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好看，好吃。

逯老師的確肚大能容，兼收並蓄，而不獨沽一味，肚量稱胸襟，有唐魯孫之風。上海所謂的德興館迴頭要試一下。極平易極難齣色，越是稀鬆平常的越難，淮揚菜纔是大成。啃大雞和某當奴。 蘇東坡： 自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。 長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。 逐客不妨員外置，詩人例作水曹郎。 隻慚無補絲毫事，尚費官傢壓酒囊。 白居易 何處難忘酒，天涯話舊情。 青雲俱不達，白發遞相驚。 二十年前彆，三韆裏外行。 此時無一醆，何以敘平生。

作者與其他美食傢的區彆是齣身富庶之傢，受過良好教育；所以行文間頗有居高臨下之意，對魯迅這樣破落戶齣身的人物則看不上眼、嫌其“尖刻”。學如飲河之鼠，各充其量，依我看來，逯先生的美食學問，僅讀三聯這兩本已有重復囉嗦之感瞭，大緻也就這個程度瞭吧。“錢賓四先生與蘇州”這篇真是不知所雲，我想，逯先生就是和賓四師相比，其學問境界也該是判若雲泥吧。

吃東西哪那麼多矯情

寫得津津有味，讀得垂涎欲滴。

古人常说，食色性也，将食与色并提，但其实，二者的重要度还是有差异，人可以无色，但不可无食。 所以，能吃，是幸福的。 逯耀东自认为是馋人，书中不少地方都述及馋状，非常可爱。他也不讲究，大馆子、小摊，都不避忌，我最喜欢的是车发中州一节，在洛阳，路上吃驴汤肉，计...  

古人常说，食色性也，将食与色并提，但其实，二者的重要度还是有差异，人可以无色，但不可无食。 所以，能吃，是幸福的。 逯耀东自认为是馋人，书中不少地方都述及馋状，非常可爱。他也不讲究，大馆子、小摊，都不避忌，我最喜欢的是车发中州一节，在洛阳，路上吃驴汤肉，计...  

近年来关于美食、菜谱类的书大行其道，漂亮的包装、诱人的图片……而真正能让人看后有所思考地、从饮食文化角度来谈论食物的好书并不多。 这本书算一本！

关于饮食文化的书收了不少，一向认为唐鲁孙当推第一。唐鲁孙和王世襄有些相似，那是真正的大吃主、大玩家，可惜王世襄谈吃的文章少而论玩谈艺的文章多。之后是梁实秋和汪曾祺，也精饮馔，但总觉得不及唐见多识广。写《老饕漫笔》的赵珩，似可称文人谈吃，这一类文章不少，如洪...  

古人常说，食色性也，将食与色并提，但其实，二者的重要度还是有差异，人可以无色，但不可无食。 所以，能吃，是幸福的。 逯耀东自认为是馋人，书中不少地方都述及馋状，非常可爱。他也不讲究，大馆子、小摊，都不避忌，我最喜欢的是车发中州一节，在洛阳，路上吃驴汤肉，计...