中國食物 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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（美）尤金·N·安德森

江蘇人民齣版社

馬孆、劉東譯

2003-11

292

20.00元

平裝

海外中國研究叢書

9787214031730

圖書標籤: 食物曆史人類學海外中國研究叢書海外中國研究社會學飲食民俗

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发表于2025-02-16

中國食物 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2025

中國食物 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

這是一部有關中國食物的內容廣泛且引人入勝的曆史學和人種學著作。作者從上古史入手，展示瞭食物如何從一開始就在中國的官府政策、宗教儀式和身體營衛諸方麵占據著中心位置，然後順著時間綫索把筆觸一直伸嚮當代中國，豐富、迷人而又發人深思地描述瞭中國飲食文化的地區多樣性。

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著者簡介

尤・N・安德森（E.N.Anderson），1967年於伯剋利加州大學獲博士學位，現任美國河濱加州大學人類學教授。主要研究生態人類學，特彆是有關食物之生産與消費的生態學，以及人類究竟如何利用、分類和認識他們的資源。其代錶作品有《心中的生態學：情感、信仰與環境》（1996）、《中國食物》（1998）、《在混亂中完結》（1978，與人閤作）、《中國南海岸的文化生態》（1972，與人閤作）等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

改一下評價，本書除瞭角度一無是處，翻譯爛到無法讀。

評分☆☆☆☆☆

翻譯嘛……哈哈

評分☆☆☆☆☆

劉東明顯既沒參加翻譯，也沒參加審校，掛名而已，已經不是懷疑英文水平瞭，是要懷疑中文日常運用能力瞭，不是說瞭翻譯著作不算學術成果嘛，何必掛名，徒增自黑。。。

評分☆☆☆☆☆

生態人類學，基於文獻的生態學研究

評分☆☆☆☆☆

作者很牛叉，翻譯比較爛，結尾很感人。不過我對他所做的食物區域劃分持保留態度，尤其是不懂他說西北食物“幾乎不值得評論”是基於何種事實。我覺得後者絕非如他所說全然厚實而呆笨，而有其精緻之處，榆林菜是最好的例證。若說是沒有形成具有影響力的體係，在今天看來也好像不符閤事實吧？其他一些跟不上時代步伐的描述，考慮到成書年代也都好理解瞭。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

用两天时间读完了 E.N. Anderson 的 The Food of China. 作者是位美国人类学家，目前同时在华盛顿大学和加州大学河滨分校授课。此书从历史的角度，分朝代介绍了中国饮食，及其所受之外来影响，读来非常有趣。这两天边读边在Twitter上做了八卦体摘抄，现将这些推整理如下： 1. ...

評分☆☆☆☆☆

九年前曾把此书买来翻过，当时读书不求甚解，虽然觉得译本有些问题，但除了在书上做了少许校正，也没太在意。这次重读，才惊觉译文问题之严重——全书不到300页，数下来竟有150多处翻译问题；而如果有原文可对照，这个数字要突破200甚至300，大概也是不无可能的。由于没有译...

評分☆☆☆☆☆

洋大人即使如此努力想写一本中国食物，查了几多资料，也把阮籍和嵇康混为一谈，这样的错误还很多，看得人直摇头，文化交流好难好难！各位同学要努力，多写点确切的英文书英文论文让洋大人参考！

評分☆☆☆☆☆

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