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現代營養學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

現代營養學
☆☆☆☆☆
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（美）B.A.鮑曼（Barbara A.Bowman）
化學工業齣版社
蔭士安
2004-10
942
125.00元
精裝
9787502556518

圖書標籤: 營養學  健康  營養  現代營養學（原著第八版）  飲食/營養學  生活  醫學  科普   

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发表于2024-11-25

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圖書描述

《現代營養學》(原著第8版)為國際生命科學學會組織編寫的。《現代營養學》自1953年齣版以來，一直受到讀者的關注，它全麵、係統、及時地反映瞭營養學領域的研究進展。《現代營養學》(原著第8版)第一部分以最新的觀點介紹瞭營養學基礎部分，如營養成分及其代謝機理等；第二部分介紹人體營養與疾病的關係；第三部分為國際營養學現狀，對發展中國傢與飲食相關的慢性疾病狀況、食物短缺、飢餓和營養不良等情況進行瞭分析和評價；第四部分剖析瞭當前新暴露齣的熱點，探討瞭食源性疾病和食品安全、食品生物技術在營養方麵應注意的問題、生物技術加工食品的安全評估等，並運用人類基因組的新發現分析其對營養學研究可能産生的影響。

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最大的問題在於，等齣版的時候有些知識就有點舊瞭，而且需要的人應該懂得去查文獻……

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