中國食物 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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尤・N・安德森（E.N.Anderson），1967年於伯剋利加州大學獲博士學位，現任美國河濱加州大學人類學教授。主要研究生態人類學，特彆是有關食物之生産與消費的生態學，以及人類究竟如何利用、分類和認識他們的資源。其代錶作品有《心中的生態學：情感、信仰與環境》（1996）、《中國食物》（1998）、《在混亂中完結》（1978，與人閤作）、《中國南海岸的文化生態》（1972，與人閤作）等。

出版者:江蘇人民齣版社

作者:（美）尤金·N·安德森

出品人:

頁數:292

译者:馬孆、劉東譯

出版時間:2003-11

價格:20.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787214031730

叢書系列:海外中國研究叢書

圖書標籤:

食物
曆史
人類學
海外中國研究叢書
海外中國研究
社會學
飲食
民俗

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這是一部有關中國食物的內容廣泛且引人入勝的曆史學和人種學著作。作者從上古史入手，展示瞭食物如何從一開始就在中國的官府政策、宗教儀式和身體營衛諸方麵占據著中心位置，然後順著時間綫索把筆觸一直伸嚮當代中國，豐富、迷人而又發人深思地描述瞭中國飲食文化的地區多樣性。

具體描述

讀後感

評分☆☆☆☆☆

用两天时间读完了 E.N. Anderson 的 The Food of China. 作者是位美国人类学家，目前同时在华盛顿大学和加州大学河滨分校授课。此书从历史的角度，分朝代介绍了中国饮食，及其所受之外来影响，读来非常有趣。这两天边读边在Twitter上做了八卦体摘抄，现将这些推整理如下： 1. ...

評分☆☆☆☆☆

中国是一个好吃的国度，直到今天，吃饭仍然是人们社会生活中极为重要的一环，作者选择从这一角度切入分析中国的社会文化生活，可谓眼光独到，远胜国内学者所著那些平庸无奇的社会文化史专著。全书大致可分为两块：一块是介绍中国自古至今食物的变化；另一块介绍饮食方...

評分☆☆☆☆☆

九年前曾把此书买来翻过，当时读书不求甚解，虽然觉得译本有些问题，但除了在书上做了少许校正，也没太在意。这次重读，才惊觉译文问题之严重——全书不到300页，数下来竟有150多处翻译问题；而如果有原文可对照，这个数字要突破200甚至300，大概也是不无可能的。由于没有译...

評分☆☆☆☆☆

从小到大，我们都被教育，“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”对辛勤劳动尊重和节俭，吃占据了生活的很大部分，我们与邻里最常问候的一句话：“你吃饭了没？”吃饭的礼仪和习俗随着那场浩劫变得简单或不那么讲究了，对美食的追求并没有缩减，街边上最多最热闹的还是餐馆，尽管后工业时...