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大學者的小文章

這本好，美食就理應搭配美文。情、景、人、追憶、美食相交融。

作者與其他美食傢的區彆是齣身富庶之傢，受過良好教育；所以行文間頗有居高臨下之意，對魯迅這樣破落戶齣身的人物則看不上眼、嫌其“尖刻”。學如飲河之鼠，各充其量，依我看來，逯先生的美食學問，僅讀三聯這兩本已有重復囉嗦之感瞭，大緻也就這個程度瞭吧。“錢賓四先生與蘇州”這篇真是不知所雲，我想，逯先生就是和賓四師相比，其學問境界也該是判若雲泥吧。

不是我軍不努力，實在敵軍太凶殘。ps.逯耀東談食文的好處，確實在“婉而多諷”，又有活氣。“我和x領導的外甥女吃飯”“料酒也要講年份”之類就等而下之瞭。

逯先生這本視點又是不同，寫美食從從曆史文化寫起，洋洋灑灑一發而不可收拾，看完賓四先生與蘇州一章覺著自己N次蘇州行算是白去瞭。由豹子頭誤入白虎堂而考證樊樓當年之繁華，再談長安，壺口，東京汴梁城，讀來甚是流暢。

《二分明月旧扬州》中引杜牧《赠别》诗，前句“春风十里扬州路”，后句错引了杨蟠《金山》诗“天末楼台横北固” 《茶香满纸》写《红楼梦》中林黛玉、史湘云凹晶馆联句，说：联到“窗灯焰已暗，寒塘渡鹤影”之后，黛玉提了个上联“冷月葬诗魂”，湘云无以为对。此处诗魂、花魂可...  

近年来关于美食、菜谱类的书大行其道，漂亮的包装、诱人的图片……而真正能让人看后有所思考地、从饮食文化角度来谈论食物的好书并不多。 这本书算一本！

说唐鲁孙是“遗老遗少”先天条件杰出到无人可比，逯耀东就算是自学成才的典范了——他是研究魏晋史学的专家，钱穆大师的弟子——钱穆大师应该没有教过他如何品吃吧，我看书来的印象是他治史的时候发现“饮食”也是个很有意思的课题，虽然他自己谦虚地说自己只是个馋人。他...  

关于饮食文化的书收了不少，一向认为唐鲁孙当推第一。唐鲁孙和王世襄有些相似，那是真正的大吃主、大玩家，可惜王世襄谈吃的文章少而论玩谈艺的文章多。之后是梁实秋和汪曾祺，也精饮馔，但总觉得不及唐见多识广。写《老饕漫笔》的赵珩，似可称文人谈吃，这一类文章不少，如洪...  

古人常说，食色性也，将食与色并提，但其实，二者的重要度还是有差异，人可以无色，但不可无食。 所以，能吃，是幸福的。 逯耀东自认为是馋人，书中不少地方都述及馋状，非常可爱。他也不讲究，大馆子、小摊，都不避忌，我最喜欢的是车发中州一节，在洛阳，路上吃驴汤肉，计...