现代营养学

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出版者:化学工业出版社

作者:（美）B.A.鲍曼（Barbara A.Bowman）

出品人:

页数:942

译者:荫士安

出版时间:2004-10

价格:125.00元

装帧:精装

isbn号码:9787502556518

丛书系列:

图书标签:

营养学
健康
营养
现代营养学（原著第八版）
饮食/营养学
生活
医学
科普

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《现代营养学》(原著第8版)为国际生命科学学会组织编写的。《现代营养学》自1953年出版以来，一直受到读者的关注，它全面、系统、及时地反映了营养学领域的研究进展。《现代营养学》(原著第8版)第一部分以最新的观点介绍了营养学基础部分，如营养成分及其代谢机理等；第二部分介绍人体营养与疾病的关系；第三部分为国际营养学现状，对发展中国家与饮食相关的慢性疾病状况、食物短缺、饥饿和营养不良等情况进行了分析和评价；第四部分剖析了当前新暴露出的热点，探讨了食源性疾病和食品安全、食品生物技术在营养方面应注意的问题、生物技术加工食品的安全评估等，并运用人类基因组的新发现分析其对营养学研究可能产生的影响。

具体描述

读后感

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用户评价

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拓展阅读用。

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条理条理~~

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作好了枯燥的打算没想到非常专业不搞研究也但读无妨数据却还是太久远

评分☆☆☆☆☆

条理条理~~

评分☆☆☆☆☆

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