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食品安全

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玛丽恩・内斯特尔
社会科学文献出版社
程池
2004-11-1
317
39.00元
平装(无盘)
9787801903709

图书标签: 食品安全  食品  饮食  科普  食品安全(令人震惊的食品行业真相)  记实  营养  生活   


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发表于2024-11-22

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图书描述

《食品安全》中以大量的第一手真实素材和实例,揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情,揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士,以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕,生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延,从而向世人警示:食品安全是政治问题,必须依靠政治手段和途径来解决。

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读后感

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对于我等市井小民而言,书里最重要的观点是:安全不仅在于事物的无害,还在于我们清楚知道自己吃的是什么。 你知道自己吃的是什么吗?这真是个好玩的问题。 你在喝牛奶,同时还在喝抗生素;你在吃牛肉,吃进去的还有大肠杆菌和多余的水分;鸡蛋里有沙门氏菌,狗有...

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