中國食物 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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（美）尤金·N·安德森

江蘇人民齣版社

馬孆、劉東譯

2003-11

292

20.00元

平裝

海外中國研究叢書

9787214031730

圖書標籤: 食物曆史人類學海外中國研究叢書海外中國研究社會學飲食民俗

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发表于2024-12-23

中國食物 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2024

中國食物 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

這是一部有關中國食物的內容廣泛且引人入勝的曆史學和人種學著作。作者從上古史入手，展示瞭食物如何從一開始就在中國的官府政策、宗教儀式和身體營衛諸方麵占據著中心位置，然後順著時間綫索把筆觸一直伸嚮當代中國，豐富、迷人而又發人深思地描述瞭中國飲食文化的地區多樣性。

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著者簡介

尤・N・安德森（E.N.Anderson），1967年於伯剋利加州大學獲博士學位，現任美國河濱加州大學人類學教授。主要研究生態人類學，特彆是有關食物之生産與消費的生態學，以及人類究竟如何利用、分類和認識他們的資源。其代錶作品有《心中的生態學：情感、信仰與環境》（1996）、《中國食物》（1998）、《在混亂中完結》（1978，與人閤作）、《中國南海岸的文化生態》（1972，與人閤作）等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

劉東明顯既沒參加翻譯，也沒參加審校，掛名而已，已經不是懷疑英文水平瞭，是要懷疑中文日常運用能力瞭，不是說瞭翻譯著作不算學術成果嘛，何必掛名，徒增自黑。。。

評分☆☆☆☆☆

附錄的序，寫的真好，不過不是作者，張光直的～至於本書作者，有點野趣，但還嫩瞭點。譯者馬孆同學一直單身，隻度過瞭59歲，2012年病逝。

評分☆☆☆☆☆

這翻譯……

評分☆☆☆☆☆

把握最精準的中國飲食方麵的書

評分☆☆☆☆☆

什麼食物呀，就是一外國人看中國社會的變遷，“民以食為天”，農業永遠都很重要

讀後感

評分☆☆☆☆☆

有馅小麦团、中国酥食、团块，这些不知所云的翻译真是让人看的酣畅淋漓，有些段落甚至需要借助标注括号里的英文结合混沌的整段文字才能猜测出译者想表达的大意。这种翻译都能出版？！我看不少人给四星？如果觉得作者角度不错给个三分也就算了，团块chunking那段我就不信你们...

評分☆☆☆☆☆

“常凯申”是隔壁历史系某教授译著里对“Chiang Kai-Shek”的译法，也算网上最近比较流行的段子之一。这两天又嘴馋，翻起刘东主编的《海外中国研究丛书》里的《中国食物》。《中国食物》的作者是美国河滨加州大学人类学教授E.N.Anderson，原书出版于1998年，中译本封面上写着“...

評分☆☆☆☆☆

用两天时间读完了 E.N. Anderson 的 The Food of China. 作者是位美国人类学家，目前同时在华盛顿大学和加州大学河滨分校授课。此书从历史的角度，分朝代介绍了中国饮食，及其所受之外来影响，读来非常有趣。这两天边读边在Twitter上做了八卦体摘抄，现将这些推整理如下： 1. ...

評分☆☆☆☆☆

“中国人都是老鼠。”几年前我在一本原籍俄罗斯的“黄祸”变种古旧小册子里面读到这样的话，“他们什么都吃，繁殖力又超强，一到晚上就会鼓着红红的小眼睛，四处乱串、磨牙。用不了几十年，世界各处的下水道里就会源源不断的爬出中国人。” 这种直接的攻击，如果出现在现在这...

評分☆☆☆☆☆

國人對於食物的研究是精深的，對飲食的愛好不啻為是狂熱，對於我們因為過度精鉆而被驕縱地刁尖起來的味蕾，國人一直保有一種難以自持的傲視全球的驕傲。而尤金安德森作為一個來自飲食文化沙漠的快餐國度——美國——的生態人類學家，卻用他作為一個學者的高度學術敏銳力，教會...

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