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烹调原理
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发表于2025-02-08

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

从古及今，将烹调当作学问来考究，条分缕析，理清每一个概念。估计仅此一本。有趣的是，作者并非名家大厨，而是出至一位哲学家之手。文笔风趣，精炼，概念多而不冗余。

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厨房菜鸟入门读物

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张先生原来是研究 老子 的，老子说 治大国若烹小鲜，一本有趣的书，cool

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废话太多= =

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正确的废话

读后感

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