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出版者:山东画报出版社

作者:周作人

出品人:

页数:205

译者:

出版时间:2005-02

价格:16.00

装帧:平装

isbn号码:9787807130536

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《百年遗梦：民国风云下的士人与世相》 一部穿梭于历史迷雾中的人文探秘之作，展现民国时代知识分子群像及其所处的时代洪流。 本书并非一部宏大的政治史或军事史，它将镜头聚焦于一个特定而又至关重要的群体——民国时期的知识分子。从五四运动的启蒙浪潮，到抗日战争的烽火连天，再到战后社会的种种挣扎，《百年遗梦》以细腻的笔触，试图还原那个时代知识分子复杂的心灵图景、他们的思想光谱，以及他们在国家命运面前所做出的艰难抉择。 全书共分为五大部分，层层递进，勾勒出一部活生生的“人”的史诗： --- 第一部：风起青萍——“新青年”的诞生与理想的熔炉 (约300字) 本部分追溯了二十世纪初，中国社会在内外交困中对“救亡图存”的迫切需求。知识分子群体，作为新思潮的载体和先锋，如何从传统束缚中挣脱而出？ 我们深入考察了早期留洋学生群体的构成与心路历程。他们带回的不仅是西方的科学技术，更是德先生与赛先生的火种。书中详述了北大、清华等高等学府如何成为思想的“熔炉”，记述了早期教授们在讲坛上的慷慨陈词与私下里的辩论交锋。从胡适的白话文提倡，到陈独秀的激进呐喊，再到鲁迅对国民性的深刻解剖，本部分侧重于展示理想主义如何在最初的激情中酝酿、碰撞，并试图改造一个陈旧的国度。我们着重描绘了他们对“人”的重塑，以及这种重塑在社会实践中遇到的第一道坚冰。 --- 第二部：庙堂与江湖——政治风暴中的知识分子的光谱 (约350字) 民国时期，政治格局变幻莫测，知识分子群体无法置身事外。本部分旨在描绘他们面对不同政治力量时的复杂立场和痛苦抉择。 我们细致梳理了“自由主义者”、“激进左翼”以及“保守改良派”三大主要光谱。书中对一些关键人物在特定历史节点上的言行进行了深度剖析。例如，面对国民政府的威权，持守独立精神的学者们如何利用学术阵地进行间接抗议？他们的“不合作”并非逃避，而是一种带有悲剧色彩的坚守。书中也探讨了知识分子与政治精英之间微妙而又危险的关系——他们既需要权力的庇护以维持学府的独立运行，又警惕权力对思想的腐蚀。大量篇幅用于呈现他们在“站队”与“独立”之间的摇摆与挣扎，揭示了在缺乏稳定制度保障的年代，知识分子的“中间立场”是如何被不断挤压和消融的。他们不仅要面对外部的压力，更要面对同侪之间的路线分歧所带来的精神内耗。 --- 第三部：文人的乡愁——学术的坚守与日常的困境 (约350字) 战争和动荡固然是宏大的叙事，但知识分子的日常生活同样充满了值得探究的细节。本部分将视野拉回书房、客厅和咖啡馆，关注他们的“日常性”。 本书通过对大量私人信件、日记和回忆录的爬梳，还原了那个时代文人清苦而又高贵的精神生活。在物资匮乏的年代，他们如何维持研究的持续性？他们对古籍的热爱与保护，展现了超越时局的文化传承的使命感。特别是抗战时期，大后方教授们的“西迁”历程，绝非简单的地理位移，而是一场关于文化血脉的艰难迁徙。书中描绘了他们在简陋的茅草屋下，依然坚持对经济学、哲学、文学理论的研究与撰写，这不仅是对学术的忠诚，更是对“中国文化不灭”的一种无声宣告。此外，本部分也触及了家庭生活中的责任与学问追求的矛盾，展现了知识分子在个人情感与家国重担之间的拉扯。 --- 第四部：言说的边界——文学艺术与思想的隐喻 (约300字) 文学和艺术往往是时代精神最敏感的晴雨表。《百年遗梦》深入分析了民国时期文学思潮的流变，及其如何成为批判现实的载体。 从新诗的自由体探索，到现代小说的现实主义转向，我们探讨了作家们如何运用象征、隐喻和反讽，在审查的夹缝中表达对社会不公和人性异化的深刻洞察。书中分析了不同流派文学团体之间的争论，如“新月派”对格律的追求与“左联”对社会革命的呼唤。这些争论不仅仅是美学层面的，更是关于“如何改变中国”的不同路径选择。我们特别关注了那些试图在传统与现代之间寻找调和之道的艺术家，他们如何在继承古典美学精髓的同时，融入西方现代派的技巧，创造出具有独特中国气韵的现代艺术表达。 --- 第五部：未竟的遗产——记忆的重构与精神的余响 (约200字) 民国时代终将落幕，但其遗留下的精神遗产和未竟的理想仍在影响着后世。《百年遗梦》的收尾部分，着眼于对那一代人的集体反思。 我们审视了知识分子在历史大潮退去后，个体命运的最终归宿。有的人选择了沉默，将毕生精力付诸整理与注释；有的人选择了远走他乡，成为流亡的文化使者；也有的人坚守在特定的岗位上，成为历史的见证者。本书并非要为任何政治立场背书，而是试图重建一种历史的温情——理解他们在那个充满剧变、动荡不安的年代里，所付出的心力、所承受的痛苦，以及他们为中国现代化进程所奠定的思想基石。《百年遗梦》旨在揭示，那些闪耀在历史书页上的名字背后，是一个个有血有肉、充满矛盾与崇高的灵魂。 --- 全书特点： 本书以扎实的史料为基，注重对人物精神世界的还原，而非简单的事件罗列。通过对私人文献的深度挖掘，力求摆脱脸谱化的历史刻板印象，展现民国知识分子群体在理想与现实、坚守与妥协之间的复杂人性光辉。它是一部关于“人”如何在一个剧烈变动的时代中，努力保有其思想尊严的史诗。

评分☆☆☆☆☆

有人曾说，在几位写食物而知名的“吃家”中，周作人的文章是唯一让你读来食欲全无的，甚至说原来想吃的人读完也会失了兴致，这实在是大大的冤枉。若真会让人失了“食兴”，恐怕也是因为周氏太爱引用，延伸太远太广而文字又太过有趣，让你一时耽于其中，竟忘记要吃了。 我也不算...  

评分☆☆☆☆☆

知堂在本书中说：“我们于日用必需的东西以外，必需还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。” （见《北京的茶事》） ...  

评分☆☆☆☆☆

有人说初看到《故乡的野菜》开篇说“我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分”，特别耿耿于怀。及至后来通读了《知堂谈吃》，认为“在他背井离乡的凉薄的失望里，隐约又强烈地含着对故乡的眷恋与深情”。 作者的离乡背井，很大程度上是自己...  

评分☆☆☆☆☆

记得一位摄影的老师说过，我们不是快门优先，也不是速度优先，而是态度优先。对待吃的问题上，也是如此。 同是一样的饭食、米粥、酒水，不同的人就能品到不同的味道，想到不同的事情。也自然从中能略知此人对待生活的态度了。

评分☆☆☆☆☆

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIwMjczNzUwOA==&mid=2247484204&idx=1&sn=7551ec48a71691b7b6776c40846b6fd5&chksm=96db5127a1acd831fc9f9467a8a9176f0af892b0e15d107fc1fbbc9d77638f4d5c478aa3d6a5#rd 1、 一九九零年，钟叔河先生编选过一本书——《知堂谈吃》，由商业...  

评分☆☆☆☆☆

《知堂谈吃》这本书，我每次翻开，都能被作者周作人先生那细腻的笔触和深厚的学养所打动。他写吃的，却又不仅仅是在写吃，字里行间透露出一种对生活细致入微的观察和深刻的体悟。我尤其喜欢他对于寻常食物的描写，那些在别人看来可能平淡无奇的食材，经过他的笔触，仿佛都被赋予了生命，有了故事。比如他对某种蔬菜的烹饪方式，他会细致地描述火候的控制，调味的讲究，甚至连器皿的选择都颇有心得。这种对美食细节的关注，绝非浮光掠影，而是源于一种对生活的热爱和尊重。他会从一个食物的产地，聊到它的历史渊源，再引申到与它相关的人情世故，仿佛一张巨大的网，将食物、人、历史、文化，紧密地联系在一起。我常常觉得，读他的文字，就是在品味一种生活的哲学，一种淡泊而又滋养的精神。他笔下的很多食物，可能在今天看来早已不是什么稀罕物，但正是这种日常，才更显出作者的功力。他能从一碟小菜中品出人间烟火，从一碗粗茶中咂摸出岁月痕迹。这是一种多么难得的境界啊！我总是在想，一个能够如此热爱生活，并且有能力将这份热爱传达出来的人，内心该是多么丰盈和通透。每一次阅读，我都能从中汲取到一些养分，让我更加珍惜眼前的每一餐，每一次与食物的邂逅。

评分☆☆☆☆☆

《知堂谈吃》这本书，我断断续续读了有一段时间了，每次翻开，都能被作者周作人先生那独特的文字魅力所吸引。他写吃的，却又不仅仅是在写吃，字里行间透露出一种对生活细致入微的观察和深刻的体悟。我尤其喜欢他对于寻常食物的描写，那些在别人看来可能平淡无奇的食材，经过他的笔触，仿佛都被赋予了生命，有了故事。比如他对某种蔬菜的烹饪方式，他会细致地描述火候的控制，调味的讲究，甚至连器皿的选择都颇有心得。这种对美食细节的关注，绝非浮光掠影，而是源于一种对生活的热爱和尊重。他会从一个食物的产地，聊到它的历史渊源，再引申到与它相关的人情世故，仿佛一张巨大的网，将食物、人、历史、文化，紧密地联系在一起。我常常觉得，读他的文字，就是在品味一种生活的哲学，一种淡泊而又滋养的精神。他笔下的很多食物，可能在今天看来早已不是什么稀罕物，但正是这种日常，才更显出作者的功力。他能从一碟小菜中品出人间烟火，从一碗粗茶中咂摸出岁月痕迹。这是一种多么难得的境界啊！我总是在想，一个能够如此热爱生活，并且有能力将这份热爱传达出来的人，内心该是多么丰盈和通透。每一次阅读，我都能从中汲取到一些养分，让我更加珍惜眼前的每一餐，每一次与食物的邂逅。

评分☆☆☆☆☆

最近又把《知堂谈吃》这本书拿出来重温了一遍，每次读都有新的感受。周作人先生的文字，就像一杯陈年的老酒，越品越有味道。他写吃，从不追求奢华，而是侧重于寻常百姓家的味道，那种朴实、家常的风格，让我觉得格外亲切。我特别欣赏他对于食物背后文化的挖掘，他不仅仅是在介绍食材，更是在讲述一种生活方式，一种时代变迁。比如他谈到某些点心，不仅仅是描述它的口感和味道，还会追溯它在民间的流传，以及在不同历史时期人们如何看待它。这种知识的广博和细腻的观察，让我对这些食物有了更深的理解。我印象最深刻的是他描述的关于“苦”的滋味，他能够从吃到苦瓜、苦菜中品出一种人生的况味，那种淡淡的忧伤和豁达，在文字中流淌，让我感触良多。这不仅仅是关于食物的评价，更是一种人生态度的展现。他对于人生的洞察，往往就隐藏在这些日常的饮食琐事中。我常常在想，在那个年代，在那样一种环境下，他还能保持如此细腻敏锐的感受力，并且用如此优美的文字表达出来，是多么不容易。他不是一个单纯的美食家，更像是一位生活的哲学家，一位文化的记录者。这本书给我的不仅仅是味蕾的满足，更是心灵的洗涤和启迪。

评分☆☆☆☆☆

《知堂谈吃》这本书，可以说是一本让我对“吃”有了更深层次理解的读物。周作人先生以他独特的视角和温润的笔触，将那些寻常的食物，描绘得有声有色，有滋有味。我尤其喜欢他谈论关于“味道”的部分，他能将各种味道细致地剖析，并与人的情感体验联系起来。例如，他对“咸”味的理解，不仅仅是食盐的加入，更是其中包含着生活的辛劳和人生的历练。这种将味道与人生哲学相融合的写法，让我觉得非常独特和深刻。他还会聊到一些关于食物的禁忌和讲究，这些看似琐碎的细节，却恰恰体现了他对生活的那种严谨和热爱。他会将这些讲究追溯到历史的根源，或者与当时的社会风俗联系起来，让读者在了解食物的同时，也了解了那个时代的生活方式。我时常觉得，他写食物，就像是在写人，写人生的酸甜苦辣，写人间的悲欢离合。这本书，让我不仅增长了见识，更重要的是，它让我学会了如何用一种更宽广的眼界，去观察和品味生活中的点点滴滴，尤其是那些与食物相关的点滴。

评分☆☆☆☆☆

《知堂谈吃》这本书，我总是忍不住推荐给身边的朋友。原因无他，就是因为周作人先生的文字真的太有味道了。他写吃，写得不落俗套，不讲究排场，而是着重于食物本身的质感和它所承载的文化。他对于食材的运用，对于烹饪的考究，都流露出一种对生活的热爱和尊重。我特别喜欢他写到一些北方的小吃，比如炸酱面、豆汁儿，虽然这些东西在很多人看来可能算不上精致，但在他的笔下，却仿佛有了灵魂。他会细致地描述制作的过程，用料的讲究，甚至连吃的方法都有一番说道。这种对细节的关注，让我觉得他不仅仅是在品尝食物，更是在体味一种生活。他还常常会引经据典，将一些看似普通的食物与历史典故、文学作品联系起来，让食物的内涵变得更加丰富。我记得他有一次写到关于“鱼”的吃法，从鱼的种类，到鱼的烹饪，再到吃鱼的季节，都能牵扯出一段段有趣的故事。这种将饮食文化与人文历史相结合的写法，让我觉得非常开阔眼界。他不仅仅是一个食客，更是一个文化的梳理者。通过他的文字，我不仅学到了很多关于食物的知识，更感受到了中国传统饮食文化的博大精深。这本书，真的值得反复品读。

评分☆☆☆☆☆

《知堂谈吃》这本书，给我的感觉就像是与一位老朋友在闲聊，周作人先生的文字平和而有力量，总能不经意间触动内心深处的情感。他写吃，不落俗套，不追求炫耀，而是以一种平和、内敛的姿态，娓娓道来。我尤其喜欢他谈论关于“饮”的部分，他能从一杯茶、一碗酒中，品出人生的况味。他会细致地描述饮品的种类，制作的方法，以及饮品所能带来的不同感受。例如，他曾谈到关于“酒”的多种喝法，以及不同酒在不同场合所代表的意义。这种对饮品的深入探讨，让我觉得他不仅仅是在享受饮品，更是在体味一种生活态度，一种人生的哲理。他还常常会引用一些古人的诗句或典故，将饮品与文学、历史联系起来，让饮品的故事更加丰富和深刻。我时常觉得，他写这些，是在与读者分享他对生活的理解，分享他对这个世界的感悟。这本书，让我学到了很多关于饮品的知识，更重要的是，它让我明白，即使是平凡的饮品，也能蕴含着深刻的人生哲理。

评分☆☆☆☆☆

手捧《知堂谈吃》，总有一种时光倒流的感觉。周作人先生的文字，总能带领我回到那个旧日的时光，去感受那个时代人们的生活气息。他写吃，从不浮夸，而是以一种平和、内敛的方式，呈现出食物的本真。我尤其欣赏他对某些具有地域特色的食物的描绘，他能够准确地抓住这些食物的精髓，并且用生动的笔触将其展现出来。比如他写到的关于南方一些清淡的菜肴，他能描绘出那种鲜美的滋味，以及背后所蕴含的对自然的敬畏。他不仅仅是在品味食物的甘旨，更是在品味一种生活态度，一种对自然的依恋。他还常常会聊到一些食物与时节的关系，比如春天吃什么，秋天吃什么，这些细微的观察，都体现了他对生活规律的深刻理解。他把食物变成了一种时间的载体，一种季节的象征。我喜欢他那种不急不躁的叙述风格，娓娓道来，引人入胜。他不是一个急功近利的作者，他更像是在用一种平和的心态，与读者分享他对生活的感悟。这本书，不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于人生，关于文化，关于时代的“生活笔记”。每次翻开，都能从中获得一些思考，一些启发。

评分☆☆☆☆☆

在品读《知堂谈吃》的过程中，我常常惊叹于周作人先生对生活细节的敏感和捕捉能力。他笔下的饮食，绝非简单的味蕾享受，而是与情感、记忆、文化紧密相连的体验。他能从一碗家常的汤羹中，品出人生的况味，从一道简单的点心上，勾勒出时代的变迁。我特别欣赏他对于某些食物的“吃法”的论述，他会细致地讲解，哪种酱料更适合搭配，哪种时令的蔬果最应景，甚至连用餐时的心情，他都娓娓道来。这种对“吃”的仪式感和文化内涵的重视，让我觉得他不仅仅是在满足生理的需求，更是在进行一种精神的交流。他会时不时地引用古籍中的记载，或者讲述民间流传的趣闻，让食物的故事更加立体和生动。我记得他曾谈到过关于“瓜子”的妙处，他能从中品出闲适的乐趣，还能联想到文人雅士们围坐在一起嗑瓜子的场景。这种将平凡的食物提升到文化层面，并赋予其深厚人文底蕴的功力，着实令人赞叹。这本书，让我对“吃”有了全新的认识，不再仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热情，一种对文化的传承。

评分☆☆☆☆☆

每当我想起《知堂谈吃》，脑海中总会浮现出周作人先生那种淡然、从容的笑容。他写吃，不是为了炫技，也不是为了满足口腹之欲，而是带着一种对生活的热爱和对文化的敬畏。我特别欣赏他对某些具有地域特色的食物的描绘，他能用最准确的词语，捕捉到食物最精髓的味道和形态。例如，他写到关于“米饭”的文章，不仅仅是描述米饭的口感和香味，还聊到了不同地区大米的差异，以及米饭在不同文化中的象征意义。这种对平凡食物的深入挖掘，让我觉得非常有趣和有价值。他还会时不时地提到一些他个人经历中的饮食趣事，这些真实而生动的故事，让书本变得更加有温度。我时常觉得，他写这些，是在与读者分享他对生活的感悟，分享他对这个世界的理解。这本书，让我看到了食物的魅力，更重要的是，它让我明白，即使是最平凡的食物，也能承载着丰富的文化内涵和深刻的人生哲理。

评分☆☆☆☆☆

翻阅《知堂谈吃》，我总能感受到一种淡淡的怀旧情怀。周作人先生的文字，就像一幅幅泛黄的老照片，将那个时代的生活片段，以及其中的饮食文化，一一呈现在眼前。他写吃，从不追求新奇，而是着重于那些经典、传统、富有烟火气的味道。我特别欣赏他对某些街头小吃或家常菜的描绘，他能用最朴实的语言，勾勒出最动人的画面。例如，他写到关于“油炸”的食物，不仅描述了油炸时的香气，还聊到了油炸食物在节日里的重要性，以及它所象征的吉祥寓意。这种将食物与节庆、习俗相结合的写法，让我觉得非常贴近生活，并且充满人情味。他还会时不时地提到一些他童年时期的饮食记忆，那些模糊而温暖的片段，通过他的文字，又重新鲜活起来。我常常觉得，他写这些，不仅仅是为了记录食物，更是为了纪念一段逝去的时光，纪念那些与食物相关的温暖回忆。这本书，让我看到了食物不仅仅是果腹之物，更是承载着情感、记忆和文化的重要载体。

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他谈吃 比汪更得我心

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中式点心本不丰腴饱满，在知堂笔下，自有一番素雅的风情

评分☆☆☆☆☆

心不静的不要看

评分☆☆☆☆☆

"喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心" "抵得上十年的尘梦" .仅此两句了.翻后反而更喜欢青木正儿的两篇

评分☆☆☆☆☆

书的中间部分选入了周作人1949到1952年间为《亦报》撰写的小文六十六篇，为报纸篇幅所限，大抵一篇只有几百字，比之之前之后一些篇幅较长的饮食散文，节奏要拉杂短促得多。使人感叹即便是周作人，文章也是长一点的更从容好看。不知报纸副刊这种只要豆腐干块的风气何时过去。大约因为写得多，有的内容也不免重复，好处是这些短文自编集中没有，如今一般的周氏散文选本眼光也多不及此。