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中国古代饮食文化

简体网页||繁体网页
任继愈 编
商务印书馆
1997-12
175
11.00
平装
中国文化史知识丛书
9787100021890

图书标签: 饮食  飲食文化  文化  历史  中国文化史丛书  中国古代饮食文化  中国历史文化  食物   


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发表于2024-11-25

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图书描述

《中国古代饮食文化》的前身有110个专题,涉及历史文化的各个方面,由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社、山东教育出版社联合出版。现由编委会对类目重新加以调整,确定了考古、史地、思想、文化、教育、科技、军事、经济、文艺、体育十个门类、共100个专题,由商务印书馆独家出版。每个专题也由原先的五万多字护大为八万字左右,内容更为丰富,叙述较前详备。希望这套丛书能多角度、多层次地反映中国文化的主流与特点,读者能够从中认识中国文化的基本面貌、了解中华民族的精神所系,这就是编者的最大愿望。

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用户评价

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太简单了,不够细致细腻。

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感觉很多国人是犬封国国民(见镜花缘)

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觉得很棒,纯干货,有些事实挺让人吃惊的~不过还没看完怎么给掉了,,,赔双倍啊。。。

评分

一般吧,介绍了下土生的作物传统名菜和菜系,烹饪史,然后发散下跟食物有关的文学作品啊blabla

评分

感觉很多国人是犬封国国民(见镜花缘)

读后感

评分

根据目录和编者所言,加之1991年初出此书,定下目标为:涉猎。谁知读下来,物超所值。 除了开头和结尾部分有着浓厚的“文革传统”:拥护社会主义,反对资本主义的享乐与批判封建地主贵族阶层的罪恶,其余部分,非常非常的专业。 关于中国历史变迁中人民的烹饪技术发展,有器皿...

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