上海老味道

上海老味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:上海文化出版社
作者:沈嘉禄
出品人:
页数:284
译者:
出版时间:2007-2
价格:29.00元
装帧:平装
isbn号码:9787807400868
丛书系列:上海系列
图书标签:
  • 美食
  • 上海
  • 老上海
  • 沈嘉禄
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具体描述

《上海老味道》一书是作家沈嘉禄的第四本美食随笔集。收入有关老上海风味小吃、平民菜肴、时令美食和本帮菜点的随笔78篇。以平民生活的草根食物为叙述底本,以怀旧谐趣的文字和生动传神的插图展开对老上海市井生活的回忆。

作者简介

沈嘉禄,中国作家协会会员,上海作家协会理事,美食家。

受聘岗位:《新民周刊》杂志社主笔。

回家作业:有《东边日出西边雨》、《被收藏的青春》、《寒夜醉美人》、《紫瓯乾坤》、《暗香浮动》、等多种长篇小说及中短篇小说集出版,作品曾获《萌芽》、《上海文学》、《广州文艺》、《山花》等文学奖,并翻译介绍到国外。

日常操练:有《徘徊酒缸边》、《饮啄闲话》、《等待月亮的石头》、《消灭美食家》、《今夜,我们穿唐装》等多种散文集出版。

业余爱好:逛地摊,淘几件价钱不贵的旧瓷器、老家具。听京戏和交响乐,看画展。看电视烹饪节目。

目录信息

序 品味何如回味时(沈善增)/1一、水汽氤氲中的寒素生活/5四大金刚/6糜饭饼/11粢饭糕/14老虎脚爪挠痒痒/16丝袜馄饨和柴爿馄饨/20罗宋面包与罗宋汤/23黄楚九和生煎馒头/27油墩子上那只虾/33马南一汤/36流清蛋/39百脚旗下/41含盐菜汤的象征意义/45天吃星出浴/47黄豆的团队精神/49就怕你皮不厚/51三鲜豆皮八卦汤/53军粮也美味/55鸡毛换糖/58糕,你还高兴吗/62“炒米花响喽……”/67二、石库门里的八仙桌/71面疙瘩和面条子/72咪西咪西炒冷饭/75偷吃猪油渣/77槽头肉升级版/80暴腌黄鱼干/83做鱼要厚道,吃鱼也要厚道/85大雪和腊肉的约会/88风干茶干/9l果冻他爹很温柔/94霉干菜情结/96颓废的咸菜卤/99当猪头笑看天下/102乳腐的血色黄昏/105稻谷的最后一次奉献/108最忆儿时菜根香/111有烟囱的锅子/114蘑菇脚、榨菜耳、鸭舌头/117金龟子飞来/119就像胡羊爱大米/122曾经沧海难为汤/124以怀旧的名义纵欲/128阿娘的黄鱼阿娘的面/133我被毛蚶撞了一下肝/135是非之地/138三、时今美食最难忘/141吃什么都有个理由/142琥珀嵌碧玉,木模印寿桃/148一条锋利的鱼/152雨后大嚼/156椒盐咪咪的金花菜/161爱端午,多食粽/164暖风吹来焐酒酿/169家菜不如野菜香/174大隐于市的酸梅汤/177西风吹,山芋香/180秋风起,蟹脚痒,我的心也痒/186雪夜涮羊肉/190冰天雪地一碗粥/194撑死不如冻死/197汤团的手艺精神/199四、老城厢的猪油香/203好一对“鸳鸯”/204整治鱿鱼的两种方法/206槽头肉帮衬糟田螺/209辣白菜/213西哈努克亲王与鸡鸭血汤/215小笼和汤包/218小热昏唱卖梨膏糖/222鸽蛋圆子和擂沙圆/229来三两“葱开”/232青鱼秃肺/235钵头里面都是好货色/237虾子大乌参/239被处以宫刑的那只鸡/241八宝鸭/246十二道金牌/248一粒响当当的“中国豆”/252美食街上的酒鬼们/258人散后,一钩新月天如水/266餐桌上,老九不能走/276后记/279
· · · · · · (收起)

读后感

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记平凡的吃食 ◎乃鼎齋無機客 “所有的美食感受 都离不开情境体验 所有的美食故事 其实都是一个人的成长史” 为了找一本曾在上海古籍书店里看到过的书,我在卓越网上狂搜索,这么也找不到那本关于老上海行当、图配文的书,但发现了沈嘉禄先生的这本《上...  

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沈先生一直是我比较喜欢的一个作者,特别是再写和上海有关的东西时特有的诙谐幽默的语调特别容易引起上海人的共鸣.这本书的口碑比较两级化,整本书充满了对曾经的老上海特有的弄堂文化的回忆,因此身边本地70,80的朋友都特别容易引起共鸣,而大多数其他地方的朋友却觉得书写的过于...  

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诙谐幽默的语调,讲述上海老味道的过去和现在。物质贫乏年代生活的艰辛被童趣和草根阶层的乐天冲淡。在今天读来更是别有味道。

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买这本书,还是因为在卓越上买了香港味道然后被推荐才买的。没想到它带给我的惊喜远远超过了香港味道那本书。 首先作者是作家,对文字的驾驭能力就令人赞服。由美食写人写事写城市的变迁,虽然我只是小时候在上海住过两年,可是在读本书的时候,许多记忆就如潮水一样涌来。比如...  

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买这本书,还是因为在卓越上买了香港味道然后被推荐才买的。没想到它带给我的惊喜远远超过了香港味道那本书。 首先作者是作家,对文字的驾驭能力就令人赞服。由美食写人写事写城市的变迁,虽然我只是小时候在上海住过两年,可是在读本书的时候,许多记忆就如潮水一样涌来。比如...  

用户评价

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我饿。

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作为一本我在旧书摊上淘换到的二手书,我对它的期望值是很高的。事实证明沈嘉禄先生的作品完全没有让我失望,它可以诙谐地让我笑,也可以深沉地让我红了眼睛。海派生活曾经与我若即若离,但逐渐它将走进我的生活,我需要了解它,这本书满足了我的要求

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图文俱佳,非常好看

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我要去上海!!!

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我饿。

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