全球蔬菜纪行 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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[日]玉村丰男

浙江大学出版社

启真馆

张秋明

2015-5

200

36.00元

平装

启真·闲读馆

9787308147156

图书标签: 美食日本植物玉村丰男随笔生活科普吃货游

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发表于2025-06-05

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图书描述

玉村丰男既然是一位料理研究家，也是一位亲自开辟菜园，种下自己搜罗来的各种奇怪蔬菜，还把它们做成菜，端给各位食客的践行者。他更是一个擅长水彩画，对全世界的风土人情都充满好奇心，热爱生活的人。《全球蔬菜纪行》正是他游览世界后，想要写写他热爱的蔬菜以及蔬菜背后不为人知的小故事和趣味历史的成果。爱尔兰的“月亮”，奥斯曼的茄子，秘鲁的“虎奶”，巴达维亚的香草，法国冷漠的小黄瓜，这些奇妙的组合背后有着什么样的故事，都在这份不同寻常的“吃货”游记里。这是另外一种环游世界的方式，从日本的厨室跳到大洋彼端，又从陌生的大陆没入历史的字里行间，其间有咖喱的浓烈滋味，也有清晨沾满露珠的果香，还有新大陆飞速发展时腻人的甘甜。玉村丰男不按常理出牌，有如童话中带着礼帽的兔子，带领读者进入奇妙的爱丽丝仙境。

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著者简介

玉村丰男

1945年生于东京都，毕业于东京大学法语文学系。在学期间曾前往巴黎大学语言研究所留学。从事过口译、翻译等工作，之后开始写作。于长野县东御市开设“Villa d'Est Gardenfarm And Winery”。同时也是活跃的画家，自1994年起每年开个展。著有《巴黎：旅行的杂学笔记》、《料理的四面体》、《没有比今天更好的明天》、《绘画的日常》、《玉村丰男巴黎1968 - 2010》等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

本来是想看蔬菜全球化的，没想到是一本作者的旅行吃菜笔记，是在下输了。被这个没吃过菜，没看过书的作者笑痴呆了。

评分☆☆☆☆☆

彻底服了这翻译和编辑。。。

评分☆☆☆☆☆

有人说，自然界并不存在一开始就自行结球的植物，之所以变成球形都是人类加以改良的结果。缺乏日晒的叶子和茎变白变软的现象叫作“白软化”，作者主要举了卷心菜的例子，卷心菜可是来自欧洲哦。果实要趁还是绿色时采收，干燥后就成了黑胡椒。完全成熟变成红色后采收，剥去外皮则成为白胡椒。就像作者自己说的，书中还是有不少谬误的，其中关于新疆的抓饭，我跟他的感受就完全不一样，没有西红柿和辣椒，也没有洋葱和青椒，只有红萝卜和黄萝卜，当然还有羊肉，所以我相信胡萝卜的故乡就是天山山脉。可能中日文化的微妙关系才是最吸引我，能引发共鸣的吧。

评分☆☆☆☆☆

有趣的小书，一些文化一些科普一些历史，就是写得太乱。

评分☆☆☆☆☆

像小黄瓜一样冷漠～