻厨师,他总是勇于挑战传统,将各种看似不可能的食材进行混搭,创造出令人惊艳的味觉体验。我想象着,或许还有一个厨房,是隐藏在法国乡村的某处,被繁茂的葡萄藤环绕,充满着勃艮第的风情。石砌的墙壁,古朴的餐桌,空气中弥漫着刚出炉的面包和黄油的香气,主人可能是一位热爱生活、享受慢节奏的家庭主妇,她用最朴实的食材,烹饪出最温暖的家常菜,每一道菜都充满了母亲般的关怀和爱意,仿佛能治愈一切的疲惫。我期待着,书中不仅仅是描绘厨房的外观,更能深入挖掘厨房背后的故事。每一个厨房,是否都与一个特别的人物,一段难忘的经历,或者一种独特的生活哲学紧密相连?我希望作者能够通过厨房这个载体,讲述关于美食、关于生活、关于人生百态的故事。我希望在阅读的过程中,我能仿佛置身于这些厨房之中,感受那里弥漫的氛围,品尝那些想象中的美味,更重要的是,能从中汲取到关于烹饪、关于生活、关于人生的灵感和启示。这本书,对我来说,不仅仅是一本关于美食的书,更是一本关于发现、关于体验、关于情感的探索之旅。
评分《我的九個廚房》——这个书名如同一串神秘的密码,瞬间激发了我内心深处的好奇与探索欲。九个厨房,这本身就预示着一场关于味蕾、关于生活、关于人生的丰富旅程。我脑海中立刻勾勒出各种画面:也许,其中一个厨房,是坐落在一个瑞士山间的小木屋里,窗外是连绵的雪山,空气中弥漫着温暖的奶酪和烤面包的香气,主人是一位崇尚健康、热爱自然生活的隐士,他用最纯粹的食材,烹饪出最能慰藉心灵的简餐,他的厨房充满了宁静和安详。第二个厨房,则可能是隐藏在摩洛哥马拉喀什色彩斑斓的市集之中,一个充满东方神秘色彩的烹饪空间,空气中弥漫着各种香料的奇妙混合气味,主人是一位技艺精湛的摩洛哥厨师,他用层层叠叠的香料和食材,制作出令人惊艳的塔吉锅和 couscous,他的厨房充满了热情和异域风情。还有一个厨房,或许是在澳大利亚某个海滨小镇的露天厨房,海风轻拂,阳光明媚,主人是一位热爱冲浪、崇尚自由的年轻人,他用最新鲜的海鲜,简单烧烤,就足以展现大海的馈赠,他的厨房充满了活力和无拘无束。我非常好奇,作者是如何构思这九个厨房的?它们是代表着九种不同的文化地域,还是九种不同的生活哲学的体现?我期待书中能够极其细致地描绘出每一个厨房的视觉元素,从墙壁的质感、灯光的色调,到餐具的形状、食材的摆放,都力求真实细腻。但更让我魂牵梦萦的是,我希望能深入了解每一个厨房背后所蕴藏的动人故事。我希望看到,在一个厨房里,一段关于传承的责任;在另一个厨房里,一次关于创新的勇气;又或者,在某个厨房里,一个关于失落与重生的感人经历。这本书,对我而言,远不止是一本美食书籍,它更是一次关于发现、关于体验、关于心灵的深刻对话,它有望为我带来前所未有的烹饪灵感,更能让我对生活本身产生更深刻的理解和感悟。
评分我对《我的九個廚房》这本书充满了期待,因为“九个厨房”这个概念本身就极具吸引力。我脑海中立刻浮现出各种各样的画面:可能是在江南水乡的小院子里,闻着梅雨季特有的潮湿气息,看到一位老奶奶在灶台上慢悠悠地烹饪着一道传承多年的点心;又或者是在北欧海边的小木屋里,窗外是辽阔的碧海蓝天,一个年轻的艺术家正在用当地最新鲜的海鲜,创作一道充满创意和艺术感的料理。我非常好奇作者是如何界定这“九个厨房”的,它们是 geograficamente 分布的,还是在某种程度上代表了不同的人生阶段或情感状态?我希望书中能够详细描绘出这九个厨房的物理环境,从建筑风格、装修细节,到厨具摆设、食材陈列,都能够栩栩如生地呈现在我的眼前。例如,一个厨房可能充满了阳光,它的墙壁是温暖的鹅黄色,摆满了各种色彩鲜艳的陶瓷碗碟,让人感觉充满活力和希望;另一个厨房可能则相对幽暗,它可能是一个地下室里的工作室,充满了各种实验性的设备和各种奇特的香料,暗示着主人在探索未知领域的执着。更重要的是,我期待书中能够深入探讨这九个厨房与它们的主人之间的联系。厨房不仅仅是烹饪的场所,更是承载着生活痕迹、情感寄托的空间。我希望看到,在某个厨房里,主人如何通过烹饪来表达对家人的爱;在另一个厨房里,主人如何将自己的烦恼和压力,都倾注到每一次的搅拌和烘烤中;又或者,在某个厨房里,主人是如何在孤独中寻找慰藉,通过制作一道熟悉的菜肴,来怀念远方的亲人。这本书,我希望它不仅仅是一本食谱,更能是一本人文关怀的画卷。我期待通过这九个厨房,看到九种不同的人生轨迹,九种不同的生活态度,以及九种关于食物与生命、情感与记忆的深刻理解。我希望它能引发我对自身厨房的反思,或许也能给我带来一些新的生活灵感,让我在自己的小天地里,也能创造出属于自己的独特“厨房故事”。
评分《我的九個廚房》这个书名,就像一颗投入平静湖面的石子,在我心中激起了层层涟漪。我脑海中立刻勾勒出了九个截然不同的烹饪场景。或许,第一个厨房是意大利南部某个海滨小镇的厨房,窗外是碧蓝的地中海,空气中弥漫着迷迭香和海盐的气息,主人是一位热情洋溢的老奶奶,她用祖传的食谱,制作出最地道的意面,她的厨房充满了生活的气息,每一个角落都仿佛在诉说着关于家庭和传承的故事。第二个厨房,则可能是隐藏在东京繁华都市中的一间小巧精致的料理工作室,主人是一位年轻有为的寿司师傅,他追求极致的完美,每一个细节都力求精准,他的厨房充满了现代感和科技感,但也透露出对食材的尊重和对传统工艺的坚持。第三个厨房,或许是在北欧某个被冰雪覆盖的森林里,一间温暖的木屋里,主人是一位热爱烘焙的家庭主妇,她用最简单的食材,制作出最醇厚香甜的面包和蛋糕,她的厨房充满了冬日的宁静和家的温暖,每一口都能感受到治愈的力量。我迫切地想知道,作者究竟是如何选择这九个厨房的?它们之间是否存在某种内在的联系,或者它们仅仅是作者心中九个关于美食、关于生活、关于梦想的具象化?我希望书中能够详细描述这九个厨房的每一个细节,不仅仅是它们的装潢和摆设,更重要的是,它们所承载的故事和情感。我期待看到,在某个厨房里,一段关于爱情的萌芽;在另一个厨房里,一次关于梦想的坚持;又或者,在某个厨房里,一个关于失落与重生的故事。我希望这本书能成为我的一扇窗户,让我能够窥探到不同的人生百态,理解食物与情感之间那千丝万缕的联系。我期待它能带给我烹饪的灵感,更重要的是,它能引发我对生活、对家庭、对人生的更深层次的思考。
评分《我的九個廚房》这个名字,就像一道神秘的邀请函,让我迫不及待地想要一探究竟。九个厨房,这本身就充满了故事感和画面感。我首先联想到的是,也许其中一个厨房,是坐落在中国江南水乡的一处古宅里,青瓦白墙,庭院深深,厨房里弥漫着淡淡的米酒香和油纸伞的味道,主人可能是一位擅长精致江南菜的老奶奶,她用传统的烹饪手法,制作出鲜美的鱼虾和嫩滑的糕点,她的厨房充满了历史的韵味和家庭的温暖。第二个厨房,或许是在法国普罗旺斯的薰衣草田旁,阳光明媚,空气中弥漫着花香和迷迭香的香气,主人是一位热爱烘焙的法国主妇,她用当地的新鲜水果和香草,制作出令人垂涎的挞和果酱,她的厨房充满了浪漫和艺术气息。第三个厨房,则可能是在墨西哥一个充满活力的市集角落,色彩斑斓,热闹非凡,主人是一位热情奔放的墨西哥大厨,他用辛辣的辣椒和各种香料,烹饪出风味独特的墨西哥卷饼和炖菜,他的厨房充满了激情和生命力。我非常好奇,作者是如何构思这九个厨房的?它们是代表着九种不同的地域文化,还是九种不同的生活态度?我期待书中能够极其细致地描绘出每一个厨房的空间布局、色彩搭配,甚至是一盏灯的温暖程度。但更让我着迷的是,我希望能了解每一个厨房背后的故事。我希望看到,在一个厨房里,一段关于亲情的羁绊;在另一个厨房里,一次关于友谊的见证;又或者,在某个厨房里,一个关于自我发现的旅程。这本书,对我而言,不仅仅是一本关于美食的书,更是一本人文的画卷,一本关于生活哲学的心灵之书,它有望为我带来新的烹饪灵感,更能让我对生活本身产生更深刻的理解和感悟。
评分当我第一眼看到《我的九個廚房》这个书名时,脑海中瞬间涌现出各种各样奇妙的画面。九个厨房,这本身就充满了无限的想象空间。我设想着,也许其中一个厨房,是坐落在一个古老的欧洲城堡里,宽敞而庄重,空气中弥漫着历史的沉淀感,主人可能是一位热爱古典烹饪的贵族,他使用着古老而精致的厨具,制作着一道道传承下来的宫廷佳肴,整个厨房透露着一种高雅和尊贵。又或者,它是一个充满活力的拉丁美洲的厨房,色彩斑斓,充满着热情的火焰,主人是一位热爱生活、善于用香料调味的烹饪爱好者,他用最简单的食材,就能做出令人垂涎三尺的美食,厨房里充满了欢声笑语和音乐。还有一个厨房,也许是一个隐藏在亚马逊雨林深处的原住民的厨房,简朴而自然,主人用当地采集的食材,遵循着古老的智慧,烹饪出最纯粹、最贴近自然的食物,整个厨房充满了神秘和敬畏。我非常好奇,作者是如何构思这九个厨房的?它们是独立的个体,还是在某种程度上象征着不同的文化、不同的生活方式,甚至不同的人生阶段?我期待着书中能够极其细致地描绘出每一个厨房的物理环境:墙壁的颜色、地板的材质、光线的明暗,甚至是指尖触碰橱柜时的触感。但更重要的是,我希望能深入了解这九个厨房背后的故事。每一个厨房,是否都与一个人、一段经历、一种情感紧密相连?我希望看到,在一个厨房里,一位母亲如何用爱为孩子烹饪;在另一个厨房里,一位年轻人如何通过烹饪来追逐自己的梦想;又或者,在某个厨房里,一个关于失落与重生的故事正在缓缓展开。这本书,对我来说,不仅仅是一本关于美食的书,更是一本关于人生、关于情感、关于发现的探索。我希望它能带给我丰富的烹饪灵感,更能让我从中获得对生活更深刻的理解和感悟。
评分作为一个曾经在厨房里度过无数个日夜,对烹饪怀揣着深深热爱的人,当我第一次看到《我的九個廚房》这个书名时,内心就涌起一股莫名的触动。九个厨房?这究竟代表了什么?是九种截然不同的烹饪风格?九个承载着不同回忆的空间?还是九个我从未设想过的美食探索之旅?我迫不及待地翻开了这本书,希望它能为我打开一扇通往全新美食世界的大门。我期待着书中能描绘出九个各有特色的厨房,它们可能坐落在世界的不同角落,承载着不同的文化和故事。或许,第一个厨房是在巴黎的古老公寓里,空气中弥漫着法式面包的香气,窗外是朦胧的塞纳河;第二个厨房可能是在东京的现代化高层公寓,简洁明亮的风格,摆满了精致的日式厨具,窗外是璀璨的都市夜景;又或者,第三个厨房是意大利乡村里,石砌的墙壁,温暖的炉火,空气中飘散着罗勒和番茄的芬芳,伴随着悠扬的歌谣。我渴望书中能够详细地描绘出这些厨房的每一个细节:墙壁的颜色、橱柜的材质、餐具的摆放、光线的明暗,甚至是一扇窗户所能看到的风景。更重要的是,我希望这些厨房不仅仅是烹饪的场所,更是故事的发生地。每一个厨房背后,是否都隐藏着一段关于爱、关于家庭、关于梦想、关于成长、关于失落的故事?我期待着作者能够用细腻的笔触,将这些故事娓娓道来,让我们仿佛亲身经历,感受到厨房里每一个细微的情感波动。比如,在某个厨房里,可能是一位母亲在炉灶前忙碌的身影,她用最朴实的食材,烹饪出最温暖的家常菜,而这每一道菜都蕴含着她对孩子深深的爱和期盼。又或者,在另一个厨房里,一位年轻的创业者,在奋斗的间隙,用最前卫的烹饪技巧,为自己和团队打气,每一次的尝试和创新,都凝聚着他对事业的执着和热情。我想象着,这本书会像一本寻宝图,带领我一步步走进这九个神秘的厨房,去发现它们各自的独特魅力,去感受其中流淌的情感,去领略不同文化背景下的美食哲学。我深信,通过这些厨房的描绘,我不仅能学到新的烹饪灵感,更能从中获得人生的启示,理解食物与生活、与情感之间那紧密的联系。这是一场关于味蕾和心灵的双重旅程,我已准备好,扬帆起航。
评分《我的九個廚房》——这个书名,就像一把钥匙,轻轻转动,就打开了我心中对美食与生活无限的想象之门。九个厨房,这本身就充满了诱人的神秘感和探索的空间。我脑海中立刻勾勒出了各种鲜活的画面:也许,其中一个厨房,是坐落在一个充满古老气息的中国北方小镇,红墙黛瓦,烟火升腾,空气中弥漫着大葱和花椒的浓郁香味,主人是一位朴实而勤劳的北方大妈,她用最家常的食材,制作出最温暖人心的大烩菜和烙饼,她的厨房充满了浓浓的烟火气和家的味道。第二个厨房,则可能是隐藏在南美洲亚马逊雨林深处的某个原住民村落,简朴而自然,空气中弥漫着泥土和植物的清新气息,主人是一位遵循自然法则的原住民,他用当地特有的食材,烹饪出充满生命力的原始美味,他的厨房充满了敬畏自然和尊重生命的智慧。还有一个厨房,或许是在北欧某个被冰雪覆盖的湖泊边,一间精致的玻璃屋餐厅,窗外是静谧的雪景,空气中弥漫着鱼子酱和莳萝的淡雅香气,主人是一位追求极致创新的米其林三星主厨,他用最顶级的食材,搭配最前卫的烹饪技巧,创造出令人惊叹的味觉艺术,他的厨房充满了科技感和艺术感。我无比好奇,作者是如何选择这九个厨房的?它们是代表着九种截然不同的地理风貌,还是九种截然不同的生活哲学?我期待书中能够极其细致地描绘出每一个厨房的空间细节,从地面材质的触感,到天花板的纹理,都力求真实还原。但更让我着迷的是,我希望能深入了解每一个厨房背后所蕴藏的动人故事。我希望看到,在一个厨房里,一段关于亲情的传承;在另一个厨房里,一次关于梦想的坚持;又或者,在某个厨房里,一个关于失落与重生的感悟。这本书,对我而言,不仅仅是一本关于美食的书,更是一次关于发现、关于体验、关于心灵的深刻旅程,它有望为我带来前所未有的烹饪灵感,更能让我对生活本身产生更深刻的理解和感悟。
评分《我的九個廚房》这个书名,瞬间就抓住了我的眼球,因为它带给我一种无限的想象和期待。我脑海里立刻浮现出九个风格迥异的厨房景象:或许,第一个厨房是坐落在美国西部乡村的一个农场里,有着宽大的木质厨房台面,空气中弥漫着新鲜出炉的面包香和咖啡的醇厚香气,主人是一位热爱户外生活、崇尚自然美味的农夫,他用自家种植的新鲜食材,烹饪出最质朴、最健康的料理。第二个厨房,则可能是隐藏在印度孟买的某个小巷深处,一个充满异域风情的小空间,五颜六色的香料瓶整齐地摆放在架子上,空气中弥漫着咖喱和香料的浓郁芬芳,主人可能是一位年轻有为的印度女厨师,她巧妙地运用各种香料,将传统印度美食进行创新,她的厨房充满了热情和活力。还有一个厨房,也许是在挪威的峡湾边,一个可以看到海景的小屋里,简朴而宁静,主人是一位热爱海鲜、享受宁静生活的老渔民,他用当天捕捞的最新鲜的海鲜,简单的烹饪,却能展现出大海最原始的鲜甜,他的厨房充满了海风的味道和岁月的痕迹。我无比好奇,作者究竟是如何选择这九个厨房的?它们之间是否存在某种联系,抑或是代表着九种不同的生活哲学或人生体验?我期待书中能够极其细致地描绘出每一个厨房的细节,从装修风格、家具摆设,到厨具的选择、食材的陈列,都力求真实生动。但更重要的是,我希望深入了解每一个厨房背后所承载的故事。我希望看到,在一个厨房里,一段关于家庭团聚的温馨回忆;在另一个厨房里,一次关于挑战自我的勇敢尝试;又或者,在某个厨房里,一个关于孤独与释然的深刻感悟。这本书,对我来说,不仅仅是一本关于美食的书,更是一本人文的探索,一本关于生活的教科书,它有望为我带来新的烹饪灵感,更能让我对生活产生更深刻的理解和感悟。
评分从未想过的精细体验
评分两个月前读完的,从台湾诚品书店空运来的澳大利亚,比大陆寄来还便宜。书的内容极其丰富,看了丘彦明那么多本随笔散文,不知不觉也慢慢践行类似的生活啦!
评分丘彦明也算是品牌保证,不是说她写的有多完美,而是在这类文学体裁中已经做到很好(又比如那本写梵高的,艺术家的故居或活动点游记不是好发挥的题材,她也写的纹丝不乱)。她做联报编辑,写作者群像,是一流的,做主妇,写米、盐,也是针脚细密一丝不苟。尤其喜欢后面的买菜、下厨那块。真好啊。
评分从未想过的精细体验
评分丘彦明也算是品牌保证,不是说她写的有多完美,而是在这类文学体裁中已经做到很好(又比如那本写梵高的,艺术家的故居或活动点游记不是好发挥的题材,她也写的纹丝不乱)。她做联报编辑,写作者群像,是一流的,做主妇,写米、盐,也是针脚细密一丝不苟。尤其喜欢后面的买菜、下厨那块。真好啊。
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