《大厨物语•野味:蔬食斋随笔别集》名为《蔬食斋随笔·别集》，主要谈论动物性烹饪原料。全书分为畜篇、兽篇、禽篇、鸟篇等，作者以丰富的资料和娴熟的技艺，介绍了几十种美味佳肴的来源和做法。当然，作者也一再强调，有些美味佳肴是国家明令禁止捕捉的珍贵动物，是严禁滥捕滥杀的。日本饮食专家认为，聂凤乔是中国研究烹饪原料学的第一人。
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从饮食原料角度，好书一本
评分其实已经不能算是“蔬食斋”了，这一本的内容主要研究肉食资料。
评分博大精深。。。如果不考虑到要爱护野生动物的话，一心矛盾的看完了。
评分这尼玛没啥实用性啊
评分写的很有意思
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