具体描述
《上海老味道》一书是作家沈嘉禄的第四本美食随笔集。收入有关老上海风味小吃、平民菜肴、时令美食和本帮菜点的随笔78篇。以平民生活的草根食物为叙述底本，以怀旧谐趣的文字和生动传神的插图展开对老上海市井生活的回忆。
作者简介
沈嘉禄，中国作家协会会员，上海作家协会理事，美食家。
受聘岗位：《新民周刊》杂志社主笔。
回家作业：有《东边日出西边雨》、《被收藏的青春》、《寒夜醉美人》、《紫瓯乾坤》、《暗香浮动》、等多种长篇小说及中短篇小说集出版，作品曾获《萌芽》、《上海文学》、《广州文艺》、《山花》等文学奖，并翻译介绍到国外。
日常操练：有《徘徊酒缸边》、《饮啄闲话》、《等待月亮的石头》、《消灭美食家》、《今夜，我们穿唐装》等多种散文集出版。
业余爱好：逛地摊，淘几件价钱不贵的旧瓷器、老家具。听京戏和交响乐，看画展。看电视烹饪节目。
目录信息
· · · · · · (收起)
读后感
有次去看黄，问他最近在看什么书。他说最近很迷一位师兄的书，说他写东西很有上海的味道。如果没记错，指得就是本书的作者。 书的封面设计得很有味道，插图也很灵。作者的文笔很好，遣词造句特别到位，感觉不是一般人能写出来的。 记得黄说过，“中国人最爱吃，什么节日都跟...
评分今晚读罢上海老味道，没有大呼过瘾的兴奋，也没有想要立刻出去寻觅美食的冲动，有的仅仅是一丝余韵，一种说不清的回味悠长。 虽说沈老师书中的许多种种我都未曾有口福一尝，但是他那种朴实的描述确确实实准确传递出了味的本源。 味道究竟是什么？ 私以为那是一种认同，就好...
评分有次去看黄，问他最近在看什么书。他说最近很迷一位师兄的书，说他写东西很有上海的味道。如果没记错，指得就是本书的作者。 书的封面设计得很有味道，插图也很灵。作者的文笔很好，遣词造句特别到位，感觉不是一般人能写出来的。 记得黄说过，“中国人最爱吃，什么节日都跟...
评分买这本书，还是因为在卓越上买了香港味道然后被推荐才买的。没想到它带给我的惊喜远远超过了香港味道那本书。 首先作者是作家，对文字的驾驭能力就令人赞服。由美食写人写事写城市的变迁，虽然我只是小时候在上海住过两年，可是在读本书的时候，许多记忆就如潮水一样涌来。比如...
评分沈先生一直是我比较喜欢的一个作者,特别是再写和上海有关的东西时特有的诙谐幽默的语调特别容易引起上海人的共鸣.这本书的口碑比较两级化,整本书充满了对曾经的老上海特有的弄堂文化的回忆,因此身边本地70,80的朋友都特别容易引起共鸣,而大多数其他地方的朋友却觉得书写的过于...
用户评价
我一直对那些能够唤醒集体记忆的书籍有着特别的偏爱。上海，在我心中，不仅仅是高楼林立的国际大都市，更是承载着无数代人生活轨迹的载体。而“味道”，是连接过去与现在，连接人与人最直接、最感性的纽带。《上海老味道》这本书，在我看来，承载的不仅仅是食材的组合和烹饪的技巧，更是一种文化的传承，一种生活态度的表达。我迫切地想知道，作者是如何去捕捉和呈现这些“老味道”的？是那些传承下来的古法制作技艺？还是隐藏在菜品背后的家族故事？亦或是那些承载着儿时回忆的街头小吃？我更希望这本书能让我感受到那种“慢下来”的生活节奏，那种对于食物的敬畏，以及那种将平凡的日子过出滋味的智慧。生活在这个节奏飞快的时代，我们常常忽略了身边那些朴实而美好的事物，这本书的出现，或许能提醒我们，慢下来，去品味，去感受。我期待它能像一杯温热的黄酒，缓缓地温暖我的心，让我重新审视和珍视那些看似微不足道却弥足珍贵的老上海味道。
评分这本书，我真是期待太久了！一直以来，我总觉得现代都市生活虽然便利，却也少了那么点人情味，尤其是那些藏在街头巷尾、祖辈口中的老味道，仿佛随着时间的流逝，越来越难寻觅。偶然在书店看到《上海老味道》，光是名字就勾起了我无限的好奇心。封面设计也很别致，一种复古的质感扑面而来，仿佛能闻到那股熟悉的、带着烟火气的味道。我迫不及待地翻开，想看看作者是如何去挖掘和呈现这些上海特有的味道的。我希望它不仅仅是简单的菜谱或者美食介绍，更希望它能带我走进那些老上海的厨房，认识那些依旧坚持着传统烹饪方式的老厨师，了解那些背后蕴含的故事和情感。上海，这座城市有着太多太多的历史积淀和文化符号，而“味道”无疑是其中最能触动人心的部分之一。我期待这本书能成为我的一本“情感地图”，带领我重新认识这座我生活的城市，重新找回那些被遗忘的味蕾记忆。我已经开始想象，在某个闲适的周末午后，捧着这本书，细细品读，仿佛就能穿越回那个老上海的时光，感受那份淳朴而浓郁的生活气息。
评分我一直在寻找能够真正触动我心弦的书籍，而《上海老味道》这个书名，就像是一首怀旧的旋律，瞬间就能引起我的共鸣。上海，这座我既熟悉又觉得总是藏着惊喜的城市，它的“老味道”一定蕴含着丰富的历史和人文气息。我非常期待这本书能够带我深入了解那些传承下来的上海特色美食，不仅仅是它们是如何制作的，更重要的是，它们是如何融入上海人的生活，如何成为上海人集体记忆的一部分。我希望这本书能够让我感受到那种市井的烟火气，那种老一辈上海人对于食物的态度，以及那些隐藏在食物背后的动人故事。我期待它能让我仿佛置身于那些老上海的厨房，看到那些熟练的双手，闻到那股熟悉的味道，并从中体会到这座城市独有的温情和人情味。
评分我一直认为，食物是连接人与人、人与历史最直接的方式，《上海老味道》这个书名，恰恰抓住了我内心深处对上海这座城市的好奇和向往。我非常期待这本书能够带领我深入了解上海的传统美食，不仅仅是那些精美的菜肴，更希望它能揭示那些隐藏在食物背后的故事，比如那些代代相传的制作技艺，那些充满人情味的老店，以及那些为传承这些味道而默默付出的匠人。我希望这本书能够让我感受到上海这座城市的市井气息，那种充满活力的生活态度，以及那种对于食物的敬畏和热爱。我期待它能成为我了解上海的另一扇窗，让我能够更深刻地理解这座城市的文化，并从中获得一种精神上的共鸣和情感上的连接。
评分我一直对那些能唤醒感官的书籍情有独钟，而《上海老味道》这个书名，无疑是极具诱惑力的。它不仅仅是在说食物，更是在说一种历史，一种文化，一种生活方式。我非常期待这本书能够深入到上海的市井生活之中，去发掘那些隐藏在弄堂里、老洋房里，甚至街头巷尾的真正“老味道”。我好奇作者是如何去捕捉这些味道的，是那些古老的烹饪技法，是那些传承下来的家族食谱，还是那些充满故事的食物背后的掌勺人？我更希望这本书能让我感受到那种独属于上海的烟火气，那种在快节奏生活之外，慢悠悠的生活态度，以及那种对于食物的敬畏和热爱。我想象着，在阅读这本书的过程中，我能够仿佛闻到那股诱人的香气，品尝到那份浓郁的滋味，并从中体会到上海这座城市的独特魅力和深厚底蕴。
评分作为一名对上海这座城市充满好奇的读者，我一直在寻找能够深入了解这座城市灵魂的书籍。《上海老味道》这个名字，立刻就抓住了我的眼球。它暗示着一种超越物质层面的东西，一种属于上海独有的、深沉的、有历史厚度的“味道”。我非常好奇，作者是如何定义和诠释这些“老味道”的？是否涵盖了上海的传统菜肴，还是延伸到了那些街头巷尾的特色小吃？更让我期待的是，这本书是否能揭示这些味道背后所蕴含的文化基因，例如上海人的饮食习惯、节令习俗，甚至是他们的生活哲学？我希望这本书不仅仅是一本美食指南，更是一本能够带领我穿越时空的文化读物。在阅读的过程中，我希望能感受到那种浓郁的市井气息，看到那些辛勤劳作的匠人，听到那些充满故事的吆喝声。我想象着，通过这本书，我能更深刻地理解上海这座城市为何如此迷人，为何它总能带给人一种难以言喻的亲切感和归属感。
评分我一直认为，一座城市最动人的魅力，往往隐藏在其最质朴、最古老的那些角落。《上海老味道》这个书名，恰恰点燃了我对上海这座城市深层探索的欲望。我期待这本书能带领我走出那些光鲜亮丽的现代景观，深入到上海那些充满历史韵味的街区，去发现那些被时间洗礼过的、最能代表这座城市灵魂的“味道”。我希望它能让我了解到，那些在老上海人家中代代相传的家常菜，那些曾经风靡一时的街头小吃，它们背后究竟有着怎样的文化渊源和制作传承。更重要的是，我希望这本书能够让我感受到，在那些看似简单的食物背后，所蕴含的上海人的生活态度、情感寄托以及人与人之间的连接。我期待它能成为我的一本“味蕾地图”，指引我找到那些最能触动心灵的上海味道，让我对这座城市有更深刻、更全面的认识。
评分在我看来，一座城市的魅力，往往体现在那些最接地气、最有生命力的细节之中，《上海老味道》这个书名，无疑触动了我内心深处对上海这座城市最真实、最朴素的向往。我非常期待这本书能够深入到上海的市井生活之中，去发现那些被时光沉淀下来的、最能代表这座城市灵魂的“老味道”。我好奇作者是如何去捕捉这些味道的，是那些古老的烹饪技法，是那些传承下来的家族食谱，还是那些充满故事的食物背后的掌勺人？我更希望这本书能让我感受到那种独属于上海的烟火气，那种在快节奏生活之外，慢悠悠的生活态度，以及那种对于食物的敬畏和热爱。我想象着，在阅读这本书的过程中，我能够仿佛闻到那股诱人的香气，品尝到那份浓郁的滋味，并从中体会到上海这座城市独特的魅力和深厚的文化底蕴。
评分作为一个对历史和文化有着浓厚兴趣的读者，我对《上海老味道》这个书名充满了期待。它不仅仅是在介绍美食，更像是在讲述一段段上海的往事，一种生活文化的传承。我非常好奇，作者是如何去挖掘和呈现这些“老味道”的？是那些已经不多见的传统菜肴，还是那些承载着童年回忆的街头小吃？我更希望这本书能让我了解到，这些味道背后所蕴含的上海人的生活智慧、节令习俗，甚至是他们的人生哲学。我期待它能够带我走进那些充满历史气息的上海街头巷尾，感受到那种最真实、最朴素的生活气息，并从中体会到上海这座城市独特的魅力和深厚的文化底蕴。我想象着，在阅读的过程中，我能够仿佛闻到那股诱人的香气，品尝到那份浓郁的滋味，并从中获得一种心灵上的慰藉和精神上的满足。
评分对于“味道”这个词，我总有一种特别的感触。它不仅仅是味蕾的体验，更是情感的共鸣，是记忆的载体。《上海老味道》这个书名，瞬间就勾起了我内心深处对老上海的回忆和向往。我猜想，这本书可能会深入挖掘那些在岁月长河中沉淀下来的上海特色美食，并不仅仅停留在菜谱的层面，而是会讲述这些食物背后的故事，比如它们是如何诞生的，是如何在一代代上海人的生活中扮演重要角色的，以及那些制作这些食物的传承人是怎样的坚持。我期待这本书能够带我走进那些充满烟火气的上海弄堂，感受那种最真实、最朴素的生活气息。我希望在阅读的过程中，我能仿佛闻到那股熟悉的锅气，听到那清脆的炸油声，甚至能感受到那些老上海人对于食物的精益求精和那份对生活的热爱。这本书，对我来说，可能不仅仅是一本书，更像是一扇窗，一扇通往那个充满温情和人情味的老上海的窗。
评分我要去上海！！！
评分好好吃。
评分作为一本我在旧书摊上淘换到的二手书，我对它的期望值是很高的。事实证明沈嘉禄先生的作品完全没有让我失望，它可以诙谐地让我笑，也可以深沉地让我红了眼睛。海派生活曾经与我若即若离，但逐渐它将走进我的生活，我需要了解它，这本书满足了我的要求
评分我不是上海人，我也喜歡。。。
评分啊啊啊啊啊沈老师TOT！！！！不过看着没有引起食欲....描写的真有趣TuT
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