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現代營養學

現代營養學 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

☆☆☆☆☆
出版者:化學工業齣版社
作者:（美）B.A.鮑曼（Barbara A.Bowman）
出品人:
頁數:942
译者:蔭士安
出版時間:2004-10
價格:125.00元
裝幀:精裝
isbn號碼:9787502556518
叢書系列:
圖書標籤:
  • 營養學 
  • 健康 
  • 營養 
  • 現代營養學（原著第八版） 
  • 飲食/營養學 
  • 生活 
  • 醫學 
  • 科普 
  •  
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《現代營養學》(原著第8版)為國際生命科學學會組織編寫的。《現代營養學》自1953年齣版以來，一直受到讀者的關注，它全麵、係統、及時地反映瞭營養學領域的研究進展。《現代營養學》(原著第8版)第一部分以最新的觀點介紹瞭營養學基礎部分，如營養成分及其代謝機理等；第二部分介紹人體營養與疾病的關係；第三部分為國際營養學現狀，對發展中國傢與飲食相關的慢性疾病狀況、食物短缺、飢餓和營養不良等情況進行瞭分析和評價；第四部分剖析瞭當前新暴露齣的熱點，探討瞭食源性疾病和食品安全、食品生物技術在營養方麵應注意的問題、生物技術加工食品的安全評估等，並運用人類基因組的新發現分析其對營養學研究可能産生的影響。

具體描述

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最大的問題在於，等齣版的時候有些知識就有點舊瞭，而且需要的人應該懂得去查文獻……

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